طريقة عمل معجنات بحشوات متعددة سهلة

تعتبر المخبوزات والفطائر من اجمل وأخف الأكلات، وتعددت طرق عمل المعجنات وحشوها أيضاً، حيث يمكن تناولها بالإفطار أو العشاء وتبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل معجنات بحشوات متعددة، حتي تقوم بعملها لأطفالها تكون سهلة وسريعة وهو مجال موضوعنا اليوم تابعونا فضلاً.

طريقة عمل معجنات بحشوات متعددة وتضمن” الدجاج”

يعد الدجاج من اللحوم اللذيذة ويمكن أدخالها بأي وصفة ومنها الطريقة الآتية، ومقاديرها فيما يلي:

مقادير معجنات بحشوة الدجاج

مقادير العجينة

• سوف نحتاج إلي كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ربع كوب من السمن المذاب.
• رشه من السكر.
• رشه من الملح.
• كيس خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

مقادير الحشو

• 500جرام من صدور الدجاج.
• حبة من البصل متوسط الحجم.
• ثلاث حبات من الفلفل الألوان.
• حبة جزر.
• رشه من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة تحضير معجنات بحشوة الدجاج

في البداية سوف نقوم بعمل العجين وهي كالآتي في كوب نضع نصف كوب من الماء الدافئ وكيس الخميرة ورشه السكر ونقلبهم معاً، ثم نتركهم حتي تتفاعل الخميرة.

1. في بوله نقوم بوضع الدقيق، والبيكنج بودر، ورشه ملح.
2. نقوم بإضافة مزيج الخميرة للمكونات السابقة، ونقوم بعجنهم جيداً مع أضافه الماء الدافئ حتي نحصل علي عجينة متماسكة.
3. نقوم بترك العجين حتي يخمر لمدة ساعة تقريباً.
4. وفي حين انتظار العجينة أن تخمر نقوم بعمل الحشو كالتالي
5. أولاً نقوم بغسل صدور الدجاج جيداً بالماء، وتقطيعها لمكعبات صغيرة الحجم.
6. نقوم بتقطيع البصل لقطع صغيرة الحجم، والفلفل الألوان لشرائح طولية، ونقوم ببشر حبة الجزر
7. في بوله نقوم بوضع مكعبات الدجاج وننكها بالسماق، والفلفل الأسود، والملح ثم نقوم بوضعه بالثلاجة قليلاً.
8. نقوم بوضع طاسة علي نار متوسطة الحرارة، ونضع ملعقة من الزيت ثم نقوم بإضافة حبة البصل المقطع ونقوم بتقليبه حتي نحصل علي لون مائل للاصفرار.
9. نضيف شرائح الفلفل الألوان والجزر المبشور، وتنبل بالثوم البودر والفلفل الأسود والملح ونقلبه قليلاً.
10. نضع طاسة أخري لطهي الدجاج ونقوم بوضع ملعقة زيت ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقوم بتقليبه لمدة 10دقائق تقريباً.
11. نقوم بإضافة الدجاج إلي الخضروات وتقليبهم جيداً حتي تتجانس المكونات معاً ثم تركهم علي نار منخفضة حتي ينضج الدجاج.
12. نقوم بإحضار العجينة ونقوم بفردها، ثم نقطعها علي هيئة مربعات ثم نقوم بوضع الحشو ونغلقها بإحكام، ونقوم بتكرار هذه الخطوات حتي الانتهاء من كمية العجين، ثم تركه قليلاً حتي يخمر مره أخر لمدة 20دقيقة تقريباً
13. نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة200 درجة مئوية.
14. باستخدام كمية السمن نقوم بدهن المعجنات، وندخلها إلي الفرن لمدة نصف ساعة حتي تنضج.

طريقة معجنات بحشوة ميكس الأجبان

يمكن أضافه الأحبان للمعجنات والمخبوزات فهي تضفي مذاق خاص للمعجنات، ويعشقها الأطفال ومن خلال طريقة عمل معجنات بحشوات متعددة نقدمها لكم، ومكوناتها كالآتي:

مكونات معجنات بحشوة ميكس الأجبان

• نصف كيلو جرام من الدقيق المنخول.
• كوب من الزبادي.
• كيس من الخميرة الفورية الجافة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودر.
• حبة من البيض.
• ربع كوب من الزيت.
• ماء دافئ للعجن.

للحشو

• ربع كوب من الجبن الموتوزريلا.
• ربع كوب من الجبن الشيدر.
• ربع كوب من الجبن الرومي.

طريقة عمل معجنات بحشوة ميكس الأجبان بالخطوات

1. في طبق صغير نقوم بوضع الخميرة الفورية والسكر ونصف كوب من الماء، ونقوم بخلط المكونات ونتركها حتي تخمر.
2. نحضر العجان ونقوم بوضع مقدار الدقيق، والزبادي، والملح، والسكر، والحليب البودر، والبيكنج بودر، ونقوم بتقليب قليلاً، ثم نضيف مزيج الخميرة ونقوم بتشغيله ونقوم بإضافة الماء بالتدريج حتي نحصل علي عجينة متماسكة.
3. نقوم بترك العجينة لتخمر وترتاح مدة ساعة الأقل.
4. نحضر صينية، ونقوم بدهنها بالقليل من السمن وتركها جانباً.
5. في طبق نقوم بوضع كمية الأجبان وتقليبها معاً.
6. نقوم بفرد العجينة، نقوم بتشكيلها لدوائر أو رول، ثم نقوم بوضع الأجبان بداخلها وقفلها جيداً.
7. ترك المعجنات حتي ترتاح لمدة 10دقائق تقريباً.
8. نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 200درجة مئوية.
9. في طبق صغير الحجم، نقوم بخلط حبة البيض ودهن وجه المعجنات بها.
10. نضع الصينية بالفرن، ونتركها حتي تنضج ونحصل علي لون ذهبي وشهي للمعجنات.

طريقة عمل معجنات بحشوة البطاطس

البطاطس المسلوقة بعض الأطفال لا يحبون تناولها، ولكن يمكن تناولها بإضافتها للمعجنات وتصبح لذيذة ومقاديرها هي:

مقادير معجنات بحشوة البطاطس

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• كوب من الماء الدافئ للعجن.
• كيس من الخميرة الفورية الجافة.
• ملعقتان من الحليب الجاف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• حبة من البيض.

للحشو

• حبتان من البطاطس.
• حبة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة صغيرة من الباريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة عمل معجنات بحشوة البطاطس

في أثناء سلق حبات البطاطس نقوم بعمل العجين ولعمل العجين عليكِ أتباع الخطوات الآتية

1. في طبق نضع الماء والخميرة ورشه السكر ونقوم بمزجهم وتركهم جانباً.
2. في بوله نقوم بوضع المكونات الجافة، ثم نضيف مزيج الخميرة للمكونات، ونقوم بعجنهم حتي نحصل علي عجينة متماسكة وغير لاصقة.
3. ترك العجينة في مكان دافئ، حتي تخمر.
4. نقوم بهرس البطاطس، وفي طاسة نضع الزيت ثم نضيف حبة البصل.
5. نقوم بتقليب البصل حتي يذبل، ثم نضيف البطاطس ونضيف البابريكا، والفلفل الأسود، والملح.
6. نقلب البطاطس جيداً، ثم نرفعها من النار وتركها تبرد.
7. نحضر العجين، ونقوم بتشكيلها وفردها لمربعات ثم نقوم بحشوها بالبطاطس ونغلقها جيداً، ونضعها بصينية ونتركها لترتاح
8. ندهن وجهها بحبة البيض.
9. تسخين الفرن لدرجة لدرجة200درجة مئوية.
10. وضع الصينية بالفرن حتي تنضج.
11. وفي النهاية نرجو أن نكون قد وفرنا عناءكم عن البحث عن طريقة عمل معجنات بحشوات متعددة، وقدمنا لكم من خلالها طريقة عمل معجنات بحشوة الدجاج، والبطاطس، والاجبان.