اكلات مصرية

طريقه تخليل الزيتون

طريقه تخليل الزيتون
طريقه تخليل الزيتون

يعد الزيتون من المقبلات الأكثر شهرة في العالم العربي سواء الزيتون الأخضر أو الزيتون الأسود حيث لا يخلو منزل عربي منه، كما أن لها العديد من الفوائد حيث تم ذكرها في القرآن الكريم سبع مرات وأقسم الله بها في كتابه العزيز، يتم تخليله بعده طرق وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقه تخليل الزيتون فتابعونا.

طريقه تخليل الزيتون

المكونات

  • كيلو من الزيتون الأخضر.
  • فلفل اخضر حار.
  • طريقة التحضير
  • يتم غسل الزيتون بالماء ثم يتم نقعه لمدة خمسة عشر يوم.
  • نضع الزيتون في محلول التخليل.

طريقه تحضير محلول التخليل

المكونات

  • لتران من الماء.
  • عشر ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان من الخل البيض.
  • ملعقتان من السكر.
  • كيلو من الزيتون المكبوس.
  • ليمون مقطع.
  • نصف كيلو من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء محكم الغلق ونضع به جميع المكونات ونقلبهم مع بعضهم البعض ثم نضيف الويتون الاخضر ونغلق الوعاء جيداً ونتركه حتى يتخلل.

اقرأ أيضاً: طريقه عمل كوكتيل الفواكه طبقات مثل المحلات

طريقه تخليل الزيتون الأخضر بالجزر

المكونات

  • كيلو من الزيتون الأخضر.
  • خمس ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
  • ثلاث حبات من الليمون.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • حبتان من الجرز.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الديك الرومي بالفرن

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الزيتون جيداً ثن نزيل البذور منه ثن يتم نقعه بالماء وملح لمدة عشر أيام مع مراعاة تغيير الماء كل ثلاث أيام.
  • نقوم بتقطيع الجر لقطع صغيرة الحجم.
  • نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر الحار.
  • نقوم بحشو الزيتون المخلي بقطع الجرز الصغيرة.
  • نحضر برطمان ونضع به الزيتون المحشو بالجزر ثم نضيف الفلفل الأخضر الحار ثم نضيف محلول التخليل ثم نضع ملعقتان من زيت الزيتون ثم نغلق البرطمان جيداً ونتركه لمدة خمسة عشر يوماً أو حتى يتم التخليل.

طريقه تخليل الزيتون الأخضر مثل المحلات

المكونات

  • كيلو من الزيتون الأخضر.
  • نضف كوب من الخل الأبيض.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • حزمة من الكرفس الخضر.
  • حبتان من الجزر.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • عشر ملاعق من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • محلول التخليل.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الزيتون بالماء الفاتر ثم يتم نقعه بالماء والملح لمدة أسبوع مع تغيير الماء يومياً.
  • نقوم ببشر الجزر.
  • نقوم بفرم الكرفس.
  • نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر الحار.
  • نحضر برطمان ونضع به الزيتون المنقوع ثم نضيف كلاً من مح الطعام والخل الأبيض وعصير الليمون والكرفس المفروم والثوم المهروس والجزر المبشور والفلفل الأخضر الحار ونقلبهم مع بعضهم البعض.
  • نضيف ملعقتان من زيت الزيتون ثم نغلق البرطمان جيداً ونتركه لمدة خمسة عشر يوماً أو حتى تمام التخليل.

ومن هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا طريقه تخليل الزيتون ونرجو أن نكون قد أفدناكم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى