حلويات شرقية

طريقة عمل كيك الديسباسيتو

طريقة عمل كيك الديسباسيتو
طريقة عمل كيك الديسباسيتو

كيك الديسباسيتو من الحلويات المشهورة والمعروفة في كل بلاد العالم، وأصل هذه الأكلة برازيلي، وتتميز بطعمها اللذيذ والذي يحبة الكبار والصغار لأن أهم مكوناتها الشيكولاتة، كما أنها سهلة الهضم ومغذية وتعطي الجسم الحيوية والنشاط، ولكن بعض الأشخاص يجهل طريقة تحضيرها لذلك سوف نتعرف من خلال هذا المقال عن مكوناتها وكيفية صنعها بالتفصيل.

طريقة عمل كيك الديسباسيتو

سنتعرف على الطريقة الصحيحة لصنع كيك الديسباسيتو التي لها مذاق خاص يعشقه الكثير من الناس، وللحصول على كيك شهي يجب اتباع التفاصيل التالية:

مكونات كيك الديسباسيتو

تتكون كيك الديسباسيتو من مقادير سهلة وغير مكلفة كما يعتقد البعض، المقادير هي:

  • نصف كوب كاكاو خام.
  • 2 بيضة.
  • كوب ونصف دقيق.
  • كوب الا ربع سكر.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
  • ربع كوب زيت.
  • ملعقة صغيرة نسكافية( سريع الذوبان).
  • كوب الا ربع حليب.
  • نصف كوب ماء ساخن.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

خليط الصوص

  • ربع كوب كاكاو خام.
  • علية نصف كيلو حليب محلي.
  • كوب قشطة.

تحضير كيك الديسباسيتو

لكي تصل ربة المنزل إلى صنع كيك الديسباسيتو بطريقة صحيحة يجب عليها اتباع الخطوات التالية:

  • إحضار وعاء عميق ويتم وضع فيه الدقيق والكاكاو والسكر والبيكنج باودر والنسكافيه والملح والبيكنج صودا ويتم تقليبهم جيدًا حتى تتداخل المكونات معًا.
  • يتم إحضار إناء آخر ويُوضع فيه الحليب والبيض والزيت ويتم خفقها بالمضرب الكهربائي، وبعد ذلك يتم اضافة نصف الخليط السابق عليه (الدقيق وباقي المكونات الجافة) ويتم التقليب.
  • ثم يُضاف الماء ويتم التقليب مرة أخرى ثم نضيف باقي كمية المواد الجافة ويُقلب الخليط جيدًا.
  • يتم عمل الصوص بوضع كل المكونات الحليب والكاكاو الخام ويتم التقليب ثم إضافة القشطة بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب.
  • إحضار قالب كبير ويدهن بالزيت ثم يتم إضافة خليط الكيك إلى نصف القالب حتى يتم ترك مساحة لوضع الصوص.
  • ثم يتم وضع القالب في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج الكيك ثم تُقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل كيكة الديسباسيتو البرازيلية

تعتبر كيكة الديسباسيتو البرازيلية من الاكلات الشهية والرائعة والتي تتزين بصوص الشوكولاتة المميز واللذيذ، حيث يمكن إعدادها كما يلي:

مكونات كيكة الديسباسيتو البرازيلية

تتميز كيكة الديسباسيتو البرازيلية بأن مكوناتها سهل على ربة المنزل الحصول عليها لأنها متوفرة في الأسواق، حيث تتكون من التالي:

  • نصف كوب كاكاو.
  • كوب حليب.
  • 3بيضات.
  • ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (النسكافيه).
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • 2 ونصف كوب طحين (دقيق).
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة ملح.
  • كوب سكر.
  • ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

مكونات الصوص

  • 3 ملاعق كبيرة قشطة.
  • 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
  • كوب حليب مكثف ومحلى.

طريقة تحضير كيكة الديسباسيتو البرازيلية

تحضير كيكة الديسباسيتو البرازيلية لا تحتاج إلى وقت كبير في صنعها بل تستغرق حوالى 40 دقيقة فقط في إعدادها، وطريقة صنعها كما يلي:

  • أولاً يجب نخل الطحين ثم يُضاف عليه البيكنج باودر والكاكاو والبيكربونات الصوديوم ويتم التقليب ويترك جانبًا.
  • ثم يتم وضع البيض والفانيليا في وعاء ويتم الخفق بالمضرب الكهربائي ثم يتم إضافة السكر والملح ويتم الخفق جيدًا حتى تختلط المكونات مع بعض.
  • يتم إضافة الزيت على البيض والسكر ويخفق ثم يتم وضع الحليب ويتم الخفق جيدًا.
  • ثم يتم إضافة الدقيق على الخليط السابق ويقلب حتى تمتزج المكونات معًا.
  • يتم ذوبان النسكافيه بالماء الساخن ثم يُضاف للخليط ويُقلب حتى نحصل على قوام الكيك المطلوب.
  • إحضار صينية أو قالب مستطيل مدهون ويتم وضع خليط الكيك فيه ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تمام النضج لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
  • ثم يتم تحضير الصوص بوضع الحليب المكثف في وعاء عميق ويتم نخل الكاكاو عليه ويتم وضعه على نار هادئة مع التقليب، ثم يرفع من على النار ويتم إضافة القشطة عليه مع التقليب للحصول على قوام سميك.
  • أخيرًا بعد نضج الكيك يتم إخراجها من الفرن ويصب على الوجه الصوص مع وضع قطع شوكولاتة أو المكسرات أو كريمة شانتيه حسب الرغبة وبالهنا.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل كيكة البرتقال في البيت

طريقة عمل الديسباسيتو الشيف فاطمة أبو حاتي

اشتهرت في الآونة الأخيرة كيك الديسباسيتو الذي يتميز بصوص الشكولاتة، و سنتعرف من خلال السطور التالية على طريقة صنع الكيك بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي كما يلي:

مكونات الديسباسيتو الشيف فاطمة أبو حاتي

مقادير كيكة الديسباسيتو الشيف فاطمة أبو حاتي تكون كالتالي:

  • نصف كوب حليب ( لبن).
  • 4/3 كوب سكر.
  • كوب وربع طحين منخول.
  • ملعقة صغيرة خل.
  • ربع كوب كاكاو خام.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 2 بيضة.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة نسكافيه.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

لتسقيه الكيك

  • 2 ملعقة كبيرة نسكويك.
  • كوب حليب.

مكونات الكريمة

  • كوب كريمة لباني حلويات.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • ربع كيلو شيكولاته خام مبشورة.
  • كوب كريم شانتي خام.
  • صوص شوكولاتة.
  • كوب ونصف لبن مثلج.
  • ربع كوب كاكاو خام.

تحضير الديسباسيتو الشيف فاطمة أبو حاتي

سنتحدث من خلال النقاط التالية على طريقة صنع كيكة الديسباسيتو الشيف فاطمة أبو حاتي كما يلي:

  • نحضر وعاء ويتم وضع البيض والفانيليا والسكر فيه ويتم خلطهم بالضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي لونه أبيض، ثم يتم إضافة الخل والزيت مع الخفق وبعد ذلك يُضاف الحليب والنسكافيه ويتم الخفق جيدًا حتى تختلط المكونات مع بعض.
  • ثم في وعاء آخر يتم وضع الطحين ويَاف عليه الكاكاو الخام المنخول والملح والبيكنج بودر ويتم التقليب جيدًا يتم إضافته لخليط البيض والسكر مع التقليب حتى نحصل على قوام الكيك المطلوب.
  • إحضار قوالب الكيك الصغيرة ويتم وضع الخليط فيه ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة عشر دقائق أو حتى تمام النضج.
  • ثم في وعاء صغير يتم خلط الحليب مع النسكويك ليسقي به الكيك.
  • يتم إخراج الكيك بعد النضج ويتم عمل فتحات به بالاستيكس، ثم يصب فيه الحليب بالنسكويك.
  • عمل الكريمة يكون بوضع الحليب و السكر والكريم شانتي والكاكاو في وعاء وخفقهم بالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق ثم تدخل الثلاجة لحين تحضير باقي المكونات.
  • ثم يتم وضع كريمة الحلويات على النار لتدفئته ثم ترفع من على النار ويتم إضافة الشوكولاتة الخام وتقلب حتى تسيح ويسمي الجناش.
  • ثم يتم تزيين الكيك بالكريمة شانتي ثم نضع الجناش عليه ثم يتم وضع المكسرات المجروشة وبالهنا والشفا.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها