اكلات خليجي

طريقة عمل كوردن بلو وصوص ابيض خطير جدا

طريقة عمل كوردن بلو وصوص ابيض خطير جدا بوصفة سهلة وبسيطة لا تتطلب الكثير من الوقت، الكثير من الأمهات تبحث عن الطريقة المناسبة التي يمكنها بها إعداد الوجبات السريعة الموجودة في المطاعم بالمنزل حتى تكون أكثر أماناً وتكون صحية لأولادها، لهذا نقدم لكم طريقة عمل كوردن بلو في المنزل.

طريقة عمل كوردن بلو وصوص ابيض خطير جدا

طريقة عمل كوردن بلو
طريقة عمل كوردن بلو

تعتبر وصفة تحضير كوردن بلو وصوص أبيض من أشهر الوصفات التي يتم بها تقديم الكوردن بلو كواحد من الأكلات السريعة والمميزة ذات المذاق الرائع والطيب.

مقادير كوردن بلو وصوص ابيض خطير جدا

  • نصف كيلو روز بيف.
  • ربع كيلو جبنة شيدر.
  • ثمانية قطع فراخ بانيه رفيعة السمك.
  • ملعقة كبيرة بصل بودر.
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • ملعقة كبيرة ملح طعام.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.

مقادير خليط التحمير

  • بيضتين بحجم متوسط.
  • ملعقتين كبيرتين من اللبن.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ستة ملاعق بقسماط مطحون.
  • ملعقة من البابريكا.
  • ملعقتين بصل بودر.
  • ملعقتين ثوم بودر.

مقادير الصوص

  • ملعقة كبيرة سمن بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
  • كوبان حليب بارد.
  • ملعقة كبيرة من المستردة.
  • ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمية.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام ناعم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

طريقة عمل كوردن بلو وصوص ابيض خطير جدا

طريقة عمل كوردن بلو وصوص ابيض خطير جدا 1

تعتبر طريقة عمل كوردن بلو وصوص ابيض خطير جدا من الطرق التي تتطلب إتباع الخطوات بشكل صحيح للحصول على كوردن بلو لذيذ وشهي:

  • في وعاء كبير نضع التوابل الموجودة لدينا بالترتيب ونبدأ بتقليبهم جيداً مع بعضهم.
  • نضع قطع الدجاج الرفيعة ونقوم بتقبيلها باستخدام خلطة التوابل الموجودة لدينا ونغطيها ونتركها لمدة ساعة واحدة.
  • نحضر كيسين من النايلون الشفاف النظيف ونضع قطع الدجاج بينهم ونبدأ في الضغط عليهم باستخدام أداة البفتيك حتى تصبح قطعة الدجاج رقيقة للغاية حتى تنتهي قطع الدجاج الموجودة لدينا، ولكن يجب الانتباه إلى تجنب قطع الدجاج خلال تحضيره.
  • باستخدام استرتش التغليف نضع قطعة دجاج بانية ونضع بها الروزبيف ثم نضيف مكعب من الجبن الشيدر ونقوم بتشكيلها حتى يتكون لدينا رول طويل مع الضغط جيداً خلال لف الاسترتش.
  • بعد انتهاء الكمية نقوم بوضع كمية الكوردن بلو المكونة لدينا في الفريزر ونتركها لمدة 30 دقيقة.
  • قبل انتهاء الثلاثين دقيقة نقوم بتحضير خليط التحمير فنحضر وعاء عميق ونضع فيه البيض مع اللبن ونقلبهم جيداً ثم نتبلها بالملح والفلفل وعاء آخر نضع فيه خليط الدقيق الأبيض وطحين البقسماط ونتبله باستخدام البابريكا وملح الطعام والفلفل الأسود ونضيف البصل والثوم البودر.
  • نخرج رولز الكوردن بلو من الفريزر ونبدأ بوضعهم واحدة تلو الأخرى في خليط البيض وبعدها خليط الدقيق والبقسماط ثم يوضع مباشرةً في زيت مغلي غزير ونتركه على النار بدرجة حرارة متوسطة حتى تبدأ قطع الكوردن بلو في أخذ اللون الذهبي الجميل.
  • بعد الانتهاء من تحمير الكوردن بلو نبدأ بإعداد الصوص الأبيض فنحضر إناء واسع ونضع على نار عالية ونبدأ في إذابة السمن ثم نضيف الدقيق ونقلبهم جيداً.
  • عندما يبدأ الدقيق في أخذ اللون الأصفر نبدأ بإضافة اللبن بشكل تدريجي ونقلبه باستخدام المضرب.
  • نضيف المستردة والجبنة الكريمي ثم نقوم بتتبيل الصوص استخدام التوابل الموجودة لدينا ونتركه حتى يبدأ في أخذ قوام سميك ويتم تقديمه مع الكوردن بلو.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الكلمار في البيت

شاهد أيضًا: طريقة عمل كريب لايت للرجيم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى