طريقة عمل كوكيز تشوكليت شيبس فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل كوكيز تشوكليت شيبس فاطمة أبو حاتي يعتبر من أسهل طرق تشوكليت شيبس من حيث التحضير والمكونات، ومن الممكن تحضير هذه الطريقة مثل طريقة المحلات فهي تعتبر من ألذ وأطعم وأسهل الحلويات الشرقية.

طريقة عمل كوكيز تشوكليت شيبس فاطمة أبو حاتي

مقادير كوكيز تشوكليت

لتحضير كوكيز تشوكليت شيبس فاطمة ابو حاتي يجب توافر المكونات التالية:

• أربعة أكواب من الدقيق الأبيض
• ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم
• كوبان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• ثلاثة أكواب من السكر الناعم
• بيضتان
• ملعقة صغيرة من الفانيليا طريقة التحضير
• شوكليت شيبس

طريقة عمل كوكيز تشوكليت

حتى تستطيعين تحضير كوكيز تشوكليت شيبس فاطمة ابو حاتي، يجب إتباع الخطوات التالية:

• في بولة صغيرة قومي بإضافة السكر والزبدة واضربي جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يتحول القوام إلى قوام كريمي، ويصبح لونه أبيض.
• في بولة أخرى، قومي بخفق البيض مع الفانيليا.
• ضيفي خليط الزبدة والسكر إلى خليط البيض واخلطي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات معًا.
• قومي بخلط كل من الدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم.
• قومي بإضافة خليط الدقيق شيئًا فشيئًا واعجني حتى تحصلين على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
• قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اضغطي على كل كرة حتى تأخذ شكل الكوكيز المميز.
• قومي بإضافة قطع الشيكولاتة على وجه كل قطعة.
• ادهني صينية بالزيت ثم رصي بها الكوكيز.
• سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة، وضعي به الصينية لمدة ربع ساعة حتى يتم خبز الكوكيز ويتلون باللون الذهبي.
• اتركي الكوكيز حتى يبرد، ثم ضعيه في أطباق التقديم.

طريقة عمل كوكيز تشوكليت شيبس مثل المحلات

من الممكن أن نقوم بتحضير كوكيز تشوكليت شيبس مثل المحلات وذلك كالآتي:

مكونات كوكيز تشوكليت شيبس

• كوبان ونصف كبيرة من الدقيق الناعم.
• كوبان ونصف صغير من السكر البني.
• ملعقة ونصف صغيرة من الباكينغ باودر.
• ملعقة ونصف صغيرة من الباكينغ صودا.
• ملعقة ونصف صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• نصف كوب كبير من الزبدة المذابة.
• كوب ونصف من حبيبات الشوكولاتة.
• حبيتان من البيض.

طريقة عمل كوكيز تشوكليت شيبس

• نقوم أولا بتحضير الخلاط الكهربائي ثم نقوم فيه بوضع البيض مع السكر البني وخلاصة الفانيليا، ونقوم بخلطهم جيدا حتى نحصل على خليط متجانس ومتناسق.
• نقوم بعد ذلك بإضافة الزبدة والكورن فليكس المطحون أو الدقيق والباكينغ باودر وباكينغ صودا ونقوم بخلط هذه المكونات جيدا حتى نحصل على خليط متجانس ومتناسق.
• بعد ذلك نقوم بتوزيع حبيبات الشكولاتة على الخليط الذي قمنا بخلطه جيدا ثم نقوم بالتقليب جيدا بواسطة ملعقة وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق تدريجيا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة تماما.
• في النهاية نقوم بوضع ورق زبدة على الصينية المراد وضعها في الفرن ونقوم بعد ذلك بتشكيل العجينة الى كرات صغيرة متساوية في الحجم ونقوم بوضعها وترتيبها على ورق الزبدة في الصينية.
• نقوم بعد ذلك بإدخال هذا الخليط في الفرن على درجة حرارة أكبر من 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع حتى تنضج هذه الكرات وتكون بعد ذلك جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كوكيز تشوكليت شيبس الأمريكي

مكونات كوكيز تشوكليت شيبس الأمريكي

• ربع كيلو من الدقيق الأبيض الناعم.
• كوب كبير من السكر الأبيض.
• كوب كبير من السكر البني.
• ملعقة ونصف صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• نصف كوب كبير من الزبدة المذابة.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• حبة من البيض.
• صفار بيضة.
• كوب ونصف من رقائق الشكولاتة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة عمل كوكيز تشوكليت شيبس الأمريكي

• نقوم أولا بتشغيل الفرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية ثم نقوم بعد ذلك بتجهيز الصينية المراد دخولها في الفرن بورق الزبدة، وبعد ذلك في وعاء نقوم بخلط جميع المكونات الجافة جيدا حتى نحصل على خليط متجانس ومتناسق.
• نقوم بعد ذلك في وعاء آخر بخلط الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني وبعدها نقوم بإضافة خلاصة الفانيليا مع البيضة وصفار البيضة.
• نقوم بالتقليب جيدا حتى نحصل على خليط متجانس ومتناسق ثم نقوم بعد ذلك بتشكيل الكوكيز على شكل كرات صغيرة في الصينية ونقوم بعد ذلك بإدخالها في القرن حتى تصبح جاهزة للتقديم.

نصائح لنجاح كوكيز تشوكليت شيبس

هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها بطريقة صحيحة عند إعداد كوكيز تشوكليت شيبس في المنزل للحصول على أفضل النتائج، وهذه النصائح هي:

• يجب قبل البدء في تحضير الكوكيز، أن يتم إخراج الزبدة من الثلاجة وتركها فترة حتى تصبح طرية وبنفس درجة حرارة الغرفة، حيث يجب أن تكون طرية وليست سائلة.
• يجب خفق السكر والزبدة معًا في الخطوة الأولى حتى تلاحظين تغير اللون إلى اللون الأبيض مع ظهور القوام الكريمي.
• يجب عند خفق البيض أن يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى، حتى يدخل الهواء وأيضا حتى لا يحدث تفكك للخليط، ويجب أيضا عند إضافة الدقيق أن يضاف على دفعات حتى تكون العجينة هشة وغير مكتومة.
• يجب ضبط حرارة الفرن قبل وضع الصينية به، حتى ينضج الكوكيز جيدًا.
• يجب استخدام صينية مدهونة بالزيت وبها ورق زبدة حتى لا يلتصق بها الكوكيز أثناء خبزه.
• يجب عند ملاحظة تلون أطراف وأسفل الكوكيز باللون الذهبي إخراج الصينية من الفرن حتى إذا كان الكوكيز يبدو أنه ما زال عجين، لأن ذلك يدل على نضجه ويجب فقط تركه فترة خارج الفرن حتى يبرد وبعدها يكون جاهز للأكل.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الكوكيز الطري المحشي

وفي النهاية قد علمنا ما هي طريقة كوكيز تشوكليت شيبس فاطمة أبو حاتي وما هي طريقة تحضير هذه الوصفة في المحلات وكيف يتم تحضيرها بكل سهولة كما علمنا أيضا ما هي المقادير الخاصة بها لكي يتم تحضيرها في أسرع وقت ممكن ومثل طريقة وشكل المحلات.