طريقة عمل وتحضير فيليه سمك مشوى

تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل وتحضير فيليه سمك مشوى لأنها طريقة جديدة في طبخ السمك، حيث أنهم يريدون طريقة أخرى غير القلي، لأن السمك هو من أهم الأطعمة التي يجب تناولها على الأقل مرة في الأسبوع، ويجب على الأمهات إطعام أبنائهم وجبة السمك حتى يستفيدون منها ويحصلون على الاوميجا ثري التي تحميهم من الأمراض وتقوي مناعتهم.

وهذا النوع من السمك يتم الحصول عليه من الأسماك ذات الحجم الكبير ويتم إزالة الجلد وجميع الحسك والعظم منها، ويتم تقطيعها إلى قطع وتباع هكذا وتسمى قطع السمك الفيليه، وتتميز بأنها سريعة الطهي ولذيذة الطعم خاصة إذا ما طهيت بهذه الطريقة.

طريقة عمل وتحضير فيليه سمك مشوى

وهذا النوع من السمك هو أسهل نوع في الطهي، ويمكن عمل هذه الطريقة من خلال تجهيز المكونات الآتية:

• سمك الفيليه بمقدار أي عدد من القطع من أربع لست قطع.
• كزبرة مطحونة بمقدار نصف كوب.
• ثوم بمقدار ثلاث حبات.
• شرائح الليمون بمقدار شريحتين أو ثلاث.
• مقدار نصف ملعقة من كل واحدة هذه البهارات الأتية، الملح والفلفل الأسود والنعناع المجفف.
• خل أبيض بمقدار ملعقتين كبيرتين.
• مقدار بصلة واحدة.
• زيت بمقدار ملعقتين كبيرتين. 

طريقة عمل وتحضير فيليه سمك مشوى

1. نقوم بوضع قطع السمك في وعاء عميق ونضع فوقه مقدار البهارات وهي الملح والفلفل الأسود والنعناع.
2. نقوم بتقطيع البصلة لقطع صغيرة جداً ناعمة ونضعها فوق السمك.
3. نضع مقدار الخل عليهم أيضاً ومقدار الزيت.
4. نقوم بفرك السمك جيداً بهذه المكونات حتى تتغلغل فيه.
5. ثم نقوم بتغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
6. وبعد ذلك نقوم بإخراجها من الثلاجة.
7. نقوم بخلط مقدار الكزبرة مع مقدار الثوم بالخلاط حتى يمتزجوا جيداً.
8. نقوم بوضع قطع السمك المتبلة في خليط الكزبرة وتغطي هذه القطع جيدا بهذا الخليط.
9. ثم نقوم برص هذه القطع في الصينية ونضع كل مقدار خليط الكزبرة عليه.
10. نضع شرائح الليمون عليهم على السطح.
11. نشعل الفرن حتى يسخن قبل وضع صينية السمك فيه.
12. وبعد إدخال الصينية نترك السمك حتى ينضج جيدا لمدة ربع ساعة تقريباً، وهكذا نكون قد انتهينا من هذه الطبخة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل وتحضير فيليه سمك مشوى حار

ولمحبي الطعم الحار يمكنهم إتباع الخطوات التالية للحصول على وجبة سمك حارة ولذيذة، وتكون مكوناتها كالآتي:

• نفس المكونات السابقة
• بقدونس مفروم بمقدارواحد كوب.
• مقدار من البصل الاخضر المقطع والفلفل الحار المقطع على حسب الرغبة.
• مقدار من المايونيز والخردل على حسب الرغبة.
• مقدار نصف ملعقة من البابريكا والمركم والثوم المهروس.
• عصير ليمون بمقدار ثلاث معالق.

طريقة عمل وتحضير فيليه سمك مشوى سبايسي

• نقوم بنفس طريقة التحضير السابقة ولكن قبل ادخال السمك الثلاجة نضيف إليه باقي المكونات الجديدة من البقدونس والفلفل والبصل والثوم والبهارات الجديدة المذكورة والمايونيز والخردل ومقدار عصير الليمون.
• ثم نقوم بوضعها في الثلاجة، ثم إخراجها وتكمل نفس الخطوات السابقة.
• ولكن يمكن شوي هذا السمك من دون إضافة الكزبرة المطحونة، حيث يمكن إخراجه من الثلاجة فوراً ووضعه في صينية الفرن مع القليل من الزيت وإدخالها للفرن مباشرة.

وصفات أخرى: طريقة عمل سمك السلمون بالفرن