طريقة عمل مضغوط الدجاج

يعد مضغوط الدجاج من أشهى الوصفات التي يحبها الكثير منا الصغار والكبار ، كما أن يعود أصلها للمطبع السعودي واليمني، يمكن إعداد هذه الوصفة بالعديد من الطرق بخطوات سهله وبسيطة، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل مضغوط الدجاج فتابعونا.

طريقة عمل مضغوط الدجاج

المكونات

• عشر قطع من الدجاج.
• ثلاث حبات من البصل.
• ثلاث حبات من الفلفل الأخضر.
• ملعقة من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• كوبان ونصف من الأرز البسمتي.
• ملح طعام.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من بهارات الكبسة.
• مكعب من مرق الدجاج.
• زيت.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• نقوم بنقع الأرز في ماء فاتر لمدة ربع ساعة.
• نقوم بتقطيع البصل لجوانح وتقطيع الفلفل الأخضر لشرائح.
• نحضر وعاء ونرفعه على النار ثم نضيف الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضيف البصل ونقلب جيداً حتى يذبل.
• نضيف شرائح الفلفل الأخضر ونقلب جيداً ثم نضيف الثوم المهروس ونستمر بالتقليب.
• نقوم بغسل قطع الدجاج جيداً بالماء ثم نضعها في الوعاء.
• نقوم بتقطيع الطماطم مكعبات صغيرة.
• نضيف مكعبات الطماطم وصلصلة الطماطم للخليط ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
• نضيف الفلفل الأسود والملح ومكعب مرق الدجاج ونقلب جيداً.
• نضيف الماء للوعاء ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة ربع ساعة.
• نقوم بتصفية الأرز ثم نضيفه للوعاء ونغطي الوعاء ونتركه لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج.
• نحضر طبق التقديم ونضع به مضغوط الدجاج وتقدم ساخنة.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الخرشوف

طريقة عمل مضغوط الدجاج والخضروات

المكونات

• ثماني قطع من الدجاج متوسطة الحجم.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• حبتان من البطاطس.
• حبتان من الجزر.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملح طعام.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من كاري الدجاج.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• عود من القرفة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الدجاج جيداً بالماء.
• نقوم بنقع الأرز بالماء لمدة عشر دقائق.
• نقوم بتقطيع البصل لجوانح.
• نقوم بتقطيع الطماطم لمكعبات والفلفل الأخضر لشرائح.
• نقوم بتقشير البطاطس ثم نقطعها لمكعبات وكذلك الجرز نقوم بتقطيعه لمكعبات صغيرة الحجم.
• نحضر وعاء كبير ونرفعه على النار ثم نضع به الزيت ثم نضيف البصل ونقلب جيداً حتى يذبل.
• نضيف كلاً من مكعبات البطاطس والجرز ونقلب جيداً ثم نضيف شرائح الفلفل الأخضر.
• نضيف كلاً من الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والكاري والبابريكا ونقلب جيداً.
• نضيف قطع الدجاج ونقلب باستمرار ثم نضيف الماء ونغطي الوعاء ونتركه لمدة عشر دقائق.
• نقوم بتصفية الأرز ثم نضيفه للوعاء ونتركه على نار منخفضه لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج.
• نحضر طبق التقديم ونضع به مضغوطة الدجاج و الخضروات ثم نضع لبقدونس المفروم للتزيين.