ننشر لكم اليوم طريقة عمل كيك ملفوف سويسرول يعد من الحلويات الشهية واللذيذة، ويتميز بطعمه الخفيف وشكله الشهي يمكن عملة بعدة حشوات مثل الشكولاتة والمربى والكريمة نقدمه فيما يلي بالتفصيل لمتابعينا الاكيلة.
طريقة عمل كيك ملفوف سويسرول
مكونات طريقة عمل كيك ملفوف رول
- 3/4 كوب من الدقيق.
- أربع بيضات كبيرة الحجم.
- 3/4كوب من السكر.
- 3/4ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الجوز الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3/4 كوب من مربي المشمش.
- سكر بودرة للرش.
- نصف كوب من عصير الكرز.
- زبدة لدهن الصواني.
طريقة عمل كيك ملفوف سويسرول
- أولا نحضر صينية فرن محددة ونقوم بفرشها بورق زبدة وأيضاً نغطي جوانب الصينية بورق الزبدة وندهن الورق بالزبدة ونتركها جانباً لحين استخدامها وذلك لعدم تلاصق الكيك ونشعل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- في المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة نقوم بضرب صفار البيض لمدة أربعة دقائق ليصير لونه فاتح.
- وبعد ذلك نقوم بشكل تدريجي بسكب السكر، ونقوم بضربه معاً لمدة ثلاثة دقائق ليصبح الخليط ناعماً وكريمي، وثم نضيف اليهم الفانيلا.
- في إناء أخر نقوم بنخل الدقيق والملح والبيكنج بودر، وأضافته لمزيج البيض، وخلطهم جيداً حتى الحصول على خليط متجانس وناعم.
- وثم نخلط بياض البيض بالمضرب الكهربائي لمدة ثلاثة دقائق على سرعة متوسطة .
- وبعد ذلك نقوم بوضع ثلث بياض البيض على العجينة ليصير لون العجين فاتحاً، ونضيف المقدار المتبقي من بياض البيض، ولكن بحذر وثم نضيف الجوز.
- نقوم بفرد العجينة بصينية الخبيز ووضعها بالفرن مدة عشرة دقائق.
- ثم نخرجه من الفرن ونقوم بقلب الكيك على منشفة وتكون مرشوشة بالسكر البودرة، نقوم بإزالة ورق الزبدة من الكيك.
- نقوم بإزالة الجزء الذي تحمر بالكيك، ونقوم برش عصير الكرز بواسطة الفرشاة، وثم نفرد المربى على وجه الكيك.
- وأخيراً نقوم بطوى الكيك على شكل رول ولكن بحذر ورش سكر البودرة علية ونقوم بتقطيعه لشرائح وتقديمه بالطبق المناسب.
طريقة عمل كيك ملفوف سويسرول بالفراولة والكريمة
طريقة عمل كيك ملفوف سويسرول بالفراولة والكريمة
- مقدار كوب من السكر.
- مقدار كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة بيكنج بودر.
- كوبان من الفراولة المقطعة إلي شرائح.
- خمسة بيضات مفصولين.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- قشر ثلاث ليمونات.
- كوبان من الكريمة.
طريقة عمل كيك ملفوف سويسرول بالفراولة والكريمة بالخطوات
- باستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفق بياض البيض مع نصف المقدار من السكر.
- وثم نضيف لخليط بياض البيض قشر الليمون ونقوم بتقليبه بحذر ليصير المزيج كريمي.
- وبعد ذلك علينا خفق الصفار مع الفانيلا و المقدار المتبقي من السكر لمدة خمسة دقائق بواسطة المضرب الكهربائي.
- وثم نقوم بسكب مزيج بياض البيض إلى مزيج صفار البيض بشكل تدريجي وتقليب المزيج بحذر.
- وبعد التقليب نضيف البيكنج بودر والدقيق والملح لمزيج البيض تدريجياً.
- نقوم بإحضار صينية ونغلفها بورق الزبدة وأيضاً ندهنها بالزبدة، ونسكب المزيج بداخلها ونضعها بالفرن على درجة حرارة مئتان درجة مئوية وذلك لمدة عشرين دقيقة لينضج الكيك.
- وبعد نضوج الكيك نقوم بإخراجه وقلبة مرة ثانية على ورق الزبدة مع أزاله ورق الزبدة الذي يوجد بأسفل الكيك وثم نتركه ليبرد.
- نقوم بوضع شرائح الفراولة والكريمة فوق الكيك، وثم نلف الكيك على شكل أسطوانة وحفظه مدة 1/2 ساعة بالبراد.
- قومي بإخراج كيك الرول من البراد ورش السكر البودرة على وجهه وتقطيعه ويقدم بارداً.
اقرأ المزيد: طريقة عمل الكيك العادي منال العالم