اكلات مصرية

عمل كباب مشوي على الفحم

الكباب المشوي علي الفحم من الذ الأطباق وأشهرها وطريقة صنعه سهله ولا تحتاج لوقت كبير،  يعد الدجاج المشوي من الذ واشهي الاكلات لتميزه بمذاق شهي وتوابل مميزه وطعم الشواء يعطيه مذاق لذيذ، تابعونا لمعرفة طريقة عمل كباب مشوي علي الفحم.

طريقة عمل كباب دجاج مشوي علي الفحم

تعرفوا معنا علي اسهل طريقة لعمل كباب دجاج مشوي علي الفحم.

عمل كباب مشوي على الفحم
عمل كباب مشوي على الفحم

مكونات كباب دجاج مشوي علي الفحم

  • 2 معلقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • معلقة من الفلفل الأسود.
  • معلقة صغيره من الكاري.
  • 100 جرام من دهن الدجاج.
  • 4 ملاعق من البابريكا.
  • نصف معلقة صغيره من الزنجبيل المبشور.
  • كوب من البقسماط.
  • 8 فصوص من الثوم المفروم.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل كباب دجاج مشوي علي الفحم

  • نقوم بغسل قطع صدور الدجاج بالماء والخل ونتاكد من انها تنظفت تماما وأصبحت خاليه من البكتيريا.
  • قومي بنقع الاسياخ في الماء لكي لا تحترق أثناء الشواء.
  •  نضع صدور الدجاج المقطعه في محضرة الطعام ونضيف عليها بهارات الدجاج لنتبل الكباب قبل الشوي ونضيف عليها التوابل مثل الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والكاري والهيل المطحون والثوم ونقوم بمزجهم جيدا حتي تصبح ذات قوام ناعم ولكي تختلط المكونات.
  • نضيف البقسماط علي خليط كباب الدجاج حتي تتجانس.
  • قومي بوضع الخليط في الثلاجه قبل عمليه الشواء لمدة ساعة.
  • نحضر اسياخ الشوي ونضع بها كميه من الكباب ونستمر في تكرار العملية حتي نفاذ الكمية كلها.
  • نضع الاسياخ علي نار الفحم ونقلب علي جميع الجوانب حتي نتأكد من أن لونها أصبح ذهبي ولذيذ.
  • نقوم بتقديم اسياخ الكباب ساخنه مع الأرز وبعض الصوصات.
عمل كباب مشوي على الفحم
عمل كباب مشوي على الفحم

طريقة عمل كباب لحم مشوي علي الفحم

كباب اللحم المشوي علي الفحم يتميز بمذاقة الشهي وطريقة تحضيرة السهلة والتي لا تأخذ الكثير من الوقت، تابعونا لمعرفة طريقة عمل كباب لحم مشوي علي الفحم.

مكونات كباب لحم مشوي علي الفحم

  • كوب من زيت الزيتون.
  • 6 فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من صلصة الصويا.
  • 2 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 كيلو من لحم الخاصره المقطع الي مكعبات صغيرة الحجم.
  • إثنين حبة من الفلفل البرتقالي المقطع الي مكعبات صغيرة.
  • إثنين حبة من الفلفل الاحمر المقطع الي مكعبات صغيرة الحجم.
  • إثنين حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطع الي شرائح رفيعه.
  • 2 بصله مقطعه الي شرائح  صغيره.

طريقة عمل كباب لحم مشوي علي الفحم

  • نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الثوم المفروم وصلصة الصويا وزيت الزيتون والفلفل الأسود ونمزجها المكونات حتي يتكون خليط متجانس.
  • نقوم بإضافة قطع الدجاج المستخدمة في الكباب وندخلها في الخليط حتي يختلط مع بعضهم ويمتزجوا.
  • نغطي الوعاء بقطع البلاستيك ونتركه ونقوم لمدة نصف ساعة تقريبا.
  • نخرج قطع اللحمه ونضعها في الاسياخ بالتناوب مع الخضار كالبصل والفلفل الاحمر و الاخضر والبرتقالي.
  • نقوم بشوي الكباب علي نار حرارتها متوسطة لمدة ١٢ إلي ١٥ دقيقة واستمر في تقليبهم باستمرار علي جميع الجوانب حتي ينضج الكباب ويبذل الخضار ويصبح لون الكباب ذهبي محمر ويكون لذيذ المذاق والشهي.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل القرنبيط المقرمش 

اقرا ايضا:صينية الشاورما في الفرن

عمل كباب مشوي على الفحم
عمل كباب مشوي على الفحم

طريقة عمل كباب الدجاج الهندي

الكباب الهندي يتميز بمذاقة الشهي وبان التوابل ظاهره فيه وبان طريقه إعداد سهله وبسيطة ونكهته لذيذه.

مكونات كباب الدجاج الهندي

  • صدور الدجاج من دون عظم.
  • ٢ بصله.
  • ٢ كوب من زيت النباتي.
  • ٨ حبات من الهيل.
  • معلقة صغيره من الكمون المطحون.
  • ٤ ملاعق كبيرة من لبن الرايب.
  • ٢ معلقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ٢ معلقة صغيرة من القرفة المطحون.
  • معلقة من الفلفل الأسود.
  • ٤ قرون من الفلفل الأخضر الحار.
  • معلقة صغيره من البهارات المشكلة.
  • ٢ كوب وربع من الماء.
  • ٢ معلقة صغيرة من الثوم المهروس.

طريقة عمل كباب الدجاج الهندي

  • نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الزنجبيل المطحون والثوم الهروس والملح والكمون والبهارات المشكلة والقرفة والفلفل الأسود وكمية الماء كلها ونستمر في خليط وتمزج المكونات حتي تتجانس ويتكون معنا خليط متجانس.
  • نأخذ الوعاء السابق  ونقوم بوضعه علي النار وننتظر حتي يغلي الماء ونتركه حتي يتبخر تماما.
  • نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف آلية الدجاج ونقوم بفرمه جيدا حتي نكون عجينة لينه وطرية.
  • نحضر وعاء ونضيف آلية عجينة الدجاج واللبن الرائب حتي تختلط المكونات وتتجانس.
  • نقوم بوضع البصل والفلفل الحار والدجاج والبيض ونستمر في خلطهم حتي يمتزجوا وتصبح العجينة طرية.
  • نقوم بتشكيل المكونات الي عشر كرات ونكورها بالايد.
  • نحضر مقلاة ونسخنها في المقلاة ونحمر فيها الكباب ونعطية لون ذهبي لذيذ علي الجانبين.
  • نقدم الكباب في طبق مميز والي جانبة بالصوص والمقبلات.
عمل كباب مشوي على الفحم
عمل كباب مشوي على الفحم

طريقة شوي الكباب بالفرن

شوي الكباب بالفرن لها مذاق لذيذ وطريقة إعداد سهله تعرفوا عليها.

مكونات الكباب المشوي بالفرن

  • ٢ كيلو من اللحم المفروم.
  • ٣ لفات من البقدونس المفروم.
  • رشه من الفلفل الأسود.
  • ٦ فصوص من الثوم المفروم.
  • معلقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ٢ كوب من عصير الليمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ٤ بصلات صغيره مقطعه الي مكعبات صغيرة.
  • حلقات من البصل والطماطم والجزر للتزيين.

طريقة شوي الكباب بالفرن

  • نقوم بوضع فحمه داخل الفرن لتعطينا طعم الشواء.
  • نخلط اللحم المفروم مع البقدونس المفروم و البهارات والثوم والبصل.
  • ندخل المكونات السابقة مع بعضها ونمزجهم ونجهز وعاء ونضع به اللحم ونقوم بعمل فجوة في المنتصف ونضع بها كوب من الزيت وداخله فحم.
  • نقوم بتغطيته جيدا حتي تاخد طعم الفحم ونكهته.
  • نحضر الاسياخ وصينية الفرن وقومي قبل يديك بالماء وتشكيل اللحم علي السيخ وتأكدي من انها متماسكة ولا تقع واستمري حتي تنفذ الكمية.
  • نقوم بتسخين الفرن مسبقا ونضع فوق الكباب القليل من السمن وادخله الفرن ونقلب جيدا حتي ينضج اللحم من كل الاتجاهات.
  • نزين الكباب بالخبز وحلقات الخضار وبالهناء.

تعليق واحد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها