اكلات مصرية
طريقة فتة ورق العنب باللحمة
طريقة فتة ورق العنب باللحمة أحد أشهى طرق تحضير ورق العنب في الوطن العربي؛ حيث أنها تتميز بمذاقها اللذيذ والغني بالمكونات، كما يمكن تحضيرها بعدة طرق منها اللحم أو بدون أو حتى بدون لف، واليوم من خلال موقعنا سوف نعرض لكم أكثر من طريقة بسيطة ومميزة لتحضيره فتابعونا.
محتويات المقاله
إخفاء
طريقة فتة ورق العنب باللحمة
للتمكن من تحضير أشهى فتة ورق العنب باللحمة فعليك إتباع الآتي:
مكونات فتة ورق العنب باللحمة
- كمية حسب الرغبة من ورق العنب المحشي.
مكونات الصلصة
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود أو كمية حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
- ثلاث أرباع كوب من الخل الأبيض.
- حبتان من الطماطم كبيرة الحج المُقطعة مكعبات ومُقشرة.
- بصلتان متوسطتان مُقطعتان شرائح.
- كوب واحد من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- أربعة ملاعق من الزيت النباتي.
- ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
- عبوة واحدة من صلصة الطماطم.
- كوبان من اللحم المفروم.
- حبة طماطم واحدة مُقطعة مكعبات.
- كوب من لبن الزبادي.
- كمية حسب الرغبة من الخبز العربي المُقطع ومقلي.
طريقة تحضير فتة ورق العنب باللحمة
- نبدأ أولاً بتسخين الزيت في وعاء كبير على نار منخفضة ثم نضع به البصل المُقطع والثوم المهروس ونُقلبهم إلى أن يذبُل البصل ويتغير لون الثوم إلى اللون الذهبي.
- نقوم بعدها بإضافة اللحم المفروم إلى البصل وتقليبه جيداً وتركه لخمس دقائق على النار مع البصل.
- نقوم بعدها بإضافة الطماطم وملح الليمون والكزبرة والفلفل الأسود وصلصة الطماطم والخل الأبيض ونمزج المكونات معاً جيداً حتى تتجانس ونتركها لمدة لا تقل عن خمس دقائق إضافية على النار.
- نبدأ برص ورق العنب المحشي في وعاء التقديم ونسكب عليه الصلصة التي قُمنا بتجهيزها من ثم نُضيف فوقه الخبز العربي المقلي وبعدها نُضيف الزبادي ونُقدمه.
إقرأ أيضاً: طريقة عمل سلطة الزبادي
طريقة فتة ورق العنب
لتتمكن من تحضير أشهى وألذ فتة ورق العنب في المنزل بكل سهولة دون تكاليف فعليك إتباع بعض الخطوات وهي كالتالي:
مكونات فتة ورق العنب
- كمية مناسبة وحسب الرغبة من ورق العنب.
- بصلتان كبيرتان مفرومتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربعة أكواب من الأرز المصري.
- حبتان من الطماطم مُقطعتان مكعبات صغيرة الحجم.
- نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
- ست أكواب كبيرة من الماء الساخن.
- أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب واحد من النعناع الأخضر المفروم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- ثلاث أرباع كوب من الخل الأبيض.
- ثلاث أرباع كوب من دبس الرمان.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
مكونات صلصة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من أي نوع زيت نباتي.
- بصلتان متوسطتان مُقطعتان شرائح.
- ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
- حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
- عبوة واحدة متوسطة الحجم من صلصة الطماطم.
- ثُلث كوب من الخل الأبيض.
- حزمة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد حسب الرغبة من أرغفة الخبز العربي المُقطعة مربعات ومقلية.
- كوب من اللبن الرائب (الزبادي).
طريقة تحضير فتة ورق العنب
- نبدأ بإحضار وعاء عميق ونضع فيه كلاً من الأرز المصري مع الطماطم المفرومة والبصل وعصير الليمون والبقدونس والملح والكزبرة والفلفل الأسود وزيت الزيتون ونمزجهم معاً جيداً حتى تمام التجانس.
- نُحضر ورق العنب ونبدأ بحشوه بخليط الأرز ولفه أصابع ورصه في وعاء عميق آخر.
- نُحضر وعاء صغير الحجم ونضعه فوق ورق العنب الذي قُمنا برصه كي يُثقله ومن ثم نسكب فوقه كمية الماء الساخن مع زيت الزيتون ودبس الرمان والخل الأبيض والملح والفلفل.
- نأخذ وعاء ورق العنب ونضعه على نار منخفضة لمدة لا تقل عن الساعة.
- نبدأ في تجهيز الصلصة من خلال إحضار مقلاة ونضعها على النار ونضع بها الزيت النباتي والبصل ونُقلبه حتى يذبُل من قم نُضيف إليه الثوم المهروس مع الاستمرار في التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نقوم بعدها بإضافة الطماطم وصلصة الطماطم والخل الأبيض وملح الليمون والفلفل الأسود ونصف كمية الكزبرة الخضراء ونُقلبهم جيداً ونتركها لتغلي لمدة لا تقل عن الخمس دقائق ثم نُنزلها عن النار.
- بعد أن ينضج ورق العنب تماماً نقوم برصه في طبق التقديم ونسكب فوقه الصلصة التي قُمنا بتجهيزها من ثم الخبز العربي المقلي من ثم الزبادي.
- وكمية الكزبرة المتبقية نضعها في مقلاة ونضع معها كمية الثوم المتبقية مع كمية مناسبة من زيت الزيتون ونضعها على النار حتى يُصبح الثوم باللون الذهبي ونسكبها فوق فتة ورق العنب ونُقدمها.
طريقة ورق العنب بدون لف
لتحضير أشهى وألذ ورق عنب بدون لف فعليك إتباع بعض الخطوات البسيطة والمتمثلة في الآتي:
مكونات ورق العنب بدون لف
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلاث أرباع كوب من عصير الليمون.
- كوبان من الطماطم المُقطعة مكعبات.
- كوبان ونصف من ورق العنب.
- كوب واحد من الأرز المصري.
- ثلاث أربع كوب من النعناع الأخضر المفروم.
- كوب ونصف من البقدونس المفروم.
- بصلتان متوسطتان مُقطعتان.
- ثلاث أرباع كوب من زيت الزيتون.
طريقة تحضير ورق العنب بدون لف
- نبدأ بإحضار وعاء ونقوم فيه بتقطيع ورق العنب ونُضيف له الطماطم ونتركه جانباً.
- نُحضر وعاء ونضع به الزيت ونضعه على النار عندما يسخن الزيت نقوم بوضع البصل المفروم ونُقلبه جيداً حتى يذبُل ويتغير لونه.
- نقوم بعدها بإضافة الطماطم المُقطعة وتقليبها جيداً مع البصل من ثم نقوم بإضافة ورق العنب المُقطع مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- نقوم بعدها بإضافة الأرز والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ونمزجهم من ثم نُضيف الماء الساخن ونُغطي الوعاء ونتركه حتى ينضج تماماً.
- بعد أن ينضج نقوم بسكبه في طبق التقديم ونُقدمه.