طريقة عمل كبدة الخروف

كبدة الخروف من الأطباق الرئيسية التي تطهي في عيد الأضحى المبارك ، وهي من المأكولات التي يحبها الكثير من الناس ، كما أن لها العديد من الفوائد التي تفيد جسم الإنسان، كما ينصح بتناولها لمن يعاني من فقر الدم ، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل كبدة الخروف فتابعونا.

طريقة عمل كبدة الخروف

المكونات

• كيلو من كبدة الخروف.
• حبتان من البصل.
• قرنان من الفلفل الأخضر.
• قرن من الفلفل الحار.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• ملعقتان من الخل الأبيض.
• خمس ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الكبدة جيداً بالماء نقطعها لمكعبات متوسطة الحجم ومتساوية.
• نحضر وعاء ونضع بها مكعبات الكبدة ثم نضيف لها ملعقتان الخل الأبيض ونتركها لمدة نصف ساعة.
• نقوم بتقطيع البصل لشرائح.
• نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر لشرائح.
• نقوم بتقطيع الفلفل الحار لقطع صغيرة الحجم.
• نحضر مقلاة ونرفعها على النار ونضع بها زيت الزيتون ثم نضيف شرائح البصل ونقلب باستمرار حتي يذبل.
• نضيف شرائح الفلفل الأخضر ونقلب جيداً.
• نضيف مكعبات الكبدة ونقلب من حين لأخر.
• نضيف كلا من عصير الليمون والثوم المهروس ونقلب جيدا.
• نترك الخليط على نار منخفضة حتي تمام النضج مع مراعاة التقليب من حين لأخر.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل طاجن كوارع بالفرن زي المحلات

طريقة عمل كبدة الخروف بدبس الرمان

المكونات

• كيلو من كبدة الخروف.
• حبتان من البصل.
• قرنان من الفلفل الأخضر.
• خمس ملاعق من دبس الرمان.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من ملح الطعام.
• ملعقة من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• أوراق النعناع.

طريقة التحضير

• نقطع كبدة الخروف لقطع متوسطة الحجم.
• نقطع البصل لشرائح.
• نقطع الفلفل الأخضر لشرائح.
• نحضر مقلاة ونضعها على النار ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ثم نضيف شرائح البصل ونقلب باستمرار حتى يدبل.
• نضيف شرائح الفلفل الأخضر وقطع الكبدة ونقلب من حين لأخر.
• نضيف ملعقة الثوم المهروس ودبس الرمان ونقلب جيدا ثم نترك الخليط على نار منخفضة حتى تمام النضج.
• نرفع المقلاة من على النار.
• نحضر طبق التقديم ونضع به الكبدة ونزينها بالقليل من البقدونس المفروم وأوراق النعناع ويقدم ساخن.

طريقة عمل كبدة الخروف بالطحنية

المكونات

• كيلو من كبدة الخروف.
• حبتان من البصل.
• حبه من الجزر.
• قرنان من الفلفل الأخضر.
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
• ملعقتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نغسل الكبدة جيدا بالماء ثم نقطعها لقطع متوسطة الحجم.
• نقوم بتقطيع البصل والفلفل الأخضر لشرائح.
• نحضر مقلاة ونضعها على النار ثم نضيف ثلاث ملاعق من الزيت ثم نضيف البصل والفلفل الأخضر ونقلب باستمرار.
• نضيف قطع الكبدة ونقلب جيداً.
• نضيف الثوم المهروس ونقلب الخليط جيدا.
• نترك الخليط عل نار منخفضة ونقلب من حين لاخر حتى تمام النضج.
• نضيف الطحينة ونقلب جيدا.
• نحضر طبق التقديم ونضع به الكبدة ثم نزينها بالقليل من البقدونس المفروم.