كرات المفروكة بالفستق الحلبي

مفروكة الفستق الحلبي تعد إحدى الحلويات التي لها طعمًا لذيذًا، وعلى الرغم من أنها كثيرة المكسرات ولكنها خفيفة ومنعشة للغاية، تنتمي لفئة الحلوى اللبنانية التي يعشقها الجميع منذ الصغر، تتكون من عجينة فستق حلبي محشية بقشطة بلدية، ولذا سنقدم من خلال موقع الاكيلة ما تحتجونه لمعرفة طريقة كرات المفروكة بالفستق الحلبي حتى يقومون بإعدادها في المنزل، ويضاف لها أحيانًا أنواع كثيرة من المكسرات ومنها اللوز، مفضلة للغاية خلال الصيف الساخن، وبإمكان الجميع إعدادها بمنتهى السهولة.

كرات المفروكة بالفستق الحلبي

تعد كرات المفروكة بالفستق الحلبي من حلويات المطبخ العربي، يطلق عليها مفروكة الفستق أو مفروكة القشطة، ويمكن أن يتم تحضيرها بالإثنين مع الفستق والقشطة، فهي تتكون من زبدة سميد فستق سكر صنوبر لوز، ماء ورد وقطر، وقشطة، كما أن بها سعرات حرارية مرتفعة، ودهون مشبعة، ويمكن إعدادها بشكل بسيط للغاية، وإليكم مقادير وطريقة تحضير مفروكة الفستق الحلبي وهي كالآتي:

مقادير مفروكة الفستق الحلبي

لإعداد مفروكة الفستق الحلبي فالأمر يتطلب أن تتواجد بعض المقادير التي تكون بسيطة، وإليكم المقادير وهي كالآتي:

• نصف كيلو جرام قشطة عربية ومثلهم فستق حلبي يكون مطحون.
• ملعقتين كبيرتين السمنة ويمكن استبدالها بالزبدة وماء ورد وسكر بودرة ناعم.
• كوب قطر ثقيل.
• كيلو جرام بودرة كنافة.
• فستق حلبي يكون مطحون للتزيين.

خطوات تحضير مفروكة الفستق الحلبي

حتى يتم تحضير كرات المفروكة بالفستق الحلبي فإن ذلك يحتاج إلى خطوات تؤدي إلى الوصفة الصحيحة وهي كالآتي:

• أولًا توضع الزبدة أو السمنة في إناء فوق نار متوسطة إلى أن تسخن الزبدة ثم يضاف لها بودرة كنافة وتشوح دقائق.
• نضيف بعد ذلك سكر ناعم وقطر تدريجيًا للكنافة واترك الخليط فوق النار إلى أن يتم تكوين العجينة.
• نضيف الفستق الحلبي للخليط ونقلبهم بشكل جيد.
• نزيل المفروكة من فوق النار ونتركها إلى أن تبرد.
• يتم تشكيل المفروكة وفقًا للرغبة، وبإمكان الأشخاص أن يشكلوها على شكل كرات ويتم حشوها باستخدام قشطة عربية أو حتى يتم صب جزءًا من تلك المفروكة بأطباق البيركس وتوضع بقاع الطبق وتوزع القشطة فوقها ويضاف لها المتبقي من المفروكة فوق القشطة وتغطى بشكل كامل.
• نزين المفروكة باستخدام الفستق الحلبي مع بتلات الورود بالسكر ونقدمها مع قهوة عربية.

فوائد الفستق الحلبي

الفستق الحلبي له فوائد متعددة أي شخص يقوم بتناوله يحصل على تلك الفوائد، وذلك مثبتًا بالأدلة العلمية القوية، وإليكم فوائد الفستق الحلبي وهي كالآتي:

• يساعد في خفض ضغط الدم إذ أن الفستق الحلبي غذاءًا صحي مفيد يخفض الضغط الدم ويكون ذلك من خلال خفض معدلات ضربات القلب ومقاومة الوعائية الرئوية، أو ما يطلق عليه بتضييق الأوعية، ولقد بينت المراجعة المنهجية والتحاليل الشمولية المبنية على دراسات علمية تقدر بحوالي 21 دراسة بأن استهلاك المكسرات يخفض الضغط الانقباضي.
• يساعد في تقليل نسب الإصابة بأمراض القلب فهو مصدرًا غنيًا بالمضادات الخاصة بالأكسدة يخفض مستويات الكوليسترول، ولقد بينت الدراسة المنشورة بالمجلة الأمريكية الخاصة بالتغذية العلاجية والتي أجريت على حوالي 28 شخص بأن الفستق الحلبي إن دخل للنظام الغذائي فإنه سيؤثر بشكل إيجابي ويحد من مخاطر الإصابة بأي أمراض تخص القلب.
• يعمل على تعزيز صحة الأمعاء إذ أن نتائج الدراسات قد بينت بأن زيادة الاستهلاك للفستق يكون غني بالألياف ويؤثر بشكل جيد بتكوين الكائنات الحية داخل الأمعاء، وفي القناة الهضمية، ويشمل ذلك زيادة بعدد البكتيريا المساعدة على إنتاج أحماض دهنية قصيرة مضادة للالتهابات وتخفض بكتيريا حمض اللبنيك.
• تخفض سكر الدم إذ أن الفستق الحلبي يخفض نسبة سكر الدم المرتفع حينما يتم تناوله كوجبة غنية وذلك وفقًا لما أشار إليه الباحثين.
• كما أن استهلاك الفستق خلال فترة الحمل آمن تمامًا للسيدات الذين ليس لديهم حساسية من المكسرات ولكن إن كانوا مصابين بحساسية فلابد أن يتجنبوا تناوله تمامًا.
• الفستق الحلبي به بروتينات وبوتاسيوم وألياف وحديد وكالسيوم تساعد في نمو الجنين بشكل سليم.

أقرا أيضا:ليالي لبنان بالفستق

اضرار الفستق الحلبي

أي شيء يتم استهلاكه بشكل مبالغ فيه فإنه ينقلب تمامَا من نفع إلى ضرر والفستق الحلبي هو أحد هذه الأشياء، وإليكم أضرار الفستق الحلبي وهي كالآتي:

• كوب من الفستق الحلبي به كمية صوديوم قليلة وهذا بالنسبة إلى الفستق النيء أما بالنسبة للمحمص فإن به نسبة الصوديوم عالية وبالتالي يسبب مشكلة صحية كبيرة للأشخاص وارتفاع بضغط الدم وسكتة دماغية وأمراض القلب
• قد يعاني الأشخاص من انتفاخ وألم بالبطن ومعهم غثيان لعدم قدرتهم على تحمل هذا النوع من المكسرات الذي يؤذي حالتهم الصحية.
• أيضًا يكون ضار بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية مكسرات مثل الفستق الحلبي اللوز الصنوبر البندق والكاجو.
• قد يؤدي تناول الفستق الحلبي إلى سيلان واحتقان بالأنف وصعوبة في البلع واسهال وحكة في الحلق أو الفم أو العينين أو بأي منطقة أخرى.
• يسبب لبعض الأشخاص ضيق بالتنفس وصدمة وحساسية.
• قد يشعر الأشخاص بآلام في البطن وتشنجات.
• تناول المكسرات بكثرة مثل الفستق الحلبي تؤدي إلى القيء.