اكلات مصرية

طماطم محشية بالبرغل 

طماطم محشية بالبرغل 
طماطم محشية بالبرغل

طماطم محشية بالبرغل هو نوع من المقبلات التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية مثل اللحم أو الدجاج، ويتميز البرغل بقيمته الغذائية العالية وفوائده المختلفة خاصة للجهاز الهضمي، فهو من مشتقات القمح، ويستخدم عادة بديل للأرز، هذا بالإضافة إلى فوائد الطماطم حيث تعد مصدر غني بمضادات الأكسدة، ومن الطماطم والبرغل يمكنك إعداد أشهي طبق محشي للاستماع بمذاقه الرائع وفوائده الصحية. 

طماطم محشية بالبرغل 

المحشي عندما نسمع تلك الكلمة نتشوق لتناول أشهى الأكلات، وعبر موقعنا سنتعلم كيفية عمل طماطم محشية بالبرغل:

مكونات محشي الطماطم بالبرغل 

  • نصف كيلو طماطم متوسطة الحجم.
  • كوب ونصف برغل.
  • زيت زيتون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • نعناع مفروم.
  • كوب وربع ماء مغلي.
  • نصف كوب جبن مشكل أو يمكن استعمال جبن رومي فقط.
طماطم محشية بالبرغل 
طماطم محشية بالبرغل

طريقة تحضير محشي الطماطم بالبرغل 

  • قومي بغسل البرغل ونقعه قبل الطهي بساعة على الأقل.
  • قومي بقسم الطماطم إلى نصفين وإزالة ما بداخلها.
  • في إناء على النار قومي بوضع الماء وزيت الزيتون مع أقل من ربع ملعقة ملح.
  • عند الغليان قومي بتصفية البرغل جيدا وأضيفيه للماء المغلي.
  • بعد خمس دقائق من الغليان قومي بتهدئة النار واتركيه ينضج لمدة 10 دقائق.
  • قومي بتتبيل أنصاف الطماطم بالملح والفلفل، ثم قومي بالحشو، ضعي ملعقة برغل في كل نصف حبة طماطم.
  • قومي برش الجبن المبشور فوق الطماطم المحشية، ثم قومي بإدخالها الفرن لمدة دقائق حتى تسيح الجبن وأخرجيها وزينيها بالنعناع. 
  • قدميه مع قطع لحم مسلوق أو دجاج مشوي. 

محشي الطماطم بالبرغل والريحان  

مكونات محشي الطماطم بالبرغل والريحان

  • نصف كوب برغل.
  • 6 حبات طماطم.
  • ربع كوب صنوبر.
  • بقدونس مفروم.
  • ريحان طازج ومفروم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • قرفة.
  • زيت.
  • ربع كوب عصير طماطم.
طماطم محشية بالبرغل 
طماطم محشية بالبرغل

طريقة تحضير محشي الطماطم بالبرغل والريحان 

  • قومي بغسل البرغل ونقعه في ماء ساخن ساعة.
  • قومي بإزالة لب الطماطم والاحتفاظ به جانبا.
  • قومي بسلق البرغل في ماء وملح بسيط، وبعد النضج اتركيه يبرد جانبا.
  • قومي بإحضار إناء ووضع البرغل وعليه لب الطماطم وعصير الطماطم، أضيفي الملح حسب الرغبة والقرفة المطحون والفلفل الأسود، ثم أضيفي الصنوبر بعد تحميصه والبقدونس المفروم.
  • قومي بحشو جميع حبات الطماطم بالبرغل ثم ادهني حبات الطماطم بالزيت.
  • قومي بوضعها في صينية وإدخلها الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج، ثم قومي بإخراج الصينية وتزين محشي الطماطم بالريحان الطازج. 

محشي طماطم بالحمص والبرغل 

مكونات محشي الطماطم بالحمص والبرغل 

  • كوب برغل منقوع ومسلوق.
  • كوب حمص منقوع ومسلوق.
  • كيلو طماطم للحشو.
  • طماطم مبشورة.
  • دبس الرمان.
  • مرقة دجاج.
  • زيت.
  • ملح وفلفل.
  • بصل مفروم.
  • ثوم مفروم.
  • بقدونس.
طماطم محشية بالبرغل 
طماطم محشية بالبرغل

طريقة تحضير محشي الطماطم بالحمص والبرغل 

  • في وعاء قومي بوضع الطماطم المبشورة والبصل والثوم المفروم والبقدونس والبرغل والملح والفلفل والقليل من الزيت، واخلطي جميع المكونات جيدا، ثم أضيفي الحمص المسلوق.
  • قومي بحشو الطماطم بعد إفراغها من اللب.
  • قومي برص الطماطم في صينية وأضيفي المرق، وأدخليها الفرن حتى تنضج، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة. 

وإلى هنا ننتهي من وصفات محشي الطماطم بالبرغل المختلفة واللذيذة، يمكن اختيار إحداها وتجربتها الآن.

شاهد أيضاً: طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة

إقرأ أيضاً  كشري الحلة الواحدة للشيف فاطمة أبو حاتي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى