اكلات مصرية

طريقة عمل محشي البصل بدبس الرمان

طريقة عمل محشي البصل بدبس الرمان
طريقة عمل محشي البصل بدبس الرمان

إن البصل من الأشياء التي لها فوائد متعددة وأطعمة لذيذة، يحمي الجسم ويعزز من جهاز المناعة ويخلصه من أمراض كثيرة ويقلل نسب إصابة الشخص بالأمراض السرطانية، لأن به مضادات أكسدة نسبتها عالية، يغلف خلايا القلب، ويحميه من جذوره الحرة التي تسبب أي مرض، ولا سيما مرض السرطان، ولذا ينصح بتناوله في أشكاله المتعددة في الطبخ أو منفرد، وعبر مقالنا هذا سنساعدكم في معرفة طريقة عمل محشي البصل بدبس الرمان.

طريقة عمل محشي البصل بدبس الرمان

إن البصل به مركبات كبريت ترفع من مستوى الأنسولين داخل الدم، وبالتالي فإنها تقلل من نسب السكر بالدم، أي أنه يقي من مرض السكر فالخروم المتواجدة بالبصل تحافظ على أن تستقر مستويات السكر، وهو عنصر غذائي للجسم ومضاد حيوي طبيعي، فهو يتأقلم بشكل كبير مع الديدان المعوية ويتعامل مع الفيروسات المختلفة ويشفي حالات الزكام التي تنتج عن العدوى بالمسالك التنفسية.

مقادير محشي البصل

  • كوب ونصف أرز.
  • كوب بصل مفروم.
  • أربع ملاعق نعناع جاف.
  • كوب طماطم مفروم.
  • ملعقة قرفة صغيرة.
  • كوب بقدونس أخضر.
  • ثلاث ملاعق زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات.

مقادير البصل

  • أربع بصلات.
  • كوب مرق ونصف.
  • ربع كوب دبس الرمان.
  • ملعقة صلصة كبيرة.
  • كمية ملح.

خطوات تحضير الحشوة

  • نضع الزيت داخل مقلاة ونرفعها فوق نار هادئة ثم نضيف لها البصل وتترك تلت ساعة أي عشرون دقيقة حتى يذبل البصل ويكون لونه بني غامق.
  • نضيف الأرز، البقدونس، والطماطم، القرفة والنعناع ومعهم البصل المفروم.
  • نقلب الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونتركهم إلى أن يبردوا تماماً

خطوات تحضير البصل

  • نقشر البصل ونصنع به شقوق من كلا الجانبين.
  • نأتي بقدر به ماء ونرفعها فوق النار ونضيف له الملح إلى أن يغلى.
  • نضيف البصل للماء المغلي ونتركه إلى أن يذبل،
  • نصفي البصل ونضع كل ورقة منفردة.
  • نأتي بالخليط ونضع منه بكل ورقة بصل القليل منه.
  • ثم نقوم برس المحشي داخل وعاء بشكل دائري.
  • نضع المرق ودبس الرمان ومعهما الصلصة ونخلطهم جيداً.
  • يضاف دبس الرمان للخليط ومعهم المرق كل ذلك بإناء البصل ثم نرفع القدر فوق نار متوسطة 40 دقيقة إلى أن يتم التأكد التام من نضج المحشي.
  • ثم نطفئ النار ونأخذ محشي البصل ويقدم وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المحشي علي البارد

محشي البصل مع الطماطم

إن البصل له فوائد متعددة وبه كميات مرتفعة من مضادات الأكسدة، كما أنه يساهم بتثبيط التلف للخلايا وأنسجة الجسم المختلفة وبه الكويرسيتين المتواجد بالبصل، ذلك الذي يساهم بالتخلص من كافة الجذور الحرة المتواجد بالجسم يقي من أمراض القلب، وبه فيتامينات متعددة، يقلل من نسبة الكوليسترول داخل الجسم، حيث أنه يحتوي على عنصر يسمى الكروم وبالتالي فإنه هام والآن سنقدم لكم مقادير محشي البصل مع الطماطم وطريقة التحضير.

إقرأ أيضاً  طريقة عمل صواني لعزائم رمضان 

مقادير محشي البصل مع الطماطم

  • بصلتين.
  • أربع ثمرات طماطم.
  • كوب أرز.

مقادير الحشوة

  • نصف كوب بقدونس.
  • ربع كوب نعناع مفروم.
  • ثمرة طماطم مفرومة.
  • ملعقتين عصير.
  • بصلة مفرومة.
  • ثمرة فلفل أخضر مفرومة.
  • ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
  • ملعقة ملح صغيرة.

مقادير خليط المرق

  • نصف ملعقة ملح صغيرة.
  • كوب مرق دجاج ويمكن استبداله بالماء.
  • ملعقتين عصير ليمون كبيرتين.

خطوات تحضير الحشوة

  • نضع الأرز المنقوع داخل إناء عميق ونضيف له الطماطم البصل البقدونس الفلفل الأخضر، النعناع، الزيت، وأخيراً عصير الليمون.
  • نتبل الأرز باستخدام الفلفل الأسود والملح ونقلب الأرز مع جميع المكونات إلى أن يختلط تماماً

خطوات تحضير الطماطم مع البصل المحشي

  • يغسل الأرز جيداً ويوضع داخل ماء مملح وينقع نصف ساعة.
  • يقشر البصل ونعمل به شقوق بشكل طولي بجانب البصل.
  • نضع البصل داخل إناء به ماء مغلي سبع دقائق إلى أن يصبح لين.
  • نرفع القدر فوق النار ونضع البصل داخل الماء البارد نفصل طبقاته ونتركه جانباً.
  • نأتي بالطماطم ونزيل الجزء الأعلى منها ونفرغها من البذور ونتركها جانباً إلى أن نستخدمها.
  • نفرد ورق البصل ونضع الحشو بداخله ثم نلفها جيداً.
  • تكرر نفس الخطوات بجميع أوراق البصل ثم نضع البصل الذي تم حشوه داخل الصينية.
  • نأتي بالطماطم ونحشوها بالأرز ونضعها أيضاً بالصينية إلى جانب البصل.
  • نضيف المرق والملح وكذلك عصير الليمون لصينية بالبصل والطماطم.
  • نغطى الإناء باستخدام ورق الألومنيوم.
  • ندخل الصينية للفرن 30 دقيقة إلى أن ينضج البصل وكذلك الطماطم، ونتأكد من جفاف المرق.
  • نخرج صينية من داخل الفرن ونضع البصل وكذلك الطماطم المحشوة بأطباق التقديم ونقدمها ساخنة.

محشي البصل باللحمة المفرومة

إن البصل من الأشياء المميزة فيمكن أكله مثلما هو، أو إدخاله بجميع أنواع الطعام أو حتى تناوله في شكل المعروف المحشى، فهو يقوي جهاز المناعة، مضاد حيوي مثالي، يستخدم منذ قديم الأزل، يعالج نزلات البرد وكذلك الزكام الذي ينتج عن العدوى التنفسية، يقضي على الجراثيم، وكذلك السعال، ويصلح الصوت، يعالج تهيج الجلد، ينصح به الأطباء في الطب البديل، وكذلك الطب الغربي ويمكن تناوله بجميع أشكاله، كما أنه يحتوي على فيتامينات هامة يحتاجها جسم الإنسان، يمد الجسم بطاقة حيوية عالية، والآن سنقدم لكم مقادير وطريقة تحضير محشى البصل باللحمة المفرومة.

مقادير محشي البصل مع اللحمة المفرومة

  • كيلو بصل.
  • طماطم معصورة ومعجون طماطم مذوب بماء.
  • نحتاج لثمرة من البطاطس.
  • كوب أرز مصري.
  • نصف كوب من اللحم المدهن.
  • دبس رمان ويمكن استخدام عصير الليمون.
  • 6 فصوص توم ويتم هرسه.
  • ملح وفلفل.
  • ملعقة سمنة ويمكن استبدالها بالزيت.
  • ملعقة بهارات صغيرة.
  • ملعقة كمون أو عصفر.
  • ملعقة نعناع ناشف.

خطوات تحضير محشي البصل

  • نقشر البصل ونسلقه بماء مغلي دقائق بسيطة ويمكن وضعه بالمايكرويف بدون ماء، الكيلو يأخذ ثلاث دقائق.
  • نفصل شرائح البصل ويتم الاحتفاظ بلبه.
  • بإناء نضع شرائح بطاطس ومعه لب البصل نأتي بالحشوة ونضع داخل كل من رقائق البصل الخلطة.
  • نأتي بالطماطم بعد ذلك وعصير الليمون ومعهم دبس الرمان بالإضافة للملح والفلفل ونغطي بهم البصل.
  • نرفع القدر فوق النار إلى أن يصل لدرجة النضج ويأخذ ساعة 60 دقيقة.

وها نحن انتهينا بعدما قدمنا لكم طريقة عمل محشي البصل بدبس الرمان وطريقة البصل المحشى مع الطماطم، والبصل المحشى باللحمة المفرومة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى