اكلات مصرية

طريقة عمل كبدة الخروف

طريقة عمل كبدة الخروف
طريقة عمل كبدة الخروف

تعد كبدة الخروف من أشهى الأكلات التي اعتدنا عليها والتي يتم إعدادها بكثرة في عيد الأضحى، ويتم عمل كبدة الخروف بأكثر من طريقة وذلك بناءً على الطريقة التي يفضلها كل شخص ، وسنتعرف علي الطريقة من خلال موقع الاكيلة.

كبدة الخروف

طريقة عمل كبدة الخروف
طريقة عمل كبدة الخروف | كبدة الخروف

مكونات عمل كبدة الخروف

  • كيلو من كبدة الخروف المقسمة إلى مكعبات.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • بصلة مقسمة إلى جوانح.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
  • فلفل حار.
  • فلفل أخضر حلو.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل.

أقرا أيضا :طريقة عمل الكبدة الضاني زي المحلات

طريقة عمل كبدة الخروف

  1. في البداية نقوم بغسل كبدة الخروف جيدًا بعد تقطيعها.
  2. نقوم بوضع زيت الزيتون في مقلاة وتسخينه على النار ومن ثم إضافة البصل وتركه حتى يذبل وبعدها يتم إضافة الثوم حتى يصبح لونه ذهبي.
  3. نقوم بعدها بإضافة كبدة الخروف وتقليبها جيدًا مع الثوم والبصل لمدة 3 دقائق.
  4. نقوم بوضع الفلفل الأخضر والفلفل الحار والكزبرة والملح والفلفل الأسود للكبدة وتقليبها جيدًا.
  5. نقوم بتهدئة النار على الكبدة وتركها حتى تنضج مع متابعتها من حين إلى الآخر وتكون بعدها جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كبدة الخروف بدبس الرمان

طريقة عمل كبدة الخروف
طريقة عمل كبدة الخروف | طريقة عمل كبدة الخروف بدبس الرمان

مكونات عمل كبدة الخروف بدبس الرمان

  • نصف كيلو جرام من كبدة الخروف المقطعة إلى شرائح.
  • نصف كوب دبس رمان.
  • ثمرتان بصل.
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • كوب من حب الرمان.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • 3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل حلويات الخروف

طريقة تحضير كبدة الخروف بدبس الرمان

  1. نقوم بغلي الماء ونضع بها الخل وعصير الليمون ومن ثم نضع كبدة الخروف بها.
  2. بعد ذلك نقوم بإخراج الكبدة من الماء الساخن ونضعها في ماء بارد.
  3. في مقلاة على النار نقوم بوضع زيت الزيتون حتى يسخن ونضيف إليه الثوم المفروم والبصل حتى يصبح لونهم ذهبي.
  4. بعدها نقوم بوضع شرائح الكبدة ومكعب المرق، ومن ثم إضافة الملح والفلفل والبهارات والحبهان مع التقليب المستمر لكي تمتزج جميع المكونات معًا.
  5. تترك على النار حتى تنضج وبعدها نضيف إليها دبس الرمان وتقدم مع الأرز بعد تزيينه بحبوب الرمان.

طريقة عمل كبدة الخروف في الفرن

طريقة عمل كبدة الخروف
طريقة عمل كبدة الخروف | طريقة عمل كبدة الخروف في الفرن

مكونات عمل كبدة الخروف في الفرن

  • كيلو جرام من كبدة الخروف.
  • عدد 2 بصلة مفرومين ناعمًا.
  • فلفل أخضر مقطع شرائح.
  • 4 فصوص ثوم مقطع شرائح.
  • حبتان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • 4 ملاعق زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة كزبرة.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة شطة.
  • ملعقة صغيرة كمون.

أقرا أيضا:طريقة عمل حلويات الخروف

طريقة تحضير كبدة الخروف في الفرن

  1. قومي بإحضار الكبدة وتقطيعها إلى شرائح متساوية.
  2. قومي بعدها بإحضار وعاء وضعي به الملح والكمون والكزبرة والبهارات والشطة ومزجهم جيدًا وإضافتهم للكبدة وتقليبهم سويًا.
  3. قومي بوضع زيت الزيتون في المقلاة وتركه حتى يسخن ومن ثم إضافة شرائح الكبدة على نار عالية وتقليبها لتتحمر من جميع الاتجاهات.
  4. ارفعي الكبدة عن النار وضعيها على ورق الألومنيوم واغلقي عليها جيدًا.
  5. قومي بإضافة البصل للمقلاة التي كان يوجد بها الكبدة والثوم والفلفل الحار المفروم والفلفل الأخضر العادي المقطع لشرائح وتقليبهم مدة دقيقتين.
  6. قومي برفعهم عن النار وضعي الخضار على الكبدة من أعلى وإغلاق ورق الألومنيوم مرة أخري ووضعه في صينية وإدخاله الفرن.
  7. تترك بالفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتقدم مع البطاطس المقلية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى