قد يظهر مسمى كيكة الدخن بالتمر غريب بعض الشئ على من لا يعرف نبات الدخن، فهو نبات يشبه إلي حد كبير نبات القمح، ويعد هذا النوع من الكيكات ذا قيمة غذائية عالية فهو يحتوي على التمر الذي تم ذكره في القرآن الكريم، بالإضافة إلى العناصر الغذائية العديدة التي تكمن في التمر، وهناك العديد من الأشخاص الذين لا يحبون تناول التمر لذلك قمنا بنقل أفضل طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر من خلال هذا المقال.
مكونات ومقادير كيكة الدخن بالتمر
تحتوي طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر على العديد من المكونات الصحية والمفيدة للجسم، وعند معرفة هذه المكونات تستطيع تنفيذ أفضل الطرق لعمل كيكة الدخن بالتمر، وهذه المكونات هي:
- كوبان من طحين نبات الدخن.
- كوب وربع من الماء.
- حليب بودرة بمقدار كوب صغير.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- مقدار نصف كوب من السكر الأبيض المطحون.
- حبة هيل مطحونة.
- مكسرات لوز أو جوز حسب النوع المفضل.
- كوب من التمر العجوة الخالي من النواة.
طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر
- أحضري دقيق الدخن وقومي بنخل الدقيق جيداً، حتى تحصلي على كيك هش وخفيف.
- أحضري المضرب الكهربائي وضعي به الدقيق المنخول والحليب البودر، والبيكنج باودر، الخميرة الفورية والسكر البودرة واخلطيهم جيداً.
- قومي بوضع الماء والزيت واعجني بالمضرب الكهربائي، حتي يصبح لديكي عجينة الكيك بالكريمة.
- قومي بإحضار صينية مدهونة بالزبدة وضعي بها نصف خليط الكيك.
- قومي بفرد عجينة التمر أو العجوة فوق خليط الكيك، ثم قومي بوضع النصف الآخر من خليط الكيك.
- غطي الكيك جيدا واتركيها تختمر، وفي هذا الوقت قومي بتحضير الفرن وتسخينه لتسوية الكيك.
- ادخلي الكيك الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، تترك حوالي 35 دقيقة حتى يصبح الكيك ذهبي اللون أو بني شهي.
- اخرجى صينية الكيك واتركيها حتى تبرد ثم قومي بتقطيعها.
- تقدم باردة مع فنجان الشاي أو القهوة.
طريقة أخرى لعمل كيكة الدخن بالتمر
تختلف طريقة صنع الطعام من شخص لآخر فكل شخص له لمساته الخاصة التي يقوم لإضافتها إلى الوصفة، للحصول على مذاق مميز ورائع، وذلك من خلال إضافة بعض المكونات أو استبدالها بأخرى، ومن هذه الطرق المختلفة لعمل كيكة الدخن بالتمر:
مكونات ومقادير كيكة الدخن بالتمر
- كوبان ونصف من دقيق الدخن المنخول.
- كوب وربع من الحليب البودرة.
- مقدار كوب ونصف من الماء البارد.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض البودرة.
- كوب إلا ربع من زيت الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من العجوة أو التمر اللين منزوع النوى.
- سمسم للوجه.
طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر
- قومي بخلط المكونات الجافة في الخلاط الكهربائي أو المضرب الكهربائي.
- أضيفي إلى المكونات الجافة المكونات السائلة (الماء والزيت)، اخلطي المكونات تماماً.
- ادهني صينية بملعقة زبدة أو سمنة وضعي بها نصف خليط الكيك.
- افردي عجينة التمر أو العجوة ثم أضيفي ما تبقى من خليط الكيك، وزعي السمسم على الوجه.
- تدخل فرن ساخن علي درجة متوسطة لمدة نص ساعة تقريباً حتى تستوي تماما.
- تترك حتى تبرد وتقطع وتقدم باردة.