الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل كشك الفول على الطريقة المصرية

2 8

طريقة عمل كشك الفول يعد الكشك عموماً من الأكلات التقليدية والشائع في البلاد العربية والغربية ويرجع أصل الكشك إلى دولة إيران، كما أن الكشك يحتوي على عناصر غذائية لصحة الجسم حيث البوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات والبروتينات ومن أنواع الكشك، كشك الفول.

طريقة عمل كشك الفول

طريقة عمل كشك الفول
طريقة عمل كشك الفول

مكونات ومقادير كشك الفول

  • عدد 2\1 كيلو من طماطم.
  • عدد ست فصوص من الثوم.
  • عدد كوبيتين فول مدشوش.
  • عدد واحد رغيف عيش منقوع في ماء لمدة ربع ساعة.
  • نصف ملعقة من ملح.
  • ربع ملعقة من شطه.
  • ربع ملعقة كمون.
  • عدد بصله كبيره.
  • اثنين لتر من الماء.
  • رأس ثوم كبيرة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كيلو طماطم صغيرة الحجم.

طريقة عمل كشك الفول

  • يغسل كيلو الطماطم جيداً ثم توضع في الخلاط وتفرم نصف فرمة.
  • يقشر الثوم ويفرم ناعماً.
  • يقشر البصل ويقطع إلى شرائح.
  • في بولة صغيرة ينقع رغيف العيش في ماء لمدة ربع ساعة.
  • في وعاء ينقع الفول المدشوش مع الثوم في الماء لمدة ساعتين.
  • في بولة صغيرة يوضع البصل المقطع شرائح ثمّ يتبل بالملح والكمون والشطة.
  • في قدر كبير وغويط على النار المتوسطة نضع الماء.
  • يضاف إلى الماء الفول المنقوع بالماء ثم يترك على النار حتى الغليان وحتى تمام نضج الفول ثم يضاف ملح وفلفل أسود حسب ويقلب جيداً.
  • في مقلاة كبيرة على النار يوضع الزيت النباتي ويضاف إليه البصل المقطع شرائح والمتبل ويقلب في الزيت جيداً حتى يذبل البصل.
  • ثم يضاف عصير الطماطم ويقلب جيداً لمدة 4 دقائق حتى نحصل على صوص كثيف القوام.
  • نرفع وعاء الفول من على النار ويترك ليبرد ثم يضرب في الخلاط ويضاف إلية العيش المنقوع في الماء.
  • في قدر على النار يوضع الفول بعد خلطه ثم يضاف إلية صوص الطماطم ويقلب جيداً ثم يرفع عن النار.
  • يوضع رشة من الدقيق على شرائح البصل ثم يحمر في الزيت ويأخذ اللون الذهبي.
  • في طبق التقديم يصب الفول ويزيّن بشرائح البصل.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل البشاميل بأسهل طريقة

طريقة عمل كشك الفول الإسكندراني

طريقة عمل كشك الفول
طريقة عمل كشك الفول

مكونات ومقادير كشك الفول الإسكندراني

  • كيلو عصير طماطم
  • رغيف توست منقوع ربع ساعة
  • 300 جرام فول مدشوش.
  • عدد إثنين بصلة مقطعة شرائح.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 6 فصوص ثوم.
  • رشة صغيرة شطة.
  • زيت نباتي.

طريقة عمل كشك الفول الإسكندراني

  • يحمر البصل في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي.
  • في إناء على النار يوضع عصير الطماطم.
  • ثم يضاف إليه الشطة والثوم والملح والفلفل الأسود وقليل من البصل المحمر والزيت النباتي يترك إلى أن يصير صوص الطماطم كثيف.
  • يضاف الفول المنقوع بالماء إلى صوص الطماطم يترك الخليط حتى ينضج مع التقليب.
  • في الخلاط يضرب الخليط بعد أن يبرد.
  • يرفع الخليط مرة أخرى على النار ثم يضاف إليه خبز التوست المنقوع في ماء ويقلب الخليط جيداً.
  • يوضع كشك الفول في طبق التقديم مع التزيين بالبصل المحمر.

شاهد أيضًا: طريقة عمل شركسية وكشك الماظ بالمكونات والخطوات

2 تعليقات
  1. […] اقرأ المزيد: طريقة عمل كشك الفول على الطريقة المصرية […]

  2. […] وصفات أخرى: طريقة عمل كشك الفول على الطريقة المصرية […]

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد