اكلات مصرية

طريقة عمل كبدة الخروف

طريقة عمل كبدة الخروف
طريقة عمل كبدة الخروف

كبدة الخروف من الأطباق الرئيسية التي تطهي في عيد الأضحى المبارك ، وهي من المأكولات التي يحبها الكثير من الناس ، كما أن لها العديد من الفوائد التي تفيد جسم الإنسان، كما ينصح بتناولها لمن يعاني من فقر الدم ، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل كبدة الخروف فتابعونا.

طريقة عمل كبدة الخروف

المكونات

  • كيلو من كبدة الخروف.
  • حبتان من البصل.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • خمس ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الكبدة جيداً بالماء نقطعها لمكعبات متوسطة الحجم ومتساوية.
  • نحضر وعاء ونضع بها مكعبات الكبدة ثم نضيف لها ملعقتان الخل الأبيض ونتركها لمدة نصف ساعة.
  • نقوم بتقطيع البصل لشرائح.
  • نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر لشرائح.
  • نقوم بتقطيع الفلفل الحار لقطع صغيرة الحجم.
  • نحضر مقلاة ونرفعها على النار ونضع بها زيت الزيتون ثم نضيف شرائح البصل ونقلب باستمرار حتي يذبل.
  • نضيف شرائح الفلفل الأخضر ونقلب جيداً.
  • نضيف مكعبات الكبدة ونقلب من حين لأخر.
  • نضيف كلا من عصير الليمون والثوم المهروس ونقلب جيدا.
  • نترك الخليط على نار منخفضة حتي تمام النضج مع مراعاة التقليب من حين لأخر.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل طاجن كوارع بالفرن زي المحلات

طريقة عمل كبدة الخروف بدبس الرمان

المكونات

  • كيلو من كبدة الخروف.
  • حبتان من البصل.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • خمس ملاعق من دبس الرمان.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من ملح الطعام.
  • ملعقة من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • أوراق النعناع.
إقرأ أيضاً  طريقة تنظيف الكرشة للشيف حسن بأسهل طريقة

طريقة التحضير

  • نقطع كبدة الخروف لقطع متوسطة الحجم.
  • نقطع البصل لشرائح.
  • نقطع الفلفل الأخضر لشرائح.
  • نحضر مقلاة ونضعها على النار ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ثم نضيف شرائح البصل ونقلب باستمرار حتى يدبل.
  • نضيف شرائح الفلفل الأخضر وقطع الكبدة ونقلب من حين لأخر.
  • نضيف ملعقة الثوم المهروس ودبس الرمان ونقلب جيدا ثم نترك الخليط على نار منخفضة حتى تمام النضج.
  • نرفع المقلاة من على النار.
  • نحضر طبق التقديم ونضع به الكبدة ونزينها بالقليل من البقدونس المفروم وأوراق النعناع ويقدم ساخن.

طريقة عمل كبدة الخروف بالطحنية

المكونات

  • كيلو من كبدة الخروف.
  • حبتان من البصل.
  • حبه من الجزر.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • ملعقتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نغسل الكبدة جيدا بالماء ثم نقطعها لقطع متوسطة الحجم.
  • نقوم بتقطيع البصل والفلفل الأخضر لشرائح.
  • نحضر مقلاة ونضعها على النار ثم نضيف ثلاث ملاعق من الزيت ثم نضيف البصل والفلفل الأخضر ونقلب باستمرار.
  • نضيف قطع الكبدة ونقلب جيداً.
  • نضيف الثوم المهروس ونقلب الخليط جيدا.
  • نترك الخليط عل نار منخفضة ونقلب من حين لاخر حتى تمام النضج.
  • نضيف الطحينة ونقلب جيدا.
  • نحضر طبق التقديم ونضع به الكبدة ثم نزينها بالقليل من البقدونس المفروم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى