الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة قلي السمك المقرمش في البيت

0 33
طريقة قلي السمك المقرمش في البيت
طريقة قلي السمك المقرمش في البيت

السمك من الأغذية المفيدة للجسم فهو غني بالبروتين واليود ومضادات الأكسدة والفيتامينات الهامة، كما أنه خفيف على المعدة ولذيذ الطعم ويجب تناوله على الأقل مرتين في الأسبوع في هذا المقال سنتعرف على طريقة قلي السمك المقرمش في البيت بسهولة وكيفية الحصول على الطبقة الذهبية الرائعة مثل السمك الجاهز في المطاعم. يقدم السمك المقلي مع ارز الصيادية والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة.

طريقة قلي السمك المقرمش في البيت

مكونات السمك المقلي المقرمش في البيت

  • كيلو من السمك الفيلية المقطع شرائح طوليه.
  • أربع كوب من الدقيق.
  • عصير ليمونه.
  • ثلاث ملاعق كبيره من الخل.
  • ملعقة ملح وملعقة فلفل اسود.
  • ملعقة كزبره جافه وملعقة كمون كبيره.
  • اثنين فص ثوم مهروس.
  • ملقة بكينج بودر.
  • ملعقة كبيره نشا.
  • كزبره خضراء وشبت وبقدونس مقطع.
  • كوب مياه مثلج.
  • زيت للتحمير.

طريقة تحضير قلي السمك المقرمش في البيت

  • نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه شرائح السمك الطولية.
  • نضيف إليها عصير الليمون وملعقة من الخل وربع ملعقة من البيكنج بودر والنشا.
  • نضيف ربع ملعقة صغيره من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافه والكمون والثوم المهروس.
  • نضيف جزء من الخضرة المقطعة.
  • نقلب السمك في التتبيله جيدا ونغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • نقوم بإحضار وعاء أخر ونضع فيه كوب الماء المثلج وربع ملعقة من النشا والبيكنج بودر ونقلب.
  • نضع نفس كميات الفلفل الأسود والكزبرة والملح والكمون والخل وعصير الليمون.
  • نضيف إلى الخليط أربع ملاعق من الدقيق.
  • نخرج السمك من الخلطة السابقة ونضعه في خلطة الدقيق وباقي المكونات ونغلف السمك من كل جانب.
  • نضع باقي الدقيق في وعاء عميق ونضيف إليه ربع ملعقة من النشا وربع ملعقة من البيكنج بودر.
  • نضع المقلاة المليئة بالزيت على النار.
  • نخرج شرائح السمك من الخلطة الثانية ونقلبهم في الدقيق جيداً.
  • نضع السمك في الزيت حتى يحمر لونه ويتحول إلى اللون الذهبي.
  • تخرجه من الزيت ونضعه على مناديل امتصاص.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل كفتة الدجاج للشيف مروة الشافعي
طريقة قلي السمك المقرمش في البيت
طريقة قلي السمك المقرمش في البيت

طريقة قلي السمك المقرمش البلطي

مكونات السمك المقرمش البلطي

  • كيلو سمك بلطي.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيره خل أبيض..
  • فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة كمون.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة ملح.
  • ربع ملعقة من الصلصة.
  • عصير ليمونه.
  • زيت للقلي.
  • خمس ملاعق من الدقيق.

طريقة السمك المقرمش البلطي

  • نخلط عصير الليمون والخل والثوم والكمون والفلفل الأسود والملح والفلفل المقطع والثوم المهروس وملعقة الصلصة ونقلبهم جيداً.
  • بالسكينة نقطع فتخات في ظهر كل سمكة حتى تتشرب التتبيلة.
  • نضع السمك في التتبيلة وندخل الخليط في الفتحات ونخرص على وصولها لكل أجزاء السمكة.
  • نترك السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
  • نضع المقلاة على النار ونضع فيها الزيت حتى يسخن.
  • نخرج المك في التتبيلة ونغمسه في الدقيق.
  • نضع السمك في الزيت الساخن ونقلبه حتى يتحمر من كل جانب.
  • يقدم مع ارز الصيادية والسلطات.

شاهد أيضاً: طريقة عمل السمك الفيليه بـ 4 طرق مختلفة

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد