حلويات شرقية

طريقة عمل كيك المشمش باللوز

طريقة عمل كيك المشمش باللوز
طريقة عمل كيك المشمش باللوز

طريقة عمل كيك المشمش باللوز من الطرق السهلة حيث أنها من أنواع الكيك الشهية والمميزة والتي يحبها الصغار والكبار، ويمكن تحضيرها بطريقة سهلة ومكونات متوفرة، وفي مقالنا هذا سوف نقوم بتوضيح الطرق المختلفة لعمل كيك المشمش باللوز.

طريقة عمل كيك المشمش باللوز

المقادير

  • 250 غرام من الزبدة الطرية.
  • 2 كوب من اللوز المطحون.
  • ثلثي كوب من السكر.
  • ¼  كوب دقيق أرز.
  • 4 بيضات.
  • كريمة مخفوقة للتقديم.

مقادير المشمش والشربات

  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب ماء بارد.
  • 4 ثمرات مشمش مقطعة أنصاف يتم إزالة النوى منها وتقطيعها سميكة.
  • يمكن استخدام بدل المشمش الخوخ أو البرقوق.
  • 1 ثمرة فانيليا مقطعة نصفين بالطول.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية ويتم تحضير صينية الفرن ودهنها وتكون بارتفاع 6 سم ومستديرة ومقاسها 22 سم ويتم تغطيتها بورق الزبدة.
  • باستخدام الخلاط الكهربائي يخفق السكر والزبدة معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا.
  • ثم نضيف بيضة واحدة في كل مرة مع الخفق.
  • وبعد كل إضافة للبيض يتم الخلط.
  • بعد الانتهاء من إضافة البيض وخففه يتم إضافة اللوز والدقيق ونخلط جيدًا.
  • يتم فرد الخليط المحضر ويتم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 75 دقيقة حتى تنضج.
  • ثم يتم إخراج الصينية لتبرد لمدة 10 دقائق.
  • ثم يتم قلبها على رف سلك لمدة 10 دقائق لتبرد.

طريقة تحضير المشمش والسراب الفانيليا

  • من خلال استخدام سكينة حادة تزال البذور من الفانيليا ويتم وضع البذور والقشرة والسكر والماء.
  • في قدر على نار متوسطة يتم تقليبه لثلاث دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.
  • نترك الخليط يغلي ثم تخفض درجة الحرارة.
  • نتركها على نار خفيفة لمدة سبع دقائق حتى يصبح الخليط ذو قوام سميك قليلًا.
  • ثم يتم إضافة قطع المشمش ونتركها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق على الأكثر حتى يلين المشمش فقط.
  • ثم نزيل ونتخلص من قشر الفانيليا.
  • يتم وضع الكيك على طبق التقديم ويوضع عليها خليط المشمش وتقدم مع الكريمة المخفوقة.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل سوفليه للشيف حسن

اقرأ أيضاً: طريقة كيك المادلين الوصفة الأصلية

كيك المشمش واللوز

المكونات

  • ملعقة زبدة.
  • 2.5 كوب دقيق اللوز.
  • 500 جرام مشمش مجفف.
  • كوب ونصف من السكر.
  • 3 بيضات.
  • ملعقة واحدة فانيلا.
  • ¾  كوب دقيق.
  • ملعقة ونصف بيكنج بودر.

مكونات التزيين

  • مشمش مجفف مقطع شرائح.
  • مربى مشمش.
  • موز.

طريقة التحضير

  • في العجان الكهربائي نخفق الزبدة والسكر.
  • ثم نضيف كل من البيض والفانيليا مع استمرار الخفق.
  • ثم يوضع الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة والمرشوش بالدقيق.
  • يتم إدخال قالب الكيك إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وذلك لمدة نصف ساعة.
  • للتقديم يتم خلط المشمش المجفف مع المربى و شرائح اللوز.
  • بعد نضج الكيك وخروجه من الفرن نضعه في قالب التقديم ويتم تزيينها بخلطة المشمش والمربى والموز.

في نهاية مقالنا هذا قد تعرفنا على طريقة عمل كيك المشمش باللوز، والتي يمكن تحضيرها بسهولة ومن خلال مكونات متوفرة وبسيطة، كما أن طريقة التحضير لعمل الكيك يمكن من خلال خطوات سهلة وبمكونات مميزة، ويمكن تحضير الكيك بنكهات مختلفة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى