اكلات مصرية

طريقة عمل محشي ورق عنب

محشي ورق العنب من الذ واشهي الاطباق ولابد من وجودة علي مائدة العزومات وهو يتميز بمذاقة الرائع وشهرته في جميع البلدان العربية والكل يفضل اكله الكبار والصغار، طريقة عمل محشي ورق العنب طريقة سهلة وبسيطة، تابعونا لمعرفة طريقة عمل محشي ورق العنب.

طريقة عمل ورق عنب بالريش

ورق العنب بالريش يتميز بمذاقة الشهي وبانه غني ولذيذ، تابعوا معنا لمعرفة طريقة عملة.

طريقة عمل محشي ورق عنب
طريقة عمل محشي ورق عنب

مكونات ورق العنب بالريش

  • 2 كيلو جرام من لحم الريش.
  • 2 برطمان من ورق العنب.

مكونات الحشو

  • 4 اكواب من الارز قصير الحبة.
  • 2 معلقة صغيرة من الكركم.
  • 2 بصلة متوسطه الحجم ومفرومه.
  • 4 ملاعق صغيرة من الملح.
  • معلقة من الفلفل الاسود.
  • 4 حبات كبيرة من الطماطم المقطعه الي مكعبات صغيرة.
  • 6 اكواب من الماء.
  • 4 ملاعق كبيرة من السمن.
  • كوب من معجون الطماطم.
  • كوب من زيت الذرة.
  • 2 معلقة صغيرة من القرفة.
إقرأ أيضاً  أكلات دايت لرمضان - رجيم رمضان 2022

اقرأ أيضا:طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم

طريقة عمل ورق عنب بالريش

  • نقوم باحضار وعاء عميق ونضع به مكونات الحشوه ونستمر في خلط المكونات ونقلبهم سويا حتي يختلطوا.
  • نلف ورق العنب ونتركة ثم نقوم بتتبيل ريش اللحم بالفلفل الاسود والملح.
  • نضع ورقتين او ثلاثة اوراق من ورق العنب غير المحشو في اخر الوعاء العميق ونضع فوقهم كميه من ورق العنب المحشوه.
  • نقوم بوضع الريش فوق ورق العنب ونضع كمية ورق العنب المتبقية فوق الريش.
  • نضع الوعاء علي نار هادئة حتي ينضج ويجف قاع الوعاء لمدة ١٠ إلي ١٥ دقيقة.
  •  نحضر اناء أخر ونضع به الماء ومعجون الطماطم والسمن ونقلبهم معا ونمزجهم ثم نسكبة فوق ورق العنب.
  • نضع الوعاء علي نار متوسطة حتي يغلي ثم نقلل النار وتغطي القدر ونتركه لمدة ٥٠ إلي ٦٠ دقيقة حتي ينضج كلا من الريش وورق العنب وقدمية ساخن وبالهناء.
طريقة عمل محشي ورق عنب
طريقة عمل محشي ورق عنب

طريقة عمل ورق العنب بالزيت

ورق العنب بالزيت يتميز بمذاقة الشهي وبأنه خفيف ولذيذ، طريقة عمل ورق العنب بالزيت طريقة سهله ولا تاخد وقت، تابعونا لمعرفة طريقة عمل ورق العنب بالزيت.

مكونات ورق العنب بالزيت

  • ٢ برطمان من ورق العنب.
  • ٤ حبات متوسطة من الطماطم المفرومه.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ٤ حبات متوسطة من البصل المفروم.
  • ٢ كوب من البقدونس المفروم.
  • ٢ كوب من الأرز المصري قصير الحبة.
  • ٤ ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • كوب من عصير الليمون.
  • ٢ مكعاب مرقة.
  • نصف معلقة من الفلفل الأسود.
  • ٤ ملاعق صغيرة من الملح.
  • كوب من النعناع الأخضر المفروم.

طريقة عمل ورق العنب بالزيت

  • نحضر ورق العنب ونقوم بغسله جيدا بالماء.
  • نغسل الأرز ونقوم بنقعه لمدة نصف ساعه وبعدها نصفيه ونحضر وعاء عميق ونضع به الأرز.
  • نضيف الطماطم والبصل والبقدونس والنعناع والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ودبس الرمان ونضيف نصف كمية الزيت الي الأرز.
  • نقوم بخلط المكونات السابقة مع الأرز ونستمر في تقليبهم بلطف حتي يمتزجوا.
  • نستعد لحشو ورق العنب نقوم وضع ورق العنب بحيث يكون الجزء الخشن في الأعلي ونسب معلقة كبيرة من الحشو داخل ورق العنب علي طرفها وتبني الورقه وعلي الورق علي الأرز جيدا.
  •  نحضر قدر واسع ونضع في قاعه بعضا من أوراق العنب غير المحشوه ثم نضع الأوراق المحشوه بانتظام.
  • قومي بوضع طبق ثقيل فوق أوراق العنب حتي لا تتفكك أثناء الطهو.
  • نخلط المتبقي من زيت الزيتون مع الباقي من الحشو مع مكعب من مرقة الدجاج وضعهم في اناء صغير ونرفعهم علي النار ونقوم بتسخينهم جيدا ثم مشكلة فوق ورق العنب.
  • نضع وعاء ورق العنب حتي يغلي وينتج علي نار متوسطة وبعدها نخفف النار ونتركه حتي ينضج ويظهر جيدا لمده ساعه تقريبا.
طريقة عمل محشي ورق عنب
طريقة عمل محشي ورق عنب

طريقة عمل كيكة ورق العنب

تعد كيكة ورق العنب من اشهي  الأطباق وأكثرها شكلا متميز وطريقة إعدادها سهله، تعرفوا علي طريقة عمل كيكة ورق العنب.

مكونات كيكة ورق العنب

  • كوب ونصف من الأرز.
  • ورق العنب.
  • ربع حزمه من الكزبرة.
  • نصف بصلة.
  • ربع حزمه من البقدونس.
  • ٢ فص من الثوم المفروم.
  • رشة من الشطة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • حبة ونصف من الطماطم المفرومه.
  • نصف معلقة كبيره من عصير الليمون.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • رشة من الكمون.
  • زيت زيتون.
  • معلقة من دبس الرمان.
  • صلصة طماطم.
  • قرن صغير من الفلفل الحار.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • حبة من البطاطس المقطعة الي شرائح.

طريقة عمل كيكة ورق العنب

  • نقوم بغسل الأرز ونقعه لمدة نصف ساعة ثم نتركة يتصفي جيدا.
  • نخلط ونمزج الأرز مع الطماطم والبصل والفلفل الحار والثوم ونضيف الفلفل الأسود والملح والكمون والشطة والكزبرة والبقدونس.
  • نحضر صينية تدخل الفرن ونضع في قاعها قطع من البطاطس ونرصها جيدا ثم نضع فوقها طبقة من ورق العنب الغير محشية والمفرودة فوقها.
  • نقوم بوضع حشوه الأرز ونضع فوقها طبقة ثانية من أوراق العنب المفرودة وتغطي الأرز من الجوانب جيدا.
  • نحضر وعاء صغير ونضع به صلصة  الطماطم والمرقة ودبس الرمان وزيت الزيتون ومعلقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود مع كوب من الماء الساخن.
  • نسحب الخليط السابق فوق ورق العنب وتغطي الصينية بورق الألومنيوم وندخل ورق العنب الفرن حتي ينضج لمدة ساعة تقريبا أو ساعة ونصف وبالهناء.

إلي هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا ولقد قدمنا لكم طرقا عديدة لعمل ورق العنب وبعدها مختلفة وطريقة إعداد سهلة وبسيطة ولا تأخذ وقت كبير، لقد قدمنا لكم طريقة عمل ورق العنب بالزيت وطريقة عمل ورق العنب بالريش وطريقة عمل كيكة ورق العنب وهذه الطرق مضمونه لعمل ورق عنب لذيذ وشهي ، اتمني ان نكون قد افدناكم بهذا المقال.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى