حلويات شرقية

طريقة عمل كيك التفاح

طريقة عمل كيك التفاح
طريقة عمل كيك التفاح

إن كيكة التفاح تعد حلوى شهية وبها فوائد متعددة لاحتوائها على التفاح الذي به الألياف المضادة للفيروسات، كما أن كيكة التفاح يمكن إعدادها برمضان، فهي شهية وسهلة للغاية ويمكن تناولها بعد الإفطار أو حتى للسحور، والأطفال يعشقون مثل هذه الحلويات تغني عن جميع المأكولات الجاهزة أو أنواع الحلويات الأخرى التي بها سكر كثير ومؤذية للصحة، ولذا فإننا من خلال مقالنا هذا سنقدم إليكم المساعدة في معرفة طريقة عمل كيك التفاح.

طريقة عمل كيك التفاح

إن التفاح فاكهة معروفة به فوائد متعددة، يمد الجسم بالكالسيوم والفيتامينات، ومناسب لجميع أنواع الرجيم، وأما الكيك فإن به البيض واللبن الذي يعطي قيمة غذائياً زائداً لهذا النوع من الكيكة، حيث أن الكالسيوم مفيد للجسم ويقوي العظام، وإليكم مقادير كيكة التفاح وطريقة التحضير التفصيل.

مقادير كيك التفاح

  • أربع حبات من التفاح أو خمسة حسب الرغبة.
  • ربع كوب سكر.
  • ملعقتين قرفة.
  • ثلاثة أرباع كوب دقيق.
  • ملعقة بيكنج باودر.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • نصف كوب زبدة.
  • كوبين سكر.
  • ربع كوب حليب.
  • نصف كوب زيت ذرة.
  • ملعقتين صغيرتين فانيلا.
  • كوب جوز.
  • أربع بيضات.

مقادير التغطية

  • نصف كوب سكر بودر.
  • ملعقتين صغيرتين حليب.

خطوات تحضير كيك التفاح

  • يتم تثبيت رف شبكي داخل الفرن في المنتصف، ويسخن إلى أن تصل درجة حرارته 180.
  • نأتي بقالب ثم نبطنه باستخدام ورق الزبدة.
  • يقشر التفاح ويقطع لمكعبات.
  • نأخذ التفاح ونضعه بوعاء عميق ونضيف له السكر والقرفة مع تقليب التفاح بداخلهم باستخدام الملعقة البلاستيكية العريضة.
  • نقوم بنخل الدقيق ومعه البيكنج باودر والملح بإناء عميق ويمكن استخدام قطعة ورق زبده بدلاً من الإناء.
  • توضع الزبدة والسكر والزيت داخل الخلاط ثم يتم تشغيله بسرعة متوسطة إلى أن تصل إلى شكل الكريمة.
  • تضيف البيضة ثم تشغل الخلاط بسرعة متوسطة إلى أن تمتزج كافة المكونات ويصبح الخليط كريمي، ثم نضع بعد ذلك بيضة ثانية وتشغل الخلاط مرة أخرى أو أثناء التشغيل إن استطعت ذلك إلى أن تمتزج كافة المكونات.
  • تضع الفانيلا وتنزل بالدقيق بشكل تدريجياً مع الحليب ثم تقوم بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة دقيقة كاملة.
  • تضع بعد ذلك جوز ثم نصف الكمية الخاصة بخليط الكيك داخل القالب باستخدام ملعقة بلاستيكية يوزع منتصف الخليط.
  • تقوم بإدخال القالب داخل الفرن ساعة إلى أن ينضج الكيك وعليك قبل إخراجه أن تختبر النضج بوضع عود خشبي داخل الكيك فإن خرج نظيف فهذا يدل على النضج وإن لم يخرج نظيف إذا الكيك لم يستوي بعد.
  • بعد إخراج الكيك من الفرن تضعي القالب فوق شبكة معدنية ويترك إلى أن يبرد.
  • تتخلص تماماً من الأوراق المحيطة بالكيك ورق الزبدة وتضعه للتقديم.
  • يوضع له حليب وسكر بإناء عميق ويقلب جيداً. توزعها هذا الخليط بعد ذلك فوق الكيك ويمكن تناوله بعد ذلك.

اقرأ أيضًا: خطوات صنع كيكة الليمون بخطوات سهلة وبسيطة

إقرأ أيضاً  طريقة عمل القشطة في المنزل

كيك التفاح بالكراميل والقرفة

إن كيك التفاح بالقرفة وهي وجبة أكثر من مثالية يمكن تناولها خلال الإفطار، حيث أن السعرات الحرارية لها قليلة، وبها فوائد متعددة سواء كانت الفوائد للقرفة أو التفاح الذي يحتوي على فيتامينات ومعادن وألياف، ويعمل كمضادات الأكسدة، كما أن القرفة تعمل كمضاد للجراثيم وقرح المعدة، وتعالج الالتهابات، ومعها عسر الهضم و تقضي على آلام حرقة المعدة، ولذا فإننا سنقدم لكم مقادير وطريقة تحضير كيكة التفاح مع الكرمل والقرفة بالتفصيل.

مقادير التفاح بالكراميل

  • ثلاث تفاحات مقشرين ومقطعين لشرائح متوسطة.
  • كوب زبدة.
  • كوب سكر بني.
  • ثلاث ملاعق سكر أبيض.
  • ملعقتين شراب القيقب.
  • عودين قرفة.
  • ملعقة قرفة بودر.
  • نصف ملعقة ملح.
  • كوب دقيق.
  • نصف كوب سكر زبدة سائلة ومعهم حليب.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • بيضاء.
  • ثلاثة أرباع ملعقة بيكنج.
  • رشة ملح.
  • ربع كوب جوز مقطع.

خطوات تحضير كيك التفاح بالكراميل

  • تقوم بوضع الزبدة بوعاء متوسط فوق النار وتضيف له التفاح ويقلبوا دقيقتين.
  • تضيف عود قرفة، سكر أبيض، شراب القيقب، سكر بني، رشة قرفة ويترك هذا القدر فوق نار متوسطه 10 دقائق حد أقصى.
  • تخفق كافة المكونات بإناء الخفق ويجب عدم التفريط بالخفق حتى تحصل على كيكة هشة.
  • تدهن قالب الكيك باستخدام الزبدة أو الزيت وتقوم بتغليفه باستخدام ورق الزبدة من كافة الأنحاء.
  • تضع منتصف خليط الكيك داخل القالب ومن بعد ذلك نصف الكمية من التفاح بالكراميل، وبعد ذلك بقية خليط الكيك تضع الكمية المتبقية الخاصة بخليط التفاح مع الكراميل فوق سطح الكيك.
  • تضيف ربع كوب جوز فوق الوجه.
  • تخبز الكيك داخل فرن بدرجة حرارة 180 ثلاثون دقيقة أو حتى 40 حسب ما تأخذ الكيك من تسوية.

كيك التفاح المقرمش

إن كيك التفاح المقرمش من الحلوى المشهورة بأماكن متعددة ونطاقات واسعة طعمه مستساغ يحبه الأطفال والكبار، وهو متميز للغاية يتم إعداده بشكل بسيط وسهل داخل المنزل لا يحتاج للكثير من المكونات، ولا يأخذ أكثر من ساعة إلى أن يصل لدرجة السواء المطلوبة، وإليكم مقادير كيك التفاح المقرمش وطريقة تحضيره بالتفصيل.

مقادير كيك التفاح المقرمش

  • كوبين دقيق.
  • ملعقتين بيكنج بودر.
  • نصف ملعقة ملح.
  • ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم.
  • بيضتين كبيرتين.
  • نصف كوب زبدة.
  • حبتين تفاح مقطعين.
  • نصف كوب حليب.

مقادير الطبقة المقرمشة

  • كوب دقيق.
  • نصف كوب سكر بني.
  • ملعقتين بندق ويمكن استبدالها بالجوز الناعم.
  • نصف كوب زبدة.
  • ملعقتين صغيرتين قرفة.

خطوات تحضير الكيك

  • يتم نقل الدقيق ومعه البيكنج بالإضافة للملح بناء
  • نضع الفانيلا السكر مع البيض ويخفق دقيقة إلى أن يصل للقوام الكريمى.
  • يضاف الدقيق مع البيض والحليب ويقلب.
  • نأخذ نصف الكمية من الكيك ونوزعها داخل قالب بالفرن بعد أن نكون قمنا بطهيه باستخدام ورق الزبدة ثم نضع له مكعبات التفاح.
  • نقوم بتوزيع المتبقي من الخليط مع التفاح والطبقة المقرمشة التي سبق إعدادها استخدام القرفة والسكر والزبدة وإدخالها الفرن إلى أن تتحمص 40 دقيقة.

وبهذا انتهينا من الحديث عن طريقة عمل كيك التفاح بأكثر من طريقة، مع السكر والقرفة، وكيك التفاح مع الطبقة المقرمشة، وكيك التفاح بالكراميل.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى