اكلات مصرية

طريقة عمل كفتة اللحم

كفتة اللحم تتميز بمذاقها الشهي وهي أيضا لابد وجودها علي موائد العزومات لانها طبق جانبي بالإضافة للدجاج وهي تضيف طعم الفحم والشواء ومذاقها الطيب، طريقة إعداد الكفتة سهلة وسريعة تابعوا معنا لمعرفة طريقة عمل كفتة اللحم.

 طريقة عمل كفتة بلحم الخروف

اليكم طريقة عمل الكفتة بلحم الخروف.

مكونات كفتة بلحم الخروف

  • ٢٥٠ جرام من لحم الغنم.
  • نصف حبة بصل كبيرة.
  • معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع معلقة من الفلفل الأبيض.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع معلقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف معلقة من الكمون.

طريقة عمل كفتة بلحم الخروف

  • نقوم بإحضار محاضرة الطعام ونضع بها لحم الخروف و البصل وزيت الزيتون والبقدونس ونخلطهم جيدا حتي يتجانس الخليط ويصبح متماسك وناعم.
  • نقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح والكمون والفلفل الأبيض ونخلط المكونات مرة أخرى ونمزجهم ويمكنك استخدام التوابل التي تحبينها علي الخليط.
  • قومي بتبليل يدك أو استخدمي القفازات لتكوني الخليط السابق الي كرات متوسط في الحجم ويمكن إستخدام العود الخشبي لتشكيل الكفتة علية وبعدها تستطيعي ان تطهي الكفتة وتصبح جاهزه للشوي علي الفحم أو لقليها ولكن مذاق الفحم مختلف ولذيذ.
طريقة عمل كفتة اللحم
طريقة عمل كفتة اللحم

طريقة عمل كفتة بلحم الجمل

تعرفوا معنا علي طريقة عمل كفتة بلحم الجمل الشهية والمختلفة.

مكونات كفتة بلحم الجمل

  • ٥٠ جرام من البصل.
  • ٥٠٠ جرام لحم جمل.
  • ٥٠ جرام من البقدونس.
  • ٥٠ جرام من الطماطم.
  • ٨٠ جرام من الفلفل الحلو الملون.
  • ٢ معلقة صغيرة من الملح.
  • ٤ فصوص من الثوم المفروم.
  • ٢ معلقة صغيرة من الهال المطحون.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة عمل كفتة بلحم الجمل

  • نقوم بتقطيع الخضار الي مكعبات متوسطة الحجم كالبصل والفلفل الرومي والطماطم والبقدونس.
  • نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه لحم الجمل والبصل والبقدونس والطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود والفلفل الحلوي الملون ونشغل الخلاط ونستمر في خلط المكونات حتي تتجانس ويتكون معنا خليط ناعم شبية بالعجينه.
  • نزيد الي الخليط السابق بعضا من قطرات زيت الزيتون لتزيد الي خليط اللحم التماسك.
  • نقوم بتكوين وتشكيل لحم الجمل علي شكل أصابع طويله وهكذا نستطيع طهيها والاستمتاع بالكفتة الشهية.

اقرا ايضا:طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

طريقة عمل كفتة بلحم العجل

تعرفوا معنا علي طريقة سهلة وشهية لعمل كفتة بلحم العجل.

مكونات كفتة بلحم العجل

  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعم .
  • ٨٠٠ جرام من لحم البقر الطازج.
  • ٢ حبة بصل.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
  • ٥٠ جرام شبت مفروم.
  • ٤ فصوص من الثوم المفروم.
  • ٢ معلقة صغيرة من الكركم.
  • ٢ معلقة كبيره من زيت الزيتون.
  • ٢ معلقة صغيرة من بهارات اللحم.
  • ٢ معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • رشة من شطة.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل كباب الحلة باللحمة المفرومة

طريقة عمل كفتة بلحم العجل

  • نحضر محضرة الطعام ونضع بها  لحم العجل والبقدونس والبصل والثوم والكزبرة ونفرمهم جيدا حتي يتجانس الخليط ويصبح متماسك.
  • نضيف الي اللحم بهارات اللحمه والفلفل الأسود والملح والكمون والزنجبيل المطحون والكزبرة والشطة ونستمر في خلطهم ومزجهم جيدا حتي تصبح اللحمه مبهره.
  • نقوم بتشكيل لحم الكفتة علي شكل دائري وقرص ونبلل اليد لتشكيل اللحم وبعد تكوين اللحمه نضعها في الثلاجة لمدة ساعه حتي ان تطهيها.
  • نزيد بعض الدهن الي الكفتة لتصبح طرية ودسمه وهكذا تصبح جاهزه للطهي.
طريقة عمل كفتة اللحم
طريقة عمل كفتة اللحم

طريقة عمل صينية الكفتة بالطحين

صينية الكفتة بالطحينة من الذ واشهي أنواع الكفتة وطريقة إعدادها سهله وبسيطة ومذاقها لذيذ، تابعونا لمعرفة طريقة عمل صينية الكفتة بالطحين.

مكونات صينية الكفتة بالطحينة

  • ٢ بصله متوسطة الحجم.
  • ٢ كيلو جرام من اللحم الطازج.
  • ٢ قرن من الفلفل الحار الأخضر.
  • ٦ فصوص من الثوم المفروم.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومه ناعم.
  • كوب من البقدونس.
  • ٢ معلقة كبيره من زيت الزيتون.
  • ٤ ملاعق ملح.
  • ٢ معلقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • معلقة من الفلفل الأسود.
  • صنوبر مقلي للتزيين.

مكونات صوص الطحينة

  • كوب من طحينة السمسم السائلة.
  • ٣ اكواب من لبن الزبادي.
  • ٢ معلقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ٢ بصله كبيرة مقطعه الي مكعبات صغيرة.
  • ٤ فصوص من الثوم المفروم.
  • ٤ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة عمل صينية الكفتة بالطحينة

لتحضير خليط الكفتة

  • في البداية يتم تشغيل الفرن علي درجة حراره 180 مئوية.
  • نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه اللحمه ونقوم بفرمه ونضع معها البصل والبقدونس المفروم والكزبرة والثوم و الفلفل الأخضر ونخلط المكونات معا جيدا حتي يكون الخليط كالعجينه المتماسكه والطرية.
  •  نقوم بوضع البهارات علي اللحم لتعطيها طعم شهي نضع الفلفل الأسود والملح وبعدها نكون العجينة ونشكلها بالايد وتتجانس المكونات وتصبح البهارات مخلوطة.
  • نجهز صينية الفرن ونضع بها عجينة اللحمه التي علي شكل أصابع طويله متوسطة الحجم.
  • نقوم بتحضير المقلاة ونضع بها الزيت ثم نقلل بها الكفتة عندما يسخن الزيت ونستمر في تقليب الكفتة عندما تأخذ لون من جهه واحده حتي تكون كلها ذهبيه اللون وشهية.

لتحضير صوص الطحينة

  • نحضر وعاء عميق ونضع بن اللبن الرائب ونضيف إليه الطحينة وعصير الليمون وكمية الملح المستحبة ثم نقلبهم جيدا معا ونحرك حتي يتجانس.
  • نقوم بوضع مقلاة علي النار وبها زيت الزيتون ثم نضيف البصل والثوم بعد أن يسخن الزيت من ونحركهم حتي يذبل البصل والثوم ويأخذ لون ذهبي ولذيذ.
  •  نضيف الصوص علي خليط البصل والثوم ونتركه حتي ويتجانسوا علي النار ويغلق الصوص وبعدها نسحب الصوص علي كفتة اللحم ثم توضع الصينية في الفرن حتي تنضج الكفتة حوالي ربع ساعة.
  • بعد أن تصبح الكفتة جاهزه للتقديم نحضر طبق ونزينه بالبقدونس علي وجهه الصنوبر المقلي.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها