حلويات شرقية

طريقة عمل كوكيز الشوفان بالزبيب فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل كوكيز الشوفان بالزبيب من الحلوى الأجنبية التي اشتهرت في وطننا العربي بشكل كبير، فأحبها الكبار والصغار، فالبعض يأكلها كحلوي، والبعض الآخر يعتبرها وجبه شهية.

طريقة عمل كوكيز الشوفان بالزبيب

طريقة عمل كوكيز الشوفان بالزبيب
طريقة عمل كوكيز الشوفان بالزبيب

من المقبلات اللذيذة سريعة التحضير حيث يتم صنعها في نصف ساعة فقط، ويحبها الأطفال، لذلك يجب على الأمهات صنعها في المنزل بطرق آمنه وصحية، وعدم شرائها من الخارج للحفاظ على سلامة أبنائنا.

مقادير كوكيز الشوفان بالزبيب

المكونات المطلوبة لتحضير كوكيز الشوفان بالزبيب كما يلي:

  • كوب واحد من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب سكر أسمر.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر العادي.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • كوب وثلاثة أرباع من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة واحدة من بيكربونات الصودا.
  • كوبان من الشوفان.
  • كوب ونصف من الزبيب.

طريقة عمل كوكيز الشوفان بالزبيب

الخطوات التي يجب الالتزام بها أثناء تحضير كوكيز الشوفان بالزبيب، للحصول على أفضل كوكيز:

  • قومي بتسخين الفرن قبل الاستخدام ثم البدء بتجهيز عجينة الكوكيز.
  • ضعي الزبدة، والسكر الأسمر والعادي، والبيض والفانيليا في وعاء كبير واخفقي الخليط جيدًا حتى يتجانس.
  • اضيفي الدقيق، الملح، بيكربونات الصودا والبيكينج باودر إلى الخليط بالتدريج واخلطي جيدًا إلى أن يتجانس المزيج.
  • قومي بإضافة الشوفان والزبيب إلى الخليط واعجنيه جيدًا ثم شكلي العجين باستخدام ملعقة.
  • ابدأي بترتيب قطع العجين في الصينية التي ستدخل الفرن.
  • ادخلي الصينية في الفرن وانتظري لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • عندما يصبح لون العجينة أشقر اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد.
  • قدميها بالهناء والشفاء.

طريقة عمل كوكيز الشوفان بالزبيب وعين الجمل

طريقة عمل كوكيز الشوفان بالزبيب
طريقة عمل كوكيز الشوفان بالزبيب

لتحضير كوكيز الشوفان بالزبيب وعين الجمل في وقت لا يزيد عن نصف ساعة، وبمقادير تكفي عشرة أشخاص اتبعي الخطوات التي سنذكرها فيما بعد.

مكونات كوكيز الشوفان بالزبيب وعين الجمل

يجب عليك إحضار هذه المقادير من أجل تحضير كوكيز الشوفان بالزبيب وعين الجمل:

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة من العسل الأسود.
  • كوب من الطحين الأبيض.
  • كوب ونصف شوفان.
  • رشة واحدة من الملح.
  • ملعقة واحدة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودر.
  • نصف كوب من عين الجمل المجروش والزبيب.
  • بيضة.
  • فانيليا.

طريقة عمل طريقة عمل كوكيز الشوفان بالزبيب وعين الجمل

  • ضعي الزبدة والسكر الأبيض معًا في إناء.
  • قومي بتقليبهما جيدًا ثم اضيفي العسل الأسود، البيضة، القرفة، رشة من الملح، حليب البودرة، الشوفان المجروش، الزبيب، وعين الجمل المجروش إلى الإناء واخلطي جيدًا.
  • اضيفي الدقيق إلى الخليط بالتدريج ثم البيكنج باودر.
  • قومي بعجن جميع المكونات مع بعضها جيدًا.
  • كوري العجينة وضعيها في صينية الفرن على ورق الزبدة.
  • قومي بالضغط على العجينة قليلًا لتأخذ شكلًا مناسبًا ثمّ ادخليها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة عشر دقائق تقريبًا ثم قدميها.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل مربى البلح الرطب

طريقة عمل كوكيز الشوفان بالقرفة والزبيب

يمكن تحضير كوكيز الشوفان بالقرفة والزبيب من خلال اتباع بعض الخطوات الآتية:

مكونات كوكيز الشوفان بالقرفة والزبي

  • كوب ونصف كبير من الشوفان.
  • كوب ونصف صغير من الدقيق.
  • نصف كوب من السمن المذاب.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • حبة من البيض.
  • ملعقة ونصف كبيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف كوب كبير من الزبيب.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الباكينغ باودر.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الباكينغ صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة عمل كوكيز الشوفان بالقرفة والزبيب

  • نقوم في البداية بتسخين الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية ثم نقوم بعد ذلك بتحضير وعاء ونضع فيه جميع المكونات الجافة من الشوفان والقرفة والباكينغ باودر وباكينغ صودا والدقيق والسكر البني ونقوم بخلطهم جيدا حتى نحصل على خليط متجانس ومتناسق.
  • نقوم بعد ذلك بتحضير وعاء آخر ونقوم بوضع البيض والسمن ونقوم بخلطهم جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يتم تجانسهم مع بعضهم البعض، وبعد ذلك نضع إليهم المكونات الجافة مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتناسقة.
  • على سطح صلب نقوم بفرد هذه العجينة جيدا حتى نصل إلى طبقة رقيقة، ثم نقوم بعد ذلك بتقطيعها إلى دوائر صغيرة بقطاعة الكوكيز أو من الممكن أن نقوم بتشكيلها على هيئة دوائر متوسطة في الحجم ثم نقوم بوضع الزبيب عليها.
  • نقوم بعد ذلك بفرد أقراص الكوكيز في القوالب المدهون بالسمن أو ورق الزبدة ونقوم بعد ذلك بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وننتظر مدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج وتكون جاهزة للتقديم مع تزيينها برشة من القرفة.
  • ننتظر حتى تبرد لمدة لا تقل عن عشرة دقائق ثم نقوم بعد ذلك بتقديمها في وعاء التقديم.

نصائح لتحضير الكوكيز دون أخطاء

  • لابد من إخراج الزبدة قبل أن تبدأ في عمل الوصفة وتركها في حرارة الغرفة حتى تكون طرية وجاهزة للخفق.
  • وإن امتدت الكوكيز أكثر من اللازم، فلا بد من تقليل مقدار الزبدة، ويفضل عدم تسخينها، فسر عمل الكوكيز هو الزبدة الطرية وليست السائلة.
  • قومي بخفق الزبدة والسكر جيدًا عن طريق الخلاط لمدة خمس دقائق على الأقل إلى أن يصبح لونها باهتًا، وقوامه خفيف وخالي من السكر.
  • لا بد من إضافة البيض على دفعات، واحدة تلو الأخرى، عند الخفق وذلك لتفادي تفكك المكونات، وإدخال الهواء بطريقة مناسبة، كما يضاف الدقيق أيضًا على دفعات، حتى تندمج المكونات مع بعضها، وأيضًا للحفاظ على طراوة العجينة.
  • يكفي خلط الشوكولاتة يدويًا بعد خلط المكونات.
  • لا بد من تبريد عجينة الكوكيز قبل أن تخبز بعشر دقائق، ومن الأفضل أن تبقى طول الليل.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كوكيز هش بمكونات سهلة

وفي النهاية قد علمنا ما هي طريقة تحضير كوكيز الشوفان بالزبيب فاطمة ابو حاتي وكيف نقوم بتحضير هذه المكونات في البيت وتحضيرها مثل المحلات كما علمنا أيضا كيف يمكن تحضير كوكيز الشوفان بالزبيب والقرفة وما هي أهم النصائح التي يمكن اتباعها حتى نتجنب أخطاء تحضير وتكوين الكوكيز.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى