اكلات مصرية

طريقة كفتة السمك 

طريقة كفتة السمك
طريقة كفتة السمك

تعتبر الكفتة هي من الأطعمة اللذيذة التي يمكن أن نقدمها بجانب الأكلات الرئيسية، و يتم أعدادها بأكثر من طريقة، ولكن نلاحظ أن بعض الأشخاص يفضلون كفتة السمك، سواء بأشكالها الدائرية، أو على هيئة أصابع أو أي من الأشكال الأخرى، لأنها تجذب الانتباه إلى الأطفال، وسوف نعرض لكم بهذا المقال طريقة كفتة السمك الشهية.

طريقة كفتة السمك 

المكونات 

  • كيلو جرام إلا ربع من السمك الفيلية.
  • حزمة من البقدونس.
  • حزمة صغيرة من الشبت.
  •  2 بصلة بحجم متوسط.
  •  ملعقة كزبرة خضراء ناعمة.
  •  2 فصوص من الثوم.
  •  عصير ليمونة واحدة.
  •  حبة من الفلفل الأخضر الحار.
  •  رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • إضافة الملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • استخدام زيت للقلي حسب الرغبة.

طريقة التحضير 

  • يتم تنظيف السمك بشكل جيد حتى نتخلص من الشوك المتواجد به .
  • نحضر الكبة أو محضرة الطعام ونستخدمها في فرم كمية السمك.
  • نضيف إلى السمك البصل والبقدونس والثوم والشبت، والليمون والكزبرة والفلفل الأخضر ويتم تشغيل الكبة مرة أخرى.
  • نضيف إلى الكبة مقادير الكمون والفلفل الأسود والملح وبهارات السمك ونقلب مرة أخرى.
  • نقوم بتشكيل الخليط على هيئة دوائر ذات حجم متوسط تشبه كفتة اللحم.
  • يتم تسخين الزيت بدرجة حرارة مرتفعة مقالي الكفتة به.
  • عند أخذ اللون المناسب وإتمام نضجها يتم أخراجها من الزيت، و وضعها على في طبق و تقديمها بالهناء والشفاء.
إقرأ أيضاً  طريقة تدميس الفول في المنزل
طريقة كفتة السمك
طريقة كفتة السمك

طريقة كفتة السمك بالسلمون 

المكونات 

  • 500 جرام من السمك السلمون الناضج .
  •  2 حبة من البصل متوسط الحجم  ويتم بشره.
  •  2 حبة من الفلفل الأخضر الحار مقطع إلى قطع صغيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • بيضة مخفوقة جيداً.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة .
  • نصف كوب من البقسماط الناعم .
  • كمية من زيت للقلي حسب الرغبة.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير 

  • يتم إزالة الشوك والعظام والجلد المتواجد في السمك والتخلص منه جيداً .
  • هرس كمية لحم السمك بشكل جيد بداخل محضرة الطعام حتى ينعم تماماً.
  • إضافة الفلفل الحار والبصل والملح والكزبرة والفلفل الأسود على اللحم المهروس.
  • يتم تشكيل هذا الخليط على هيئة مجموعة من الأصابع أو الكرات الصغيرة .
  • نقوم بوضع هذه الأصابع بداخل البيض المخفوق ثم نضعها في البقسماط.
  • يتم تسخين الزيت بدرجة حرارة مرتفعة .
  • نضع أصابع كفتة السمك في الزيت، حتى يصبح لونها جميل وناضج.
  • يتم إخراج كفتة السمك و وضعها بطبق التقديم مع تزيين الطبق بالبقدونس، و تؤكل ساخنة بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل سمك التونة في المنزل

قدمنا لكم طريقة كفتة السمك المشهورة، والتي يفضلها الكثير من الأشخاص ويقومون بتحضيرها، وإضافة إليها الكثير من البهارات، كما يستمتع البعض بشويها بداخل الفرن أو قليها في الزيت الساخن، وهي من أكثر الأطباق التي تستطيع ربة المنزل القيام بتنفيذها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى