طريقة عمل كرات الشوكولاتة
كرات الشوكولاتة تعتبر من أهم الحلويات التي من السهل عملها بالمنزل وهي من الحلويات المفضل للأطفال والكبار أيضا.
وكثير من الأمهات تفضل عملها باستمرار لحب الأطفال للشوكولاتة بجميع أشكالها ولأنها غير مكلفة وهي تعتر بديلا عن الحلوة الجاهزة التي يفضلها الاطفال ونحن لا نعرف مصدرها وهي بها الكثير من الاشياء الضارة مثل المواد الحافظة والألوان الصناعية ومكتبات الطعم الضارة بصحة الأطفال وتقوم بضعف المناعة عند الأطفال،
فاحرصي عزيزتي الام على أن تجنبي أطفالك الحلويات الجاهزة وقومي أنتي بأعدادها بالمنزل مما يضمن نظافتها وجودتها والبعد عن المكونات الغير صحية والضارة .
واليوم نتعرف معا عزيزتي الام وعزيزي الاب على طريقة عمل كرات الشوكولاتة بأكثر من نوع وشكل من خلال موقع الاكيلة .
طريقة عمل كرات الشوكولاتة العادية
هي الطريقة الكلاسيكية المعتادة وهي الأكثر استخدام بسبب مكوناتها البسيطة المتوفرة في معظم البيوت.
أولا: المكونات:
- عدد 3 أكواب من رقائق شوكولا الحليب أو قطعة كبيرة من الشوكولا السوداء المحلاة.
- عدد 1 كوب ونصف من الكريمة الثقيلة.
- كوب من قطع الشوكولاتة لتغطية الكرات ويمكن استخدام مسحوق الكاكاو.
أقرا أيضا: طريقة عمل كرات الشوكولاته منال العالم
ثانيا: طريقة التحضير:
- في حالة استخدام قطعة الشوكولا فعلينا أن نقوم بتقطيع القطعة الى أجزاء صغيرة قبل البدء في عمل كرات الشوكولاتة.
- الخطوة الأولى في تحضير الكرات هي أن نضع الكريمة الثقيلة على نار هادئة إلى أن تبدأ في الغليان.
- بعدها نقوم بوضع رقائق الشوكولا أو قطع الشوكولا الصغيرة المفتتة حسب الاختيار مع التحريك باستمرار جيدا حتى تبدأ الشوكولا أن تذوب.
- بعد ذلك نقوم برفع القدر من على النار ثم نقوم بوضعه في قالب أو وعاء مناسب ونضعه في الثلاجة لمدة ما بين ساعة إلى ساعتان حتى يحصل على القوام المناسب ويمكن تشكيلة باليد.
- نقوم بإخراج القالب من الثلاجة بعد المدة ويتم تشكيله كرات متساوية الشكل والحجم.
- بعد الانتهاء من عمل الكرات يتم تغطيتها اما بقطع الشوكولا الصغيرة أو مسحوق الكاكاو.
- نكرر ما سبق حتى الانتهاء من جميع الكرات.
- نقوم بوضع الكرات في طبق التقديم.
طريقة عمل كرات الشوكولاتة البيضاء المحشية
هذه الطريقة تشبه الطريقة السابقة الكلاسيكية ولكنها تعتمد على الشوكولا البيضاء وفي نفس الوقت هي محشية بالشوكولاتة السوداء أو المكسرات حسب الاختيار ومغطاة بالشوكولا السوداء.
أولا: المكونات
- عدد 3 أكواب من رقائق شوكولا البيضاء أو قطعة كبيرة من الشوكولا البيضاء حسب الاختيار.
- 2 عدد 1 كوب من الكريمة الثقيلة.
- كوب من الشوكولا السوداء أو الشوكولا بالحليب أو قطعة منها.
- عدد 2 ملعقة من مسحوق الفانيلا.
- لتغطية الكرات: قطعة من الشوكولا السوداء.
أقرا أيضا: طريقة عمل كب كيك الشوكولاته للرجيم
ثانيا: طريقة التحضير
- في قدر مناسب على نار هادئة نقوم بوضع الكريمة الثقيلة مع مسحوق الفانيلا وننتظر حتى تسخن وتبدأ بالغليان.
- نقوم بوضع رقائق الشوكولا البيضاء أو القطع الكبيرة بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة مع التحريك المتسمر حتى تذوب كامل كمية الشوكولا.
- 3 نقوم برفع القدر من على النار ويصب في قالب مناسب ونضعها في الثلاجة لمدة من 10 دقائق إلى 20 دقيقة فقط.
- نقوم بإخراج القالب من الثلاجة ثم نضيف إليها رقائق الشوكولا السوداء أو قطعة الشوكولا بعد تقطيعها إلى قطع. صغيرة ناعمة مع الخلط الجيد إلى أن نصل إلى مزيج متجانس من حيث توزيع قطع الشوكولا داخل الكريمة.
- ثم نعيد القالب إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة لا تقل عن ساعة كاملة ويخرج بعد ذلك.
- نذيب لوح الشوكولا لتغطية الكراب بالمايكرويف أو حمام ماء.
- تشكيل كرات من المزيج بحيث تكون متساوية الحجم والشكل وبعد الانتهاء من عمل جميع الكور يتم وضعها في. الشوكولا وتغطيتها بالكامل ووضعها في طبق تقديم مناسب حتى تبرد الشوكولا وتتماسك وتكون بهذا جاهزة.