طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش زي الجاهز وأحسن

طريقة عمل مخلل الخيار، حيث يعتبر الخيار المخلل من أشهر الأطباق الجانبية وخاصةً إذا كان يحتوي على الكثير من الدهون، لذا فإن الخيار المخلل مفيد في تحقيق التوازن بين الذوق والطعم، حيث يمكن استخدامه في الإفطار أو الغداء أو العشاء، كما يمكن إضافته كعنصر رئيسي في العديد من السندويشات، وهذه الطريقة في تخليل الخيار سريعة، لذا يمكن أن يكون الخيار المخلل جاهزًا في غضون يومين من العمل، وعملية التحضر تستغرق نصف ساعة كحد أقصى.

طريقة عمل مخلل الخيار

مكونات ومقادير مخلل الخيار

• نصف كيلو جرام من الخيار.
• أربع فصوص ثوم.
• كوب من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• أوراق الغار الجافة.
• ملعقة صغيرة من الشبت الأخضر الطازج، أو بذور الشبت المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر المجفف أو يمكنك استبدالها بالفلفل الأسود.
• كوب من الخل الطبيعي، مثل خل التفاح، ومن الأفضل استخدام خل ذو جودة عالية لأن الجودة الرخيصة تؤثر على المذاق النهائي.

طريقة عمل مخلل الخيار

• اغسلي الخيار ومن ثم امسحيه بالماء البارد وتأكدي من عدم وجود غبار أو أي مبيدات حشرية قم تم رشها.
• قومي بإزالة أي أجزاء متبقية من السيقان أو الزهور على الخيار.
• إذا لم يكن الخيار صغيرًا يمكنك تقطيعه بالطول لتقليل حجمه حتى يتمكن المحلول من اختراق حجمه بسهولة وبشكل أسرع.
• اهرسي فصوص الثوم ومن ثم ضعيها في البرطمان وأضيفي الشبت ورقائق الفلفل الأحمر المجفف وأرواق الغار الجافة.
• بعدها قومي بإضافة الملح إلى كوب من الماء وحركيه جيدًا حتى تتأكدي من ذوبان الملح في الماء بشكل جيد.
• ضعي قدرًا صغيرًا على نار متوسطة وأضيفي به كوبا من الماء وكوب من خل التفاح الطبيعي واستمري في التقليب حتى الغليان.
• بعد أن يغلي ارفعيه من على النار واسكبي المزيج الساخن بعناية في الوعاء الصغير، ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات في البرطمان.
• بعد أن يتم تبريد الخيار ضعيه في الجرة، وتأكدي من أن الماء يغمر كل الخيار.
• غطي البرطمان وضعيه جانبًا، ومن الأفضل أن يخزن في الثلاجة لمدة يومين إلى أربعة أيام قبل الأكل.

طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش

المكونات

• 2 كيلو من خيار الحبوب الناعمة.
• أربع فصوص ثوم.

مكونات محلول التخليل

• أضف ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب ماء.
• نصف كوب خل.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
• رشة فلفل.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.

طريقة تحضير مخلل الخيار المقرمش

• يغسل الخيار ويقطع إلى قطعتين.
• نضع الخيار في وعاء مناسب مع حبات الثوم.

طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش

• نملأ وعاء الخيار بالماء تدريجيًا بالتقدير بالكوب مع العد لغرض إضافة الملح.
• احرصي على عدم ملئ الوعاء بالكامل وترك مساحة للخل.
• يجدر إتباع التعليمات ألا وهي (أضف ملعقة صغيرة من الملح لكل ملعقة صغيرة من الماء).
• من ثم يضاف السكر والبهارات الموجودة في المكونات.
• يقلب الخل جيدًا حتى يذوب الملح.
• يسكب سائل التخليل في وعاء الخيار.
• يغطى البرطمان ويترك لبضعة أيام.
• بعد التخليل يخزن في الثلاجة لتجنب التلف.

شاهد أيضًا: طريقة عمل مخلل المانجو بالصور