حلويات شرقية

طريقة عمل كيك الفانيليا

طريقة عمل كيك الفانيليا
طريقة عمل كيك الفانيليا

كيك الفانيليا هو من أشهر الحلوى المخبوزة التي يتم عملها بكثرة في فصل الشتاء، وهذا لأنه يعطي الجسم الدفء الذي يحتاج إليه، كما أنه مليء بالفيتامينات التي تنفع الجسم وترفع من حرارته، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة قبل النوم وبجانبه أي مشروب مفضل، ويتم عمل هذا الكيك مع إضافة الحليب أو البرتقال إليه، وفي مقالنا هذا سنعرض بالتفصيل طريقة عمل كيك الفانيليا بالحليب أو البرتقال.

طريقة عمل كيك الفانيليا بالبرتقال

عند عمل كيك البرتقال فإننا لا نضيف أي سوائل أخرى مثل الحليب او الفانتا أو ما يشابههم، ويكون اعتمادنا الأول على إظهار طعم البرتقال في الكيك، ويمكن الاستعانة ببشر البرتقال لتعزيز الطعم في الكيك، والكثيرون يمكنهم صنع هذا الكيك بكل احترافية في المنزل ومن بينهم المبتدئين، ولضمان نجاح الوصفة يجب عليهم اتباع طريقة عمل كيك الفانيليا بالبرتقال كما سنشرحه في السطور التالية:

مكونات عمل كيك الفانيليا بالبرتقال

توجد الكثير من الطرق لعمل كيك بالبرتقال، وأشهر هذه الطرق في الوقت الحالي هي طريقة الشيف نادية السيد، واثبتت تلك الطريقة نجاحها من خلال تطبيق العديد من السيدات لها، و تتميز هذه الكيكة بمذاقها الشهي الذي يعشقه الكثيرون ويفضلونه ومكوناتها كالتالي:

  • 2 ونصف كوب دقيق بالكوب المعياري، وهم بمثابة 360 جرام من الدقيق.
  • 1 كوب كبير عصير برتقال (250 جرام).
  • 3 بيضات كاملين.
  • 1 ملعقة كبيرة خل.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سواء سائلة أو بودرة.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة، ويمكن استبدالهم بالدقيق أو الاستغناء عنهم.
  • 1 كوب وربع سكر أبيض، وما يعادلهم 250 جرام.
  • 1 ونصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ¾ كوب زيت ذرة أو سمن.
  • رشة ملح.
  • بشر برتقالة واحدة (اختياري).

طريقة تحضير كيك الفانيليا بالبرتقال

يحتاج الكيك بشكل خاص إلى الاهتمام بتفاصيل التحضير وإعطاء كل خطوة حقها، وذلك للتمكن من الحصول على صينية كيك فانيليا بالبرتقال ناجحة وذات طعام شهي ولذيذ، وتكون هشه وليست مكتومه أو عجين، ويمكن النجاح في ذلك من خلال اتباع كافة الخطوات التي سنقوم بعرضها في سطور التالية:

  • يتم أولًا اشعال الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ليسخن جيدًا.
  • في الخلاط نضع البيض والفانيليا ونستمر في الخفق حتى يصبح لونه فاتح.
  • نضيف السكر والزيت وعصير البرتقال ونخفق مرة أخرى حتى يذوب السكر تمامًا وتتجانس كافة المكونات.
  • نضع بشر البرتقال عليهم وهي خطوة اختيارية يمكن الاستغناء عنها.
  • نحضر وعاء عميق وننخل فيه الدقيق مرتين.
  • نضيف البيكنج بودر والنشا والملح ونقلبهم معًا بشكل جيد.
  • نسكب خليط البيض فوق المكونات الجافة ونقلب من أسفل إلى أعلى حتى نتأكد أنه تم تجانس كافة المكونات ولم تعد هناك أي دقيق غير مختلط.
  • ونراعي الانتباه إلى أية تكتلات موجودة، حيث يجب ترك الخليط كريمي ناعم خالٍ من أي تكتل.
  • نقوم بإحضار صينية مقاس 24 سم ثم ندهنها بالسمن، ونبطنها بالدقيق من خلال نخل كمية قليلا وجعلها متناثرة في الصينية كلها.
  • نضع خليط الكيك في الصينية، ثم نقوم برفع الصينية ووضعها بطريقة قوية على الرخامة أو سطح مستوي، ونكررها عدة مرات حتى نتخلص من أي فقاعات هوائية داخل الخليط، ويكون هش ومساماته صغيرة.
  • ندخل الصينية إلى الفرن المسخن على الرف الأوسط، ونغلق ولا نفتح عليها نهائيًا قبل مرور 30 دقيقة.
  • ونختبر نضجها من خلال وضع عود خشبي أو سكين أو أي شيء في منتصف الكيك ونخرجها، فإذا خرجت نظيفة فهذا يعني أنها نضجت بشكل كامل.
  • أما إذا خرجت بها بعض العجين هذا يعني أنها تحتاج إلى بعض الوقت.
  • وبعد التأكد من نضجها وقبل إخراجها إذا لم يكن الوجه ذهبيًا يمكن إشعال الشواية حتى تعطيها اللون الذي نحتاج إليه.
  • نخرج الصينية من الفرن بعد النضج التام ونتركها قليلا حتى تبرد، ويمكن تغطيتها إذا كنت من محبي الكيك طري من سطحه، او عدم تغطيتها حتى ينشف ويقرمش سطحه قليلًا.
  • يقطع كيك الفانيليا بالبرتقال حسب الرغبة، ويقدم في أطباق، ويمكن تناوله لوحده أو معه الشاي، كما يمكن وضع أي صوص حلو عليه وبالهناء.
إقرأ أيضاً  طريقة الهريسة الأردنية

طريقة عمل كيك الفانيليا بالحليب

تعنبر كيك الحليب الساخن هي واحدة من أفضل وأشهى الكيكات التي يتم خبزها، كما يتم تناولها دون أي صوصات أو مع الصوصات، ويكون لها مذاق مميز عن غيرها، ويمكن صنعها بكل سهولة من خلال تطبيق الطريقة التي سنعرضها، ويجب استخدام المكونات بمقاديرها حتى تنجح معنا الوصفة وتكون لذيذة وشهية، ويمكن إعداد كيك الفانيليا بالحليب كالتالي:

مكونات عمل كيك الفانيليا بالحليب

تتكون كيك الفانيليا بالحليب من مكونات شبيهه بمكونات كيكة البرتقال مع الاستغناء عن بعض المكونات واستبدالهم بمكونات أخرى، ومقاديىها كالآتي:

  • 2 كوب دقيق أبيض (300 جرام ).
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • 4 بيضات.
  • ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 كوب سكر (200 جرام).
  • 1 كوب حليب سائل (250 جرام).
  • ½ كوب زيت أو زبدة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير كيك الفانيليا بالحليب

يعد كيك الحليب بطريقة بسيطة وسريعة وهي كالتالي:

  • يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئويه.
  • نضع الحليب في قدر على النار ونضع به السمن، ونجعل النار متوسطة ونقلبه حتى يسخن فقط ولا يصل إلى درجه الغليان.
  • نضع البيض والفانيليا والسكر في الخلاط الكهربائي أو المضرب ونقوم بخفقهم جيدًا لمدة خمس دقائق.
  • واثناء الجزء الأخير في الخفق السريع نقوم بوضع خليط الحليب والسمن بشكل تدريجي وكميات قليلة حتى لا ينضج البيض.
  • نضع المكونات الجافة في وعاء وهي الدقيق والبيكنج باودر والملح ونقلبهم جيدًا، ثم نضيف إليه الخليط الذي تم إعداده والخفق سريعًا بالمضرب الكهربائي.
  • ندهن صينية قياس 24 بالسمن ونرشها بالدقيق ونسكب خليط الكيك بها، وندخلها في الفرن لمدة من 30 إلى 45 دقيقة.
  • بعد نضجها نخرجها لتهدأ ونقطعهاونقدمها في أطباق وبالهناء.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها