طريقة عمل نجرسكو الدجاج

تعد المكرونة من الأكلات المفضلة لدى العديد من الناس ولها قيمة غذائية لاحتوائها على الحديد والفيتامينات والمعكرونة يوجد لها طرق عديدة لأعدادها واليوم سنقدم لكم طريقة نجرسكو الدجاج وتعتبر المكرونة عامل رئيسي في أعدادها وهذا الطبق يفضله الكثير وليوم سنقدمه بعدة طرق فتابعونا

طريقة عمل نجرسكو الدجاج

مكونات نجرسكو الدجاج

• أربع قطع من فيلية الدجاج.
• 400جرام من المكرونة البيني الأصابع.
• حبة من البصل مقطعة إلى أرباع.
• ربع كوب من الدقيق.
• كوب من الكريمة الحامضة.
• كوب من الحليب.
• عشر حبات من المشروم المقطع إلي شرائح.
• كوبان من جبنة  الموزاريلا  المبروشة.
• نصف كوب من الجبنة الشيدر المبروشة.
• نصف كوب من الزيتون الأخضر أو الزيتون الأسود المقطع إلي شرائح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ورقتا غار.
• أربعة حبات من الهيل.
• أربعة حبات من الفلفل الصحيح.

طريقة عمل نجرسكو الدجاج بالتفصيل

1. في وعاء عميق نضع كمية من الماء ونضيف ملعقة كبيرة من زيت الذرة وملعقة كبيرة من الملح ووضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة لتغلى الماء.
2. وبعد غلى الماء نقوم بوضع المكرونة للسلق لمدة 10 دقائق حتى تستوى المكرونة وبعد ذلك نقوم بتصفيتها نتركها جانباً.
3. في وعاء أخر نقوم بوضع قطع الدجاج ونضيف إليه الملح وورق الغار والبصل والفلفل الأسود والهيل وسكب ماء على الدجاج حتى يغمر الماء الدجاج، ونضع الوعاء على النار درجة حرارتها متوسطة، وترك الوعاء مدة40 دقيقة على النار لينضج.
4. وبعد نضوج الدجاج نقوم بتصفيته من المرق، وتقطيعه لمكعبات صغيرة الحجم.
5. في وعاء نضيف الحليب والكريمة الحامضة وثم نضيف كوبان من مرق الدجاج وايضاً مقدار الدقيق، ونقلبه جيداً بواسطة المضرب اليدوي وذلك ليذوب الدقيق، وبعد ذلك نضع الوعاء على النار ويفضل أن تكون متوسطة الحرارة، وبواسطة ملعقة خشبية نقوم بالتحريك المستمر حتى يقوم الحليب بالغليان لتتكون لدينا صلصة لونها أبيض  ملمسها ناعم وهذا يسمى بشاميل.
6. نقوم بتسخين الفرن على درجة 180 درجة مئوية.
7. نقوم بإحضار صينية أو طبق بيركس لعمل المكرونة.
8. ونضيف ثلث كمية البشاميل  على المكرونة، ونقوم بخلطها جيداً بالمكرونة، نحضر الطبق ونضع نصف مقدار المكرونة ونوزع عليه قطع الدجاج ، ونضع نصف المقدار من الجبنة الشيدر والجبنة الموزاريلا، ونضيف عليهم المقدار المتبقي من المكرونة، ومن ثم ندخل الطبق أو الصينية الفرن وذلك لمدة ربع ساعة لتصبح ذهبية اللون وهكذا أصبح الطبق جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل نجرسكو الدجاج والمشروم

مكونات مكرونة النجرسكو بالدجاج والمشروم

• مقدار نصف كيلو من صدور الفراخ.
• مشروم طازج.
• كيس مكرونة أقلام أو شرايط.
• مقدار من البصل المفروم.
• سبع ملاعق من الدقيق.
• نصف لتر من الحليب.
• مقدار من الثوم المفروم.
• أربع ملاعق من اللبن البودرة.
• نصف لتر من الشوربة.
• فلفل رومي حسب الحاجة.
• ربع ملعقة من القرفة المطحونة.
• جوزة الطيب مطحونة
• .رشة ملح.
• حبهان مطحون.
• رشة فلفل أسود.
• توابل.
• زبدة حسب الحاجة.

طريقة عمل نجرسكو الدجاج و المشروم بالخطوات

1. أولاً نقوم بسلق المكرونة ونضيف لماء السلق ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت.
2. نحضر مقلاة ونقوم بوضع الزبدة ونضيف إليها الفلفل الرومي، والبصل، والثوم، ونقوم بتقطيع المشروم وصدور الدجاج ونقلبها قليلاً، وثم نتبلها بالقرفة والفلفل والحبهان والملح وجوزة الطيب، ونقوم بخلطهم وتقليبهم جيداً.
3. ونجهز البشاميل بتحمير مقدار الدقيق بالزبدة حتى يصبح لونه أصفر ونضيف إليه كمية الشوربة والحليب ونقوم بتذويب اللبن البودرة ونضيف الحبهان والملح والتوابل وجوزة الطيب والفلفل.
4. نحضر طبق بيركس أو صينية ونضع بأسفل الصينية مقدار من البشاميل ونضيف عليه المكرونة المسلوقة، وبعد ذلك نضع المشروم والدجاج ونضيف فوقه نصف مقدار المكرونة، ثم نسكب المقدار الباقي من البشاميل ونقوم بإدخالها للفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لتنضج
5. ونضعها تحت الشواية لمدة ثلاثة دقائق ليحمر وجهها.

وصفات أخرى: طريقة عمل مكرونة الحلة الواحدة ترند الفيس بوك