اكلات مصرية

طريقة فتة ورق العنب

طريقة فتة ورق العنب
طريقة فتة ورق العنب

إن الفتة الخاصة بورق العنب تعد طريقة مبتكرة تستطيع استخدامها جميع السيدات باستخدام ورق العنب وتحصل على الطبق الشهي الأفضل وله أكثر من طريقة وجميعهم أسهل من بعضهم، ويحبه جميع أفراد الأسرة ويعشقونها فلا يوجد شخص واحد يكره ورق عنب، ولكن الجميع يعشقونه بشكل كبير، ولذا فإننا من خلال مقالنا هذا سنشرح لكم طريقة فتة ورق العنب بأكثر من شكل.

طريقة فتة ورق العنب

إن طريقة الفتة الخاصة بورق العنب تعد وصفة لذيذة تختلف تماماً عن بقية الوصفات، فهي شكل لتقديم المحشي مذاقه شهي يستطيع تناوله جميع أفراد العائلة والضيوف، ويمكنك القيام بها عداد باستخدام المكونات المتوفرة لديك بالمنزل دون أن تتعب أو تشعر بأي جهد أو مضيعة للوقت، ولذا سنقدم لكم مقادير فتة الورق على وطريقة تحضيرها بشكل تفصيلي.

مقادير فتة ورق العنب

  • ورق العنب يكون حسب الحاجة.
  • ثمرة بصل مفرومة.
  • ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة.
  • كوبين أرز.
  • ثمرة طماطم تقطع إلى مكعبات صغيرة بالحجم.
  • ثلث كوب عصير ليمون حامض.
  • 4 كوب ماء ساخن.
  • ملعقتين زيت زيتون.
  • نصف كوب نعناع مفروم.
  • نص كوب بقدونس.
  • خل أبيض بمقدار نصف كوب.
  • دبس رمان نحتاج لنصف كوب.
  • نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • ملعقة ملح كبيرة.

مقادير صلصة الطماطم

  • ملعقة زيت نباتي كبيرة.
  • ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • خمس فصوص ثوم مهروسين.
  • حبة طماطم مقطعة.
  • علبة صلصة طماطم.
  • نصف كوب خل أبيض.
  • نصف كوب كزبرة خضراء ويتم فرمها.
  • نصف ملعقة ملح ليمون.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • أربعة أرغفة خبز عربي ويقطع لمربعات وتقلى بالزيت.
  • نصف كوب لبن زبادي.

خطوات تحضير الفتة بورق العنب

  • يتم وضع الأرز والبصل والنعناع والطماطم والبقدونس وعصير الليمون الملح والفلفل الكزبرة والزيت بإناء كبير.
  • يحضر ورق العنب ويتم حشوه باستخدام مزيج الأرز ثم يلف ويرص بطبق متوسط الحجم.
  • بإناء صغير في الحجم نضع ورق العنب ونسكب ماء ساخن ونصف كوب زيت ونضيف الملح والفلفل والخل.
  • يترك ورق العنب فوق نار هادئة ساعة كاملة.
  • تحضر صلصة الطماطم بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت بإناء فوق النار نضع بداخله البطل والثوم. ونقلبهم إلى أن يذبل تماماً ويصبح ذو لون ذهبي.
  • نضيف الطماطم والفلفل الأسود والخل والليمون ونصف الكمية من الكزبرة.
  • تترك الصلصة لكي تغلي فوق النار ست دقائق وترفع وتوضع جانباً.
  • يرتب ورق العنب بأطباق التقديم ويسكب فوقه الصلصة ويوضع الخبز المقلي فوق الوجه ويضاف لهم لبن الزبادي.
  • نسخن الزيت بمقلاة ونضع الثوم والكمية الباقية من الكزبرة ونرشها فوق وجه الطبق.
  • نقدم الفتة وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا:طريقة عمل ورق العنب بطرق متنوعة بالمكونات وطريقة التحضير

طريقة عمل الفتة بورق العنب واللحمة

إن عمل الفتة باستخدام ورق العنب واللحمة من أشهى الوصفات وأكثرها روعة يعشقها الجميع، ويمكن صنعها بالولائم وجميع المناسبات الخاصة بكم، فهي بسيطة بالتحضير لا تأخذ وقتاً كثيراً يستطيع تحضيرها جميع السيدات حتى المبتدئات بالمطبخ، ولذا فإننا سنقدم لكم الآن مقادير فتة ورق العنب مع اللحمة وطريقة تحضيرها.

إقرأ أيضاً  طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة بالصور

مقادير الفتة بورق العنب واللحمة

  • ورق العنب المحشي.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • نصف كوب خل.
  • ثمرة طماطم مقطعة.
  • بصلة تقطع إلى شرائح.
  • نصف كوب كزبرة خضراء.
  • ملعقتين صغيرتين زيت.
  • خمس فصوص ثوم مهروس.
  • صلصة الطماطم.
  • كوب لحمة مفرومة.
  • ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
  • وللتقديم نحتاج إلى نصف كوب لبن زبادي.
  • رغيفين خبز مقطعين مربعات مقلية.

خطوات تحضير الفتة بورق العنب مع اللحمة

  • أولاً ضرورة تسخين الزيت بإناء كبير الحجم فوق درجة حرارة هادئة.
  • نقلي البصل وكذلك الثوم داخل الزيت الساخن حتى تذبل الوانهم ويأخذوا اللون الذهبى.
  • نضيف اللحمة المفرومة ونقلبهم خمس دقائق فوق النار.
  • نضع عليهم الطماطم، الفلفل الأسود، الكزبرة، الخل، الملح، صلصة الطماطم، ونقلب كافة المكونات بشكل جيد ونضعهم إلى أن يغلي فوق النار خمس دقائق.
  • نسكب ورق العنب داخل طبق التقديم ونسكب الصلصة فوقه.
  • نضيف الخبز المقلي فوق الطبق ومن بعده لبن الزبادي.
  • نقدم الطبق بشكل مباشر بعد تحضيره وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل ورق عنب دون لف

إن ورق العنب أكلة شعبية يحبها الجميع ويعشقها كافة الأفراد، تقوم بصنعها العائلات في المناسبات المختلفة وتنفع خلال شهر رمضان وفي أي سفرة يمكن إضافته للطعام، فهو له طعم مميز ولذيذ للغاية، شهي بشكل يأخذ العقل، ويمكن إعداد ورق العنب دون القيام بلفه توفيراً للتعب والعناء، وأسهل في التحضير، وإليكم مقادير وطريقة تحضير ورق العنب دون لف.

مقادير ورق العنب الغير ملفوف

  • ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • كوبين ورق عنب.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • نصف كوب أرز.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • نعناع مفروم بمقدار نصف كوب.
  • كوبين بقدونس مفرومة.
  • ثمرات بصل.
  • نصف كوب زيت زيتون.

خطوات تحضير ورق العنب الغير ملفوف

  • يتم فرم البصل داخل إناء ويقطع ورق العنب ومعه الطماطم في وعاء آخر.
  • نسخن زيت الزيتون داخل إناء فوق درجة حرارة متوسطة ويحرك بداخلهم البصل حتى يذبل تماماً ويصبح لونه ذهبي.
  • نضيف الطماطم المقطعة وتحرك مع البصل حتى يذبلوا.
  • نضع ورق العنب فوق البصل ونستمر بالتقليب لهذه المكونات إلى أن تتجانس ثم نزل عليهم بالأرز.
  • يتبل ورق العنب باستخدام الملح والفلفل.
  • ننزل بعصير الليمون والماء فوق الخليط ونحركهم بشكل جيد.
  • نغطي القدر ونترك ورق العنب فوق نار هادئة الى أن يصبح ناضجاً.
  • نسكب ورق العنب في أطباق التقديم ونقدمهم بشكل مباشر.

نصائح لنجاح ورق العنب

توجد بعض النصائح البسيطة التي تساعد في نجاح محشى ورق العنب وهي كالآتي:

  • لكي يتم نجاح صنع ورق العنب لابد من تجنب سلق الورق بشكل كامل أي يسلق نصف سلقة حتى تتمكني من القيام من التعامل مع الورق بسهولة.
  • ورق العنب له جانبين أحدهما الخشن والآخر ناعم، فلابد من حشوه من الجهة الخشنة لكي يتمسك به الأرز.
  • ورق العنب لا يحتاج كمية أرز أو لحمة في الحشو كثيراً حتى لا تخرج من الورق خلال الطهي.
  • يوضع غطاء للإناء فوق المحشي لكي يضغط عليه حتى لا يتفكك خلال التسوية.

وبهذا قدمنا لكم طريقة فتة ورق العنب وفتة ورق العنب مع اللحم، وطريقة تحضير ورق العنب دون لف، نصائح تساعد في نجاح ورق العنب.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى