طريقة هريسة بالطريقة التقليدية

طريقة هريسة بالطريقة التقليدية الهريسة تعرف بالبسبوسة وهناك طرق مختلفة وعديدة لها يمكن تحضيرها بالقشطة أو بالعجوة، وفي مقالنا هذا سوف نقوم بالتعرف على طرق عمل الهريسة بالطريقة التقليدية أو عند إضافة بعض المكونات الأخرى فتابعونا.

طريقة هريسة بالطريقة التقليدية

كثير منا يحبون الحلوى البسبوسة أو المعروفة باسم الهريسة والتي يكون لها طريقة معينة في تحضيرها ويمكن إضافة المكونات اللذيذة عليها حيث أنه يمكن تحضيرها بأكثر من مكون وذلك كالتالي:

المكونات

تتوافر المكونات في جميع المنازل ويمكن بسهولة الحصول عليها وذلك من:

• 3 أكواب من السميد الخشن.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من اللبن.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب من اللوز المقشر ويمكن استخدام الأنواع المفضلة من المكسرات الأخرى.
• 3 ملعقة كبيرة من الطحينة.

مكونات الشربات أو القطر

• 3 أكواب من السكر.
• 5 أكواب من الماء.
• نصف ليمونة.
• 2 ملعقة من ماء الزهر.
• ملعقة فانيلا (اختياري).

طريقة عمل الهريسة التقليدية

• نقوم بخلط كل من السميد الخشن مع السكر.
• يتم إضافة البيكنج بودر إلى الحليب وخلطهم جيدًا
• يتم إضافة اللبن المخلوط بالبيكنج بودر مع خليط السكر والسميد ونخلطهما بشكل جيد.
• يتم إضافة الزيت إلى الخليط ويحرك الخليط حتى نحصل على القوام الخاص بالعجينة المفتتة.
• يتم دهن صينية الفرن بالطحينة ونوزع خليط الهريسة داخلها وتغطيتها بشكل جيد حتى نحصل على سمك متساوي على كافة أجزاء الصينية.
• يتم إضافة اللوز أو نوع المكسرات المفضل.
• نغطي الصينية ونتركها ترتاح وتختمر بضعة ساعات.
• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 أو 190 درجة مئوية.
• يتم وضع صينية الهريسة في الفرن لمدة تتراوح ما بين نصف ساعة أو ساعة إلا ربع تقريبًا.
• يتم إخراج الهريسة من الفرن بعد أن تأخذ لون ذهبي ثم نضع عليها القطر وهي ساخنة.

طريقة عمل الهريسة بالقشطة

الهريسة بالقشطة هي من أنواع الهريسة التقليدية التي كثير منا يحبها ويفضلها ويمكن تحضيرها كالتالي:

مكونات الهريسة

• 2 كوب من السميد الخشن.
• كوب من السكر.
• 3 حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة من البيكنج بودر.
• 1 كوب من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من اللبن.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
• نصف كوب من المكسرات الخشنة والناعمة.
• كوب من القطر.

مكونات القشطة

يتم تحضير المكونات الأتية:

• 200 جرام من القشطة.
• قليل من الفانيليا.
• كوب من الحليب المحلى المكثف.

طريقة عمل الحشوة

إضافة الفانيليا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

طريقة عمل الهريسة

• يتم تسخين الفرن ويخبز النصف الأول من الهريسة وذلك لبضع دقائق فقط أو حتى تأخذ لون ذهبي خفيف جدًا.
• نخرج الصينية من الفرن ونقوم بوضع حشوة القشطة عليها.
• ثم نوزع النصف الثاني من الهريسة ونوزع كمية من المكسرات المفضلة على الوجه.
• نعيد الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبي.
• يتم إخراج الصينية من الفرن ونسكب عليها القطر وهي ساخنة.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الهريسة بالطريقة السورية سهلة ولذيذة