كرات اللحمة على الطريقة السويدية مروة الشافعي

كرات اللحمة على الطريقة السويدية أو كما يعرف باسم Meatballs، تعتبر من الأكلات الشهية واللذيذة التي يعتبر المكون الأساسي فيها هو اللحم المفروم، وتقوم العديد من المطاعم بتقديمها، وتجد إقبال كبير لمحبي هذه الأكلة، ونتيجة لعدم مناسبة تكلفتها المادية مع العديد من الأشخاص، فإننا نقدم إليكم الوصفة الخاصة بها والتي حتى يمكنكم تحضيرها في المنزل.

مكونات كرات اللحمة على الطريقة السويدية

لتحضير كرات اللحمة على الطريقة السويدية، لابد من توافر هذه المكونات لديكم:

• نصف كيلو من اللحم المفروم المحتوي على نسبة من الدهون.
• بصلة صغيرة.
• ملعقتان صغيرتان من البقدونس.
• ربع كوب من البقسماط المطحون.
• ملعقة كبيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• بيضة.

مكونات صوص كرات اللحمة

يعتبر الصوص الخاص بكرات اللحمة على الطريقة السويدية، من أكثر أنواع الصوص التي تتميز بالطعم اللذيذ، ويتم تحضيرها بالمكونات التالية:

• كوبان من اللبن.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوبان من الشوربة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من صوص يستر شاير.
• ملعقة كبيرة من المستردة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل كرات اللحمة على الطريقة السويدية

طريقة تحضير كرات اللحمة ع الطريقة السويدية، طريقة سهلة وسريعة، فهي من الأكلات البسيطة والتي يمكن تحضيرها للضيوف في وقت قصير بالطريقة التالية:

• نقوم بتقطيع البصلة إلى مكعبات صغيرة، ثم نقوم بفرمها عن طريق الكبة.
• نقطع البقدونس قطعة صغيرة ونفردها أيضًا.
• نحضر بولة كبيرة، ثم نضع بها كل من اللحم المفروم، والبصل، والبقدونس، والبقسماط، والبهارات وجوزة الطيب، ثم نضيف البيض والثوم المفروم والملح والفلفل، ونعجن جيدًا.
• بعد التأكد من امتزاج المكونات معا، نترك العجين فترة حوالي 10 دقائق.
• نقوم بعدها بتشكيل اللحم المفروم إلى كرات.
• نضع مقلاة على النار، ثم نضع بها قطعة من الزبد وكمية قليلة من الزيت، وبعد أن ينصهر الزبد ويسخن جيدًا، نضع كرات اللحم.
• نترك كرات اللحم فترة حتى تنضج تمامًا، ويجب تقليب الكرات حتى تنضج من كافة النواحي.
• نرفع كرات اللحم من المقلاة، ونضعها في طبق ونتركها جانبًا.
• في نفس المقلاة، نضيف قطعة من الزبد، ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدًا حتى يتغير لون الدقيق إلى اللون الذهبي، ثم نضيف كلًا من اللبن والشوربة ونقلب.
• نضيف صوص يستر شاير والمستردة والملح والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا.
• نترك الخليط ٥ دقائق على النار حتى يثقل القوام قليلًا، ثم نضيف كرات اللحم إلى الخليط.
• نترك الخليط وبه كرات اللحم ثلاثة دقائق على النار، حتى تتشرب كرات اللحم من الصوص، ثم نطفئ النار.
• نقوم بعدها بسكب الصوص في طبق التقديم ونضع فوقه كرات اللحم، ثم نرش بعض البقدونس على النار لإعطاء شكل جميل، ويقدم ساخنًا.
• يمكن تقديم الأرز الأبيض أو المكرونة مع هذا الطبق بالإضافة الى السلطة الخضراء.

شاهد أيضًا: طريقة عمل صينية السردين في الفرن