حلويات شرقية
طريقة عمل كيكة الجوافة خطوة خطوة وبمكونات بسيطة
طريقة عمل كيكة الجوافة تعد من الوصفات اللذيذة والمُغذية فضلاً عن طابعها العربي المأخوذ من استخدام التوابل والقرفة بها مما يُعطيها طعماً مميزاً ومذاقاً مختلفاً، وفي هذا المقال سنعرض لكم كيفية صنعها بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل كيكة الجوافة
مكونات ومقادير كيكة الجوافة
- ٢ كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ١ ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ١ ملعقة صغيرة ونصف من القرفة (يُمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة).
- ١ كوب ونصف من الزبدة الطرية.
- ١ كوب من السكر البني.
- ٣ حبات كبيرة من البيض.
- ١ كوب ونصف من الجوافة مُقشرة ومفرومة بدون البذور.
- ١ ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من روح جوز الهند.
- رشة من الملح.
مقادير جليز
- ١ كوب من السكر البودر.
- ١/٢ كوب من الكريمة ويُمكن استبدالها بالحليب.
- ١/٢ كوب من جوز الهند الأظافر مُحمص للتزين.
طريقة عمل كيكة الجوافة
- أولا نقوم بتجهيز المقادير مُسبقاً حيث يجب أن تكون المكونات بحرارة الغرفة لتُعطينا نتيجة أفضل.
- نقوم بنخل الدقيق مرتين ثم نضيف له البيكنج بودر والقرفة ونتركه جانباً.
- في وعاء عميق للخَفق نقوم بإضافة الزبدة والسكر ونَخفقهم جيداً مدة ٣ دقائق باستخدام المضرب الكهربائي أو محضرة الطعام.
- ثم نقوم بإضافة البيض ورشة الملح والفانيليا وروح جوز الهند ونستمر في الخفق إلى أن تصبح هشة ويصبح القوام كريمي.
- ثم نقوم بإضافة الجوافة المفرومة وأثناء الخفق نقوم بإضافة خليط الدقيق بشكل تدريجي حتى يختفي الدقيق.
- في قالب الانجلش كيك نقوم بدهنه زبدة ونصب الخليط، ندخله فرن ساخن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة لمدة ٣٠ دقيقة أو حتى تمام النضج نقوم باختبارها أولا بخلة الأسنان.
- بعد نُضج الكيك نقوم بتجهيز الجليز، في وعاء عميق نقوم بإضافة السكر البودر ونضيف له الكريمة ثم نخفقهم معاً باستخدام الويسك أو المضرب اليدوي.
- ويكون الجليز جاهزاً نقوم بإخراج الكيك في طبق التقديم ثم نوزع عليه صوص الجليز وأخيراً نزينه بأظافر جوز الهند المُحمصة وتُقدم باردة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل كيك الجوافة بالتوابل
مكونات ومقادير كيك الجوافة بالتوابل
- ٤حبات من البيض.
- ٢ كوب من السكر.
- ١ كوب من الجوافة مقطعة صغير بدون القشر والبذر.
- ١/٢ كوب من عصير جوافة.
- ٢ كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- ١/٢ كوب من النشا.
- ١ وربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا أو الكربوناتو.
- ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ١ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفرن فل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ١ كوب من الزبدة الطرية.
- رشة من الملح.
- القليل من الفانيليا.
طريقة عمل كيكة الجوافة بالتوابل
- نقوم بتحضير المقادير ونتركها حتى تكون بحرارة الغرفة.
- نقوم بنخل الدقيق جيداً ثم نضيف النشا والقرف وجوزة الطيب والقرنفل والبيكنج صودا والبيكنج باودر.
- في وعاء الخفق نضع الزبدة والسكر ونَخفقهم جيداً حتى تأخذ قوام كريمي ويذوب السكر.
- ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى والفانيليا ونَخفقهم جيداً ثم نضيف الجوافة وعصير الجوافة ونخلطهم معاً.
- أخيراً نقوم بتنزيل خليط الدقيق تدريجياً أثناء الخفق حتى يتجانس المكونات جيداً ويختفي الدقيق
- نصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة وندخلها فرن ساخن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة حتى تنضج.
- نتركها تبرد تماماً وتُقدم في وجبات الفطور أو العشاء وبالهنا والشفا.
شاهد أيضًا: طريقة عمل تشيز كيك سعد الدين