عجينة خلية النحل عشر دقائق

خلية النحل تعتبر من المعجنات اللذيذة التي يعشقها الكثيرون وطريقتها سهلة، ويمكن عمل عجينة خلية النحل عشر دقائق دون أي مجهود أو وقت طويل، وتمتاز هذه العجينة بأنها تصلح للحلو والحادق، حيث يمكن حشوها بالخضروات أو الجبن أو الشكولاته وغيرهم من الحشوات المتنوعة، كما يمكن دهن وجهها بالصوصات الحلوة، وهي مناسبة لكل وقت حيث يمكن تناولها كإفطار خفيف مع الحليب أو الشاي، كما يمكن تناولها في العشاء أيضًا، وإعطائها للأطفال أثناء ذهابهم للمدرسة.

عجينة خلية النحل عشر دقائق

تُعد عجينة خلية النحل من أنواع العجين الذي يمكن عمله بكل سهولة وخلال فترة قصيرة، كما يمكن استخدام طريقة العجين العادية بها أو عجينة العشر دقائق، ومعروفة هذه الوصفة أنها تكون هشة وقطنية جدًا، ومن المخبوزات التي يكون لها رائحة شهية ومميزة، ويمكن تحضيرها في المنزل باحترافية، كما يمكن أن يشارك الأطفال في تحضيرها، وطريقتها بسيطة كالتالي:

مكونات عجينة خلية النحل عشر دقائق

مقادير عجينة خلية النحل بسيطة وسهلة وليس بها أي تعقيد، يجب فقط الانتباه إلى كمية المقادير حتى نحصل على وصفة ناجحة، ويمكن حشوها أو تركها سادة دون حشو، ومكونات عجينة خلية النحل السريعة كالآتي:

• 3 أكواب دقيق أبيض ناعم للمخبوزات أو متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر (اختياري).
• 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• ماء دافئ للعجن.
• ¼ كوب زيت.
• القليل من السمسم أو حبة البركة للتزيين.
• 1 صفار بيضة لدهن الوجه.
• للحشو أي نوع جبنة مفضلة لديك (اختياري).

طريقة تحضير عجينة خلية النحل عشر دقائق

سوف نقوم بتحضير عجينة خلية النحل في هذه الوصفة تبعًا لعجينة العشر دقائق السريعة، والتي لا تأخذ مجهود أو وقت طويل لتحضيرها، وتعطينا هذه الطريقة مذاق لذيذ ومميز، ويمكن تحضير عجينة خلية النحل السريعة كالتالي:

• في إناء للعجن نقوم بنخل كافة المكونات الجافة فيه، وهي الدقيق والسكر والملح واللبن البودرة والبيكنج بودر.
• ويتم تقليبهم جيدًا حتى تمام التجانس، ثم نضيف الخميرة ونقلبها معهم ثم القليل من الزيت، ونخلطه مع المكونات.
• نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى نلم العجين ويكون طريًا ولكنه غير ملتصق باليد، ونستمر بالعجن يدويًا لمدة عشر دقائق، أو لمدة 5 دقائق في العجان الكهربائي.
• وبعد الانتهاء من العجن نغطيه جيدًا ونتركه في مكان مظلم دافئ لمدة عشر دقائق.
• بعد مرور الوقت نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متساوية.
• نقوم بفرد كرة العجين قليلًا ثم نضع بعها حشوة الجبن، ونغلقها ونكورها مرة أخرى (هذه الخطوة اختيارية يمكن تخطيها).
• ثم نقوم بوضع كرة العجين في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وتكرر هذه الخطوات مع كافة كرات العجين حتى ننتهي من الكمية كاملة.
• ونراعي رص كرات العجين بالترتيب وتكون مقتربة من بعضها، حتى تتلاصق وتأخذ شكل خلية النحل الدائرية بعد النضج.
• وبعد الانتهاء نقوم بدهن الوجه بصفار البيض بواسطة فرشاة، ورش القليل من حبة البركة والسمسم.
• ثم نقوم بتسخين الفرن من الأسفل فقط على درجة حرارة 150 مئوية، لمدة خمس دقائق قبل وضع صينية خلية النحل، ثم ندخلها لمدة 25 دقيقة.
• وبعد مرور الوقت نقوم بإشعال الشواية من أعلى حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
• ثم نخرجها من الفرن ونتركها قليلًا لتهدأ.
• بعدها يتم أخذ كل قطعة في طبق وتقدم دافئة مع الشاي، أو يتم تناولها مع الطماطم والزيتون والخيار وبالهناء والشفاء.

ملحوظة هامة: عند عدم تناول خلية النحل في الحال يجب تغطيتها ووضعها في الثلاجة إذا كان الجو حار، ويمكن تناولها باردة أو دافئة حسب التفضيل.

اقرأ أيضًا: طريقة خلية النحل القطنية

طريقة عمل خلية النحل بالشوكولاتة

تتميز خلية النحل بأنه يمكن عملها بحشو حادق أو حلو، وفي هذه الوصفة سوف نقوم باستخدام الشوكولاتة كحشو للعجينة، ويكون لها طعم رائع وتكون قطنية ولذيذة، وهي من المعجنات الشهيرة والتي انتشرت كثيرًا بين الدول وخاصة العربية، حيث أنها تمد الجسم بالطاقة، وتكون كمصدر للسعادة عند تناولها، وذلك لأن السكريات تعمل على تخفيف الضغط، وإفراز هرمون السعادة، ويمكن عمل خلية النحل بالشوكولاتة باتباع الطريقة التالية:

مكونات خلية النحل بالشوكولاتة

حتى نتمكن من عمل خلية النحل بطريقة صحيحة يجب تحضير العديد من المكونات بمقاديرها المضبوطة، وذلك لنجاح الوصفة معنا والحصول على أفضل النتائج ومكونات خلية النحل بالشوكولاتة كالتالي:

• 2 كوب دقيق ناعم ابيض للمخبوزات.
• 1 ملعقة كبيرة زبادي.
• ¾ كوب لبن حليب سائل.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ونصف ملعقة كبيرة سكر.
• رشة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• قطع وصوص شوكولاتة جاهز للحشو والتزيين.

طريقة تحضير خلية النحل بالشوكولاتة

تحضر خلية النحل بالشوكولاتة بعدة خطوات متتالية، ويجب اتباعها للحصول على ألذ طعم، وطريقتها كالتالي:

• نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه السكر والخميرة والحليب وملعقتين ونصف من الزيت، ونقلبهم جيدًا حتى يذوب السكر ونتركة لمدة عشر دقائق على جنب.
• في إناء آخر نقوم بنخل الدقيق والبيكنج باودر والملح والفانيليا ونقلبهم سويًا، ثم نضع الزبادي ونقلب، ثم نضيف خليط التخمير السابق تحضيره.
• نقوم بخلط المكونات جيدًا وعجنها حتى نحصل على عجينة لينة وملمومه ولا تلتصق بالأيدي، ونستمر في عجنها لمدة 10 دقائق حتى يكون العجين لين وليس به أي تكتلات.
• ثم ندهن وجه العجين بالزيت المتبقي لدينا، ونغطية ونضعه في مكان مظلم دافئ لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يتضاعف حجم العجين.
• بعد مرور الوقت نقوم بتفريغ العجين من الهواء ثم تقسيمه إلى كرات متوسطة وذات حجم متساوي.
• نقوم بحشو كل كرة بقطعة من الشوكولاتة ونكورها مرة أخرى، ثم نضعها في صينية مدهونة زيت.
• ونكرر هذه الخطوة مع كافة الكرات ونرصهم ملتصقين ببعضهم، حتى يعطونا شكل خلية النحل.
• نقوم بتغطية صينية خلية النحل وتركها على جنب ليتضاعف حجمها.
• بعدها ندهن وجهها بالبيض، وندخلها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة، وفي أخر 5 دقائق نشعل الشواية لتكتسب لون ذهبي.
• بعد نضجها نزين وجهها بصوص الشكولاته ونقدمها دافئة.