طريقة عمل كفتة السمك للشيف نجلاء الشرشابي

ننشر لكم متابعي موقع الاكيلة طريقة عمل كفتة السمك، تعد كفتة السمك من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها دون جهد، كما إنها تحتوي على قيمة غذائية هامة لصحة الجسم مثل الفيتامينات، والمعادن وغيرها التي تمد الجسم وتعزز بناء العظام والأسنان، فتبحث الكثير من الامهات على طرق لإعدادها لجذب شهية الاطفال لتناول السمك.

طريقة عمل كفتة السمك للشيف نجلاء الشرشابي

مكونات كفتة السمك للشيف نجلاء الشرشابي

• نصف كيلو من السمك الفيليه.
• بيضتان.
• كمية مناسبة من البقسماط المطحون.
• حبة من البصل المبشور.
• بقدونس مفروم.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة من الملح.
• رشة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من الفلفل الحار.
• فص من الثوم المهروس.

طريقة تحضير وعمل كفتة السمك للشيف نجلاء الشرشابي

• نفرم السمك جيداً ثم نضيف إليه البيض، والبصل، والثوم، والبقسماط ، والفلفل الحار ويتم خلطهم بشكل جيد.
• نشكل بعد ذلك المزيج السابق على هيئة أصابع ثم نضعها في الدقيق ثم البيض، ثم البقسماط.
• نضع الكفتة في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتماسك.
• نضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحراة ونضيف إليه كمية وفيرة من الزيت.
• نقلي كفتة السمك في الزيت وتترك حتى تنضج وتتحمر ثم تُقدم ساخنة بألف هنا.

طريقة عمل كفتة السمك مع البطاطس

مكونات كفتة السمك مع البطاطس

• حبة كبيرة من البطاطس النقطعة إلى عدة مكعبات صغيرة الحجم.
• قطعتان من السمك الفيليه.
• ملعقة من بهار السمك.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الشطة المجروشة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من الكركم.
• رشة من الكمون.
• بيضة واحدة.
• نصف كوب من الشبت.
• كمية مناسبة من الكزبرة المفرومة.
• كمية من البقسماط.
• فصان من الثوم المقطع.
• زيت ذرة للقلي.

طريقة تحضير وعمل كفتة السمك مع البطاطس

• نقشر أولاً البطاطس ثم نغسلها جيداً ونضعها في قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليها الثوم المقطع وتترك حتى تنضج.
• نضيف بعد ذلك السمك، وورق الغار ويترك المزيج حتى ينضج السمك ثم نصفي الخليط ونهرسة بواسطة الشوكة.
• نترك الخليط جانباً حتى يبرد ثم نضيف إليه كلاً من البقدونس المفروم، والشبت المفروم، والملح، والشطة المجروشة، والكزبرة، وبهار السمك، والفلفل الأسود ويتم خلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نشكل بعد ذلك المزيج السابق على عدة اصابع متوسطة الحجم.
• نغمس الكفتة في البيض المخفوق ثم البقسماط المطحون ونكرر عمل ذلك حتى ننتهي من كمية الكفتة.
• نضع الكفتة في الثلاجة وتترك حتى تتماسك جيداً.
• نضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليها الزيت ويترك حتى يسخن.
• نقلي الكفتة ف هنا.