الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقه عمل كشري الحلة الواحدة فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل كشري

0 40

طريقه عمل كشرى الحلة الواحدة

طريقة عمل كشري الحلة الواحدة والطعم زي الجاهز واحلي نقدمها لكل الاكيلة متابعينا الكرام بناء على رغبة متابعينا أتينا اليوم بمعشوق الجماهير ، الطبق الذي لا يختلف علية اثنان، الراعي الرسمي للوجبات السريعة وأشهر أطباق تميز الأكل المصري ويعرف بوجبة الغلابة، ونستطرد الحديث عن صفات جما وجميعها وصف لطبق الكشري المصري، ولكن اليوم نقدمه بطريقة مختلفة وهي طريقة فاطمة ابو حلتي في حلة واحدة.

طريقة عمل كشري الحلة الواحدة بطريقة فاطمة ابو حاتي

مقادير كشري الحلة الواحدة لفاطمه ابو حاتي

مقادير البصل:

  • ربع كيلو من البصل الأبيض مقطع جوانح(شرائح رفيعة.
  • كمية من الزيت الغزير للقلي.
  • ملعقة من الدقيق( الطحين).
  • ملعقة من النشا.
  • نصف ملعقة من الملح.

مقادير الصلصة:

  • عدد 5 حبات من الطماطم(البنادورة).
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • زيت من زيت البصل.
  • لتر من عصير الطماطم .
  • رشة من السكر .
  • مكعب مرقة خضروات.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة من الكزبرة الجافة.
  • نصف كوب من الماء المغلي.

مقادير الدقة:

  • نصف كوب من الماء.
  • رشة ملح حسب الرغبة.
  • حبة من الفل الحار مفرومة ناعم.
  • ربع ملعقة من الكمون المطحون ناعم.
  • ربع ملعقة من الكزبرة الجافة.
  • ربع ملعقة من الفل الأسمر.
  • ربع ملعقة ثوم بودر.
  • ربع ملعقة من البصل البودر.
  • نصف كوب خل ابيض.

مقادير الأزر:

  • نصف كوب من الشعرية.
  • عدد 1 كوب من الأزر.
  • نصف كيس مكرونة.
  • ماء يجب أن يكون مغلي.
  • زيت البصل السابق قلية.
  • ربع كيس مكرونة اسباجتي.
  • رشة كمون.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • كوب صغير عدس بجبة منقوع ساعة في ماء مغلي ومتصفي.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل فاهيتا لحم ودجاج بطريقة سهلة

طريقه عمل كشرى الحلة الواحدة

طريقة عمل كشري الحلة الواحدة للشيف فاطمه ابو حاتي

في بداية الأمر عليكِ تقطيع البصل إلى جوانح واستخدمي النشا والدقيق على البصل وقلبيهم معاً حتى تنفصل جوانح البصل عن بعضها البعض، واستخدمي زيت غزير لتحمير البصل، ويجب أن يكون الزيت ساخن، واستخدمي مناديل ورق الخاصة بالمأكولات لتخرجي عليها البصل حتى تمتص الزيت الزائد العالق بالبصل.

ثم عليك بعد الانتهاء من قلي البصل استخدمي كمية من الزيت لعمل صلصة الكشري وذلك بوضع كمية من الثوم على خمس ملاعق من زيت البصل وعليهم عصير الطماطم والملح والتوابل وملعقة صغير سكر وملعقة خل ابيض، ومكعب مرق واتركيها على النار حتى تتسبك.

ثم اغسلي الأزر وضعية جانباً وضعي ميه من الماء على النار لكي تغلي، واستخدمي كمية مناسبة من زيت البصل وضعي عليها ميه الشعريه وعليها المكرونة وقلبيها حتى تصبح باللون الذهبي وأضيفي عليها الأرز وأضيفي الماء حتى يغطي مزيج المكونات واتركيهم على نار متوسطة ثم هادئه.

وأخيراً الدقة وما احلي الكشري بيها، هنا عليكِ إضافة الملح والكمون والشطة والخل والثوم والماء واتركيها على النار تغلي وبذلك تحصلين على دقه جميلة ويمكنك إضافة عصير نصف ليمونة.

ملاحظات هامة لنجاح الكشري للشيف فاطمه ابو حاتي

يجب الاحتفاظ بالدقة داخل الثلاجة.

يجب أن تكون كمية الشعرية تكون نصف كمية الأزر .

اختيار لون الطماطم يعطيكِ نفس نتيجة المحلات واللون الجميل.

عليكِ استخدام زيت البصل يعطي طعم جميل جدا لباقي المكونات.

النشا مع الدقيق يحافظ علي إعطاء البصل اللون الذهبي ويعمل علي أعطاءه قرمشة جميلة.

استخدمي البصل الأبيض لعمل بصل الكشري فهو افضل من الأحمر ويعطي طعم جميل ومميز.

إلى هنا وصلنا لنهاية مقالنا طريقه عمل كشري الحلة الواحدة خطوة بخطوة بطريقة الشيف فاطمة ابو حاتي.

اقرأ المزيد: طريقة عمل الارز المعمر الحلو

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد