طريقة عمل كيك اليوم الوطني
لا تكتمل احتفالات اليوم الوطني من دون حلوى، وهذا حيث تقوم المملكة بشكل سنوي بالاحتفال باليوم الوطني السعودي في 23 سبتمبر، ويتم تحضير حلويات متنوعة سواء كوكيز وكيك للمشاركة بالاحتفالات من خلال توزيعها على الأقارب والأصدقاء، ومع حلول ذلك اليوم يتساءل البعض عن طريقة عمل كيك اليوم الوطني والحلويات الأخرى التي يمكن تحضيرها به للاحتفال بتلك المناسبة العظيمة.
طريقة عمل كيك اليوم الوطني
لأن اليوم الوطني السعودي يعتبر مناسبة مهمة بالنسبة للمواطنين بالمملكة يحرصوا على الاحتفال به بكافة الأشكال والوسائل والتي يعتبر من ضمنها تحضير الحلويات سواء كانت كيك أو كوكيز أو غيره، وبالنسبة إلى طريقة تحضير كيك اليوم الوطني 93 فهي كالآتي:
المكونات
يتطلب تحضير كيكة اليوم الوطني السعودي 93 بعض المكونات والتي تنقسم ما بين مكونات الكاسترد أو للكيكة الإسفنجية نفسها وهي كالآتي:
- 5 حبات بيض.
- 40 جرام كاسترد.
- 200 جرام سكر.
- 40 جرام نشا.
- لتر حليب.
- 500 جرام زبدة.
- 250 جرام زبدة لوز.
- 8 حبات بيض لتحضير الكيكة الإسفنجية.
- 250 جرام سكر.
- 220 جرام دقيق.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- عود قرفة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 400 جرام ماء.
- 200 جرام سكر.
- شراب مركز.
- ملون غذائي.
طريقة التحضير
بعد أن يتم تحضير مكونات الكاسترد ومكونات الكيك الإسفنجية يمكن معرفة الآلية التي يتم بها عمل الكيكة وهي كالآتي:
- إحضار صينية على شكل مربع بحجم 25×25.
- ضرب البيض والسكر سويًا ثم إضافة النشا والكاسترد والاستمرار بالتقليب.
- تسخين الحليب بدون أن يغلي ثم وضع كوب البيض وخلطه جيدًا.
- يتم إضافة البيض ثم تصفيته وإعادته إلى الحليب على النار مرة أخرى إلى أن يغلي ثم يتم رفعه من على النار.
- سكب المزيج بمقلاة وتغطيته بكيس النايلون ثم وضعه بالثلاجة حتى يبرد.
- يتم خلط الزبدة بالخلاط حتى تصير على هيئة كريمة.
- خلط السكر والبيض 10 دقائق في الخلاط من أجل تحضير الكيكة الإسفنجية.
- إضافة ملون الطعام والفانيليا والدقيق على عدة مراحل ثم خلط المكونات معًا استعمال الملعقة.
- وضع ورق الزبدة بصينية كبيرة ثم إضافة الخليط ووضعه بالفرن على حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
- عمل 3 طبقات من الكيك ثم فرد 3 طبقات من الحشو عليها واستعمال باقي الحشوة بلف الكيك من الخارج ووضعها بالثلاجة حتى تبرد ثم رشها بالمكسرات وتقديمها مباشرة.
كيكة اليوم الوطني السعودي
توجد الكثير من الحلويات التي يمكن تحضيرها للاحتفال باليوم الوطني السعودي كما توجد أشكال متعددة من الكيكة التي يمكن عملها للمشاركة بالاحتفالات:
المكونات
تختلف مكونات ومقادير تحضير كيكة اليوم الوطني السعودي بناءً على المكان أو الشيف الذي يقوم بتحضير الكيك، وعمومًا تتمثل أسهل المكونات في تحضير كيكة اليوم الوطني بالآتي:
- 2 بياض بيضة.
- كوب كبير لبن رائب.
- 345 جرام سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 430 جرام طحين.
- 3/4 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- 345 جرام زبدة طرية.
- 3/4 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بسكويت أوريو مطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مارينج كريمة الزبدة.
- سمارتيز خضراء.
- ملون غذائي أخضر.
طريقة التحضير
تعتبر تحضير كيكة اليوم الوطني السعودي من أسهل الطرق، وهذا حيث يعتمد تنفيذها فقط على التزيين بينما في التحضير فهي عبارة عن كيكة اسفنجية عادية، وتتمثل خطوات التحضير بالآتي:
- يتم فصل بياض البعيد عن صفاره.
- خفق بياض البيض بالخلاط الكهربائي إلى أن يصبح متجانس وناصح تركه قليلاً.
- وضع الزبدة الطرية بالعجان الكهربائي وخلطها حتى تسيل.
- إضافة السكر على الزبدة وإعادة الخلط.
- وضع صفار البيض على الزبدة والسكر وخلطه مجددًا.
- إضافة الطحين بشكل تدريجي وإعادة الخلط.
- يوضع اللبن الرائب ثم تخلط المكونات سويًا وبعد هذا يتم إضافة الفانيليا والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح.
- يضاف الأوريو المطحون ثم تقلب المكونات سويًا.
- يوضع بياض البيض الذي تم خفق المزيج ثم يقلب بملعقة خشبية.
- يتم صب الخليط بقالب كيك مدهون بالزبدة ويخبز 40 دقيقة الفرن بحرارة
- من أجل تزيين الكيكة يتم إضافة المارينج بوعاء.
- إحضار ملون غذائي أخضر ووضعه على المارينج وخلطه سويًا.
- تغطية الكيك باستعمال المارينج الأخضر.
- وضع حبات السمارتيز الموجودة باللون الأخضر بالوسط.
- يزين القالب باستعمال علم السعودية وشعار اليوم الوطني.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيك الديسباسيتو
تورتة اليوم الوطني السعودي
تمثل تورتة اليوم الوطني السعودي إحدى أنواع الكيك سهلة التحضير، وهذا حيث أنها لا تحتاج الكثير من المكونات كما لا تستغرق وقت كبير من أجل التنفيذ:
المكونات
تتسم مكونات تحضير كيكة اليوم الوطني أو تورتة اليوم الوطني بالسهولة حيث تتواجد في جميع المنازل وهي كالآتي:
- 2 كوب ونصف دقيق.
- كوب ونصف زيت.
- ½ ملعقة صغيرة من ملون الطعام الصحي.
- 2 بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- كوب ونصف سكر.
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- قطع فواكه.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مكسرات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ كيلو من الجبن الكريمي للتزيين.
- فتات كيك أخضر.
- 2 كوب سكر بودرة.
- ¼ كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة حليب.
طريقة التحضير
يعتبر تحضير تورتة اليوم الوطني السعودي بشكل سهل وبسيط وهذا حيث تحتاج إلى الانتباه فقط واتباع الخطوات الآتية:
- خفق السكر والبيض والزيت والخل مع بعضهم البعض حتى تمام التجانس.
- نخل الدقيق والملح والبيكنج صودا ثم وضع الخليط مع الحليب الرائب بالتبادل بالتدريج.
- إضافة اللون الأخضر والخفق جيدًا.
- صب الخليط بصينية مناسبة ووضعه بفرن على درجة حرارة 180 إلى حين تمام النضج.
- يتم خفق كلا من الجبن والزبدة دقيقتين مع بعضهم البعض ثم إضافة السكر تدريجيًا مع الاستمرار بالتقليب.
- وضع الفانيليا والحليب سويًا ثم خفق المكونات معًا حتى تمام التجانس.
- تقسيم الكيك إلى طبقتين وحشو الطبقة الأولى بكمية من خليط التزيين بالإضافة للمكسرات والفاكهة.
- وضع الطبقة الثانية من الكيك ثم تغطيتها بكريمة الجبن.
- إضافة فتات الكيك الأخضر إلى جوانب الكيك وبمنتصفه.