حلويات شرقية

طريقة عمل كعك العيد مكتوبة

كعك العيد الناعم من اهم مايبحث عنه العديد من السيدات في الفترة الحالية بالتزامن مع اقتراب العيد، حيث ان الكعك من أهم الحلويات التي تقوم جميع السيدات المنازل بعملها فهو يعطي نوع من البهجة، لذلك يمكنك عمل الكعك في المنزل بالمقادير المحددة لكي تحصلي على نتائج رائعة وطعم ومذاق لا يقاوم ويكون مثل المحلات تماما، وسوف نتعرف خلال الفقرات التالية من موقع الاكيلة عن طريقة عمل كعك العيد في المنزل بالتفصيل.

طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو

طريقة عمل كعك العيد مكتوبة
طريقة عمل كعك العيد مكتوبة

العديد من السيدات ترغب في معرفة طريقة عمل الكعك الناعم، حيث انه لم يتبقى الا ايام قليله وياتي عيد الفطر المبارك لذلك الجميع يستعد بعمل الكعب، ويمكنك أن تقومي بعمله في المنزل من خلال مكونات التالية:

  • كيلو من الدقيق الفاخر.
  • نصف كيلو من السمن البلدي.
  • ملعقه من الخميره الفوريه.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة من ريحه الكعك.
  • ربع كوب من السمسم المحمص.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب.

خطوات عمل كعك العيد الناعم

  • انخلي الدقيق جيدا ثم ضعيه في طبق عميق وضعي عليه الملح وريحة الكحك والسمسم وقلبي المكونات جيدا.
  • ثم ضعي السمنه على النار وتركها حتى تمام الغليان وبعد ذلك ضعيها على الدقيق واستمري في التقليب باستخدام ملعقة خشب ويجب ان يكون التقليب بحرص حتى تتشرب السمنه مع الدقيق تماما.
  • وبعد ذلك ضعي الحليب والخميره والسكر في إناء وقلبيها جيدا واتركيهم 10 دقائق واستمري في تقليب الدقيق مع السمنه حتى يكون لديك خليط مثل حبات الرمل ضيفي الي من الحليب والخميره واعجني حتى تتكون لديك عجينة متجانسة و طرية واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمده ساعه كامله.
  • وبعد ذلك شكليها إلى كرة صغيرة ويمكنك أن تسعيني باشكال الكعك الجميله وضعي الكعك على صينية مدهونه بالزيت او ضعي ورق الزبدة.
  • ثم اتركيها مره اخرى لمده نصف ساعه حتى تتخمر وبعد مرور الوقت اشعلي الفرن على درجه حراره 180 وضعيها من مدة 15 الى 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح وتنضج تماما اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد.
  • ثم رشي عليها السكر الناعم وقدميها وبالهناء.

طريقة عمل كعك العيد المحشي

توجد طريقة اخرى اللي عمل كعك العيد وهو الكعك المحشي حيث يمكنك أن تستخدمه العديد من الحشوات التي تعطي نكهات مميزه وطعم رائع مثل الملبن او العجوة او الفستق او غاده من انواع المكسرات الاخرى فهي تضيف الى الكعك نكهة رائعة ومميزة وترضي جميع الأذواق، ويمكن عملها في المنزل من خلال مكونات سهلة وبسيطة طريقة سريعة، لذلك يجب عليك احضار المكونات التالية:

إقرأ أيضاً  طريقة عمل بان كيك الشوفان
  • نصف كيلو من الدقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة من السمسم من محمص.
  • كوب من السمنة.
  • ملعقة من الزبدة.
  • ملعقة من الخميرة.
  • رشة صغيرة من الملح
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • سكر بودرة للتزيين.
  • ملبن لحشو الكعك او عجميه او مكسرات.

طريقة عمل الكعك بالسمن الساخن

وصفة كعك العيد يمكن ان تقومي بعملها في المنزل بخطوات سهله وبسيطه وسوف تحصلي على المميز لذلك تتمثل هذه الخطوات فيما يلي:

  • ضع الدقيق في طبق كبير وضيفي له سمسم والملح ورائحة الكعك اخلطيهم جيدا.
  • ثم ضيفي السمنه او الزبده بعد غليها على النار وقلبي جيدا حتى يصبح لديك خليط مناسب.
  • ضعي اللبن والخميرة والسكر في اناء اخر و ترجيهم لمدة خمس دقائق حتى يتخمر جيدا.
  • ثم ضعي هذا الخليط السائل على الدقيق والسمن واستمري في العجن  واتركي العجينة حتى تتخمر لمده نصف ساعة.
  • وبعد ذلك احضري الملبن او العجوه وقومي بوضع قطع صغيرة في العديد وشكليه على شكل دائرة.
  • وبعد ذلك ضعيها على صينيه مدهونه بالسمنه واستمر في حشو جميع الكميه بالعجوه او بالملبن بنفس الطريقة أو يمكنك وضع الفستق لكي تحصلي على المذاق الشهي.
  • وبعد ذلك اتركيها على الصواني لمدة نصف ساعة وادخليها الفرن على درجه حراره 180 حتى تنضج تماما ويصبح لونها اصفر فاتح.
  • ويمكنك ان تضعي السكر الناعم وقدميها في أطباق حسب رغبتك.

أقرا أيضا : طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو

اسرار نجاح كعك العيد

طريقة عمل كعك العيد مكتوبة
طريقة عمل كعك العيد مكتوبة

توجد عدة نصائح يجب ان تطلع عليها لكي تحصلي على افضل نتائج ممكنة وتعد اسرار هامه لنجاح كعك العيد في المنزل وتحصلي على المذاق مثل المحلات تماما بل انه سوف يكون أفضل، حيث تتمثل هذه النصائح فيما يلي:

  • عند استخدام السمنة في الكعك يجب ان تكون لدرجه الغليان لذلك يجب ان تتركيها على النار حتى تغلي تماما قبل ان تضعيها على الدقيق فإن هذا سر من اسرار الكعك الناعم، ولكن عليك الحذر جيدا عند التقليب باستخدام ملعقة حتى لا تتعرضي إلى الأذى.
  • ضعي اللبن والخميرة والسكر واتركيها حتى يتخمر و فهذه خطوة هامة في الكيك حتى تكون النتيجه جيده فقبل ان تضعي الخليط على الدقيق والسمنة يجب ان تتأكدي من تمام الخمران وهو ان تجدي فقاعات على اللبن تدل على ان الخميره صالحه.
  • عند وضع الكيك في الصواني احرصي على طرد مسافة حيث انه يزيد في الفرن بسبب وجود الخميرة به.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها