اكلات مصرية

كفتة البطاطس بعدة طرق تناسب لتجهيز اكلات للتخزين لشهر رمضان تناسب السحور

كفتة البطاطس، تُعد البطاطس من الخضروات المحببة في جميع أنحاء العالم يفضلها الكبار والصغار، وتلجأ ربات البيوت لإعداد البطاطس بطرق مختلفة ومتنوعة واليوم سنسلط الضوء أكثر على كفتة البطاطس وطرق تحضيرها باللحم المفروم، كذلك كيفية عمل كفتة البطاطس بالجبن الأبيض، والجبن الشيدر، والموتزاريلا.

تابعي معنا في موقع الاكيلة أشهى طرق كفتة البطاطس بالتفصيل في السطور القادمة.

كفتة البطاطس

كفتة البطاطس
كفتة البطاطس

حضري كفتة البطاطس الشهية بطريقة بسيطة ومكونات متوفرة في مطبخك، المقادير والطريقة بالتفصيل كالآتي:

إقرأ أيضاً  وجبات للفطار في رمضان

مقادير كفتة البطاطس

  • ¼ كيلو لحم مفروم.
  • 2 حبة بصل مفروم.
  • 2 كوب بقسماط ناعم.
  • 2 حبة بطاطس مسلوقة.
  • 2 بيضة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات لحمة.
  • زيت للتحمير.

طريقة عمل كفتة البطاطس

  1. في مُحضرة الطعام ضعي كل من اللحم المفروم و البصلتين ونخلطهم مع بعضهم البعض جيداً.
  2. ضيفي البطاطس المسلوق والبهارات والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج المكونات ونحصل على قوام مناسب.
  3. يُحفظ الخليط السابق في الثلاجة لمدة ساعة.
  4. بعد مرور الوقت نشكل الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم وضعيها بالفريزر لمدة 15 دقيقة.
  5. بيض مخفوق مع الملح والفلفل الأسود، وطبق آخر منفصل بقسماط ناعم.
  6. تُحمر كرات البطاطس في زيت غزير حتى تصبح باللون الذهبي، وبالعافية.

كفتة البطاطس باللحم المفروم

كفتة البطاطس |كفتة البطاطس باللحم المفروم 
كفتة البطاطس |كفتة البطاطس باللحم المفروم
كفتة البطاطس باللحم المفروم بطريقة شهية وبسيطة خطوة بخطوة، المقادير وطريقة التحضير كالآتي:

مقادير كفتة البطاطس باللحم المفروم

  • ½ كيلو لحم مفروم.
  • 3 حبات بطاطس مسلوقة.
  • بصلة مفرومة فرم ناعم.
  • جزرة مفرومة.
  • ثمرة فلفل أخضر مفروم.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ¼ كوب شبت مفروم.
  • كوب من البقسماط الناعم.
  • ½ ملعقة شطة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون .
  • زيت للقلي.
  • للتغطية: 2 كوب بقسماط ناعم، 2 بيضة، ¼ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم

  1. يُقدح القليل من الزيت في قدر عميق، ثم نضيف اللحم المفروم مع التقليب حتى يجف الماء.
  2. نضيف البصل والزنجبيل والثوم  والفلفل الأخضر المفروم مع الاستمرار في التقليب.
  3. نضيف الجزر والشبت والبهارات والكركم والشطة والملح والفلفل الأسود مع التقليب جيداً.
  4. نهرس البطاطس المسلوقة في وعاء عميق، ثم نضيف إليها خليط اللحم ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
  5. يُحفظ الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد ويتماسك.
  6. تُشكل أقراص الكفتة وترص في طبق.
  7. نخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود في طبق عميق، ونضع البقسماط في طبق آخر مسطح.
  8. تُغمس أقراص الكفتة في البيض أولاً، ثم تغلف بالبقسماط وتكرر العملية مرة أخرى حتى الانتهاء من باقي الكمية.
  9. تُحفظ أقراص الكفتة في الثلاجة  مرة أخرى لمدة ساعة.
  10. تُحمر في زيت غزير حتى تصبح باللون الذهبي، وبالهنا والشفا.

كفتة البطاطس بالجبن الأبيض

كفتة البطاطس |كفتة البطاطس بالجبن الأبيض
كفتة البطاطس بالجبن الأبيض

كفتة البطاطس بالجبن وصفة شهية يمكنك تقديمها بجانب باستا الدجاج أو الباستا بالصلصة الحمراء، وكذلك بجانب السلطات مثل سلطة سيزر أو سلطة الجرجير، المقادير وطريقة التحضير كما يلي:

مقادير كفتة البطاطس بالجبن الأبيض

  • كوب جبن أبيض مالح.
  • عدد 6 حبات بطاطس كبيرة الحجم ومسلوقه.
  • كوب بقسماط.
  • 3 بيضات.
  • زيت للقلي.

طريقة تحضير كفتة البطاطس بالجبن

  1. تُغسل حبات البطاطس وتُقشر ثم تُسلق في الماء المملح وتهرس جيداً حتى تصبح ناعمة جداً.
  2. شكلي منها كرات صغيرة ثم افرديها بيدك وضعي داخلها حشوة الجبن، ثم أعيدي تكويرها مرة أخرى.
  3. تُغمس كرات البطاطس في البيض المخفوق مع رشة من  الملح والفلفل الأسود، ثم تغلف بالبقسماط.
  4. تقلى كرات البطاطس في زيت ساخن غزير حتى تتخمر، ثم تُصفى على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
  5. تُرص في طبق التقديم وتزين بشرائح الخيار والطماطم، وبالعافية.

كفتة البطاطس مع الجبن الشيدر

كفتة البطاطس|كفتة البطاطس مع الجبن الشيدر
كفتة البطاطس|كفتة البطاطس مع الجبن الشيدر

كفتة البطاطس مع الجبنة الشيدر اللذيذة، يمكنك تقديمها مع المايونيز والسلطة، واللبن الزبادي، المقادير وطريقة التحضير كالآتي:

مقادير كفتة البطاطس مع الجبن الشيدر

  • 4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
  • ½ كوب لحم مفروم.
  • كوب جبن شيدر.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ¼ ملعقة كمون مطحون.
  • بيضة.
  • زيت للقلي.

طريقة تحضير كفتة البطاطس مع الجبن الشيدر

  1. تقشر البطاطس المسلوقة وتهرس جيداً، ثم نضيف إليها اللحم المفروم، والجبنة الشيدر، والكمون، والملح والفلفل الأسود.
  2. تُخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً ونحصل على عجينة متماسكة.
  3. نشكل كرات صغيرة من عجينة البطاطس وتترك جانباً.
  4. في مقلاة عميقة ضعي زيت غزير وارفعيه على النار.
  5. غطسي كرات كفتة البطاطس بالدقيق الأبيض، ثم في البيض المخفوق، ثم تُقلى في الزيت الساخن حتى تتحمر.
  6. تُصفى على ورق امتصاص الزيت وتقدم ساخنة.

كفتة (اصابع) البطاطس بالموتزاريلا

كفتة البطاطس|كفتة (اصابع) البطاطس بالموتزاريلا
كفتة البطاطس|كفتة (اصابع) البطاطس بالموتزاريلا
من أكثر الوصفات التي يعشقها الأطفال فهم بطبيعتهم يحبون التجديد، و يمكنك تقديمها لهم مع الكاتشاب والمايونيز، الطريقة خطوة بخطوة كالآتي:

مقادير كفتة(اصابع) البطاطس بالموتزاريلا

  • بطاطس حسب عدد الأفراد.
  • أصابع جبن موتزاريلا.
  • بيض.
  • بقدونس مفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملح وفلفل اسود.
  • بقسماط مطحون.
  • زيت للقلي.

أقرا أيضا: طريقة عمل كفتة الارز المصرية

طريقة عمل كفتة( اصابع) البطاطس بالموتزاريلا

  1. تقشر البطاطس وتسلق ويضاف لها البصل المفروم  في آخر السلق.
  2. تُهرس البطاطس جيداً ويضاف لها البيض، والملح والفلفل الأسود، ورشة كمون، والبقدونس المفروم.
  3. تُخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة بطاطس.
  4. نأخذ قطع متوسطة الحجم من عجينة البطاطس وتفرد باليد، ثم يُوضع داخلها إصبع الموتزاريلا وتُغلق جيداً حتى نحصل على شكل أصابع البطاطس المعروف.
  5. تكرر الخطوة حتى ننتهي من كل الكمية.
  6. تُغمس أصابع البطاطس في البيض المخفوق أولاً، ثم تُغلف بالبقسماط وتُحفظ في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  7. تُقلى في زيت غزير حتى تصبح باللون الذهبي المميز، ثم تُصفى وتُقدم، وبالعافية.

وهنا نكون انتهينا من مقال كفتة البطاطس، وقد قدمنا لكِ عدة طرق مختلفة لتختاري منها مايناسبك، نتمنى أن تنال وصفاتنا على اعجابك، وشكراً للمتابعة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى