طريقة قلي البطاطس في القلاية الهوائية
الطريقة التي يتم بها قلي البطاطس في القلاية الهوائية تكون طريقة سهلة وسريعة، كما أنها تكون طريقة صحية للجسم لأنها تحتاج إلى ملعقة واحدة فقط من الزيت وليس كمية كبيرة من الزيت النباتي، مما يجعل طريقه قلي البطاطس في القلاية الهوائية من الطرق الصحية التي تجعل البطاطس بمذاق شهي مقرمش وغير مضر، وتستغرق وقت تحضير البطاطس عشر دقائق.
طريقه قلي البطاطس في القلاية الكهربائية
إستعمال قلاية البطاطس الهوائية يضاف لها قليل من الزيت طبقًا إلى حجم وكمية البطاطس التي يتم قليها وحسب نوع المقلاة الهوائية المستخدمة، ولكن جميع القلايات الهوائية تستعمل نفس الطريقة في كل البطاطس، وتختلف مدة القلي بدون زيت إذا كانت كمية البطاطس تعادل كيلو جرام من 25 دقيقة إلى 35 دقيقة وكلما قلت كمية البطاطس قل وقت التحضير، ولكن في جميع الأحوال يجب فتح القلاية كل خمس أو عشر دقائق وتقليبها والتاكد إذا كانت جاهزة أم لا.
مقادير قلي البطاطس في القلاية الهوائية
تقوم المقلاة الهوائية بتحضير بطاطس شهية ومميزة بكمية قليلة من الزيت يجعلها صحية ولا تستغرق الكثير من الوقت، حيث تحتاج إلى تلك المكونات:
- 1 كيلو من البطاطس مغسولة ومجففة مقطعة.
- ملعقة من زيت الزيتون والأفوكادو.
- ملعقة من التوابل الإيطالية.
- ½ ملعقة فلفل حلو.
- ½ ملعقة ثوم بودرة.
- ¾ ملعقة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- بقدونس طازج مفروم اختياري للتزيين.
- جبن بارميزان اختياري حسب الرغبة للتزيين.
طريقه تحضير البطاطس في القلاية الهوائية
ينبغي اتباع هذه الخطوات البسيطة لكى يتم تجهيز البطاطس في القلاية الهوائية:
- أولًا يتم ضبط المحلول الهوائية على درجة 205 مئوية، ثم تسخينها لمدة ثلاث دقائق كحد أدنى.
- توضع البطاطس في وعاء ثم يرش عليها الزيت، وتضاف جميع التوابل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو.
- تمزج جيدًا البطاطس مع المكونات ثم توضع في المقلاة الهوائية.
- يضبط المؤقت لمدة 10 دقائق، ثم تنزع السلة ويتم تقليبها وتعاد مرة أخرى إلى المقلاة ويضبط المؤقت لمدة عشر دقائق إضافية.
- والآن يتم نزع البطاطس من المقلاة وضبط التوابل حسب رغبة كل شخص.
- تقلب البطاطس المقلية مع التوابل وتوضع في طبق التقديم.
- ثم تزين مع البقدونس والجبنة البارميزان.
وصفة البطاطس المقرمشة في المقلاة الهوائية
أصبحت البطاطس المقرمشة من الأطباق المفضلة لجميع أفراد العائلة، حيث لا تحتاج في المقلاة الهوائية سوى بضع دقائق ثم تجهز على أكمل وجه.
مقادير البطاطس المقرمشة
يجب تحضير هذه المكونات للحصول على طبق من البطاطس المقرمشة بإستعمال المقلاة الهوائية:
- 1 كيلو من البطاطس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من الثوم البودر.
- نصف ملعقة من البصل البودر.
- ربع ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة من الملح الناعم.
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة
تتبع هذه الخطوات بالتدريج إلى أن تحصل على النتيجة المرجوة:
- تسخن المقلاة على درجة 180 مئوية ثم تقطع البطاطس، مع إبقائها بنفس الحجم لكى تنضج جيدًا.
- في إناء كبير تتبل البطاطس مع زيت الزيتون ومسحوق الثوم والبصل والفلفل الحلو والملح، كما يمكن استخدام زيت الزيتون والملح فقط لكن مع مزيج من التوابل تكون الذ.
- ترتب البطاطس في القلاية الهوائية، مع التأكد من عدم تلامس البطاطس.
- توضع البطاطس لمدة 15 دقيقة على درجة 180.
- عندما يرن العداد تزال القطع التي نضجت، ثم ترج المقلاة جيدًا.
- تعاد البطاطس المتبقية إلى المقلاة لمدة خمس دقائق لكى تنضج تمامًا وتصبح باللون الذهبي.
- تقدم البطاطس المقرمشة دافئة.
وصفة البطاطس الشيبس في المقلاة الهوائية
رقائق البطاطس المقرمشة في القلاية الهوائية لها الكثير من العشاق حيث يتم تجهيزها بطريقة لا تصدق إنها عبر القلاية، كما أنها تستخدم كمية قليلة من الزيت ولا تحتاج سوى القليل من المجهود وتقدم مع أي صوص يفضله الأفراد.
مقادير البطاطس الشيبس
يتم تجهيز هذه المكونات لتجهيز طبق من البطاطس الشيبس:
- 2 حبة كبيرة من البطاطس.
- 1 ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقة من الملح.
أقرا أيضا :أسهل الأطباق بالبطاطس
خطوات تحضير بطاطس شيبس عبر القلاية الهوائية
يتم اتباع هذه الخطوات لتجهيز البطاطس الشيبس المقرمشة من خلال استعمال القلاية الهوائية:
- تغسل البطاطس جيدًا بدون تقشير.
- تستخدم مقشرة الخضروات لتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة للغاية، ويمكن تشكيل البطاطس سواء تقطيعها رقائق طويلة أو رقائق صغيرة.
- توضع شرائح البطاطس في وعاء به ماء مثلج لمدة 20 دقيقة، لكى يسمح للنشا بترك البطاطس وتنضج تمامًا بدون تأكسد.
- بعد إخراجها من الماء البارد تشطف جيدًا، ثم توضع في صينية خبز مبطنة من خلال المناشف الورقية.
- تجفف البطاطس بالمناشف الورقية.
- نضيف شرائح البطاطس المجففة في إناء كبير، ثم يرش عليها زيت زيتون وتقلب بشكل جيد.
- تسخن المقلاة الهوائية لدرجة حرارة 175، ثم تضاف شرائح البطاطس إلى سلة المقلاة.
- تقلى البطاطس في القلاية الهوائية لمدة عشر دقائق.
- يتم فصل شرائح البطاطس وتقلب من وقت إلى آخر، ثم ترفع درجة الحرارة إلى 205 لمدة خمس دقائق أخرى أو إلا أن تكون مقرمشة تمامًا من كافة الجوانب لونها ذهبي.
- تخرج البطاطا من المقلاة الهوائية، ثم ترش بالملح.
- بعد الحصول على البطاطس بالشكل المطلوب، يوضع فوقها الثوم المفروم والبقدونس حسب الرغبة.