طريقة عمل كباب الميرو السعودي

طريقة عمل كباب الميرو السعودي تعتبر من الطرق السهلة والتي يرجع أصولها إلى الأصول التركيا، وهذا الطبق من الأطباق الفخمة والمشهورة  في كافة مناطق المملكة العربية السعودية، وتتنوع الطرق التي يمكن من خلالها أن نقوم بتحضير الكباب السعودي، ويمكن أن نضيف بعض النكهات المميزة، وسوف نتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير هذه الوجبة بالتفصيل.

مكونات طريقة عمل كباب الميرو السعودي

• لحم بقري بمقدار نصف كيلو بحيث يكون سريع الاستواء.
• بقسماط مطحون بمقدار نصف كوب.
• دقيق أبيض بمقدار ربع كوب.
• مرق الدجاج أو مرق الخضار بمقدار 2 مكعب.
• بيضة واحدة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون ناعم بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
• كزبرة جافة مطحونة بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
• فلفل أحمر مفروم بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
• ملح أبيض ناعم بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
• طماطم بمقدار ثلاث حبات ذات حجم كبير.
• الزيت النباتي أو زيت الذرة بمقدار ربع كوب.

طريقة عمل كباب الميرو السعودي

• نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به اللحم البقري من النوع الجيد.
• اللحم البقري نقوم بفرمه في المفرمة في المنزل أو يمكن أن تحضره ربة المنزل مفروم وجاهز.
• اللحمة المفرومة يتم إضافة كمية قليلة من الفلفل الأسود والملح مع التقليب الجيد للمكونات.
• يتم إضافة كلا من مكعبات مرق الدجاج والكزبرة الجافة إلى اللحم المفروم مع التقليب الجيد.
• الفلفل الأحمر يتم فرمه مع الثوم ثم يتم إضافتهما إلى التتبيل مع التقليب الجيد للمكونات.
• اللحم يمكن أن نضيف إليه التوابل الخاصة به إذا كنا نرغب في الحصول على بعض النكهات.
• يتم نخل الدقيق والبقسماط مع التقليب الجيد ثم نضيف هذه المكونات إلى خليط اللحم المفروم.
• نقوم بتقليد المكونات بشكل جيد ونترك كمية اللحمة بضعة ساعات  في الثلاجة حتى نحصل على القوام المتماسك.
• يتم تشكيل كباب ميرو السعودية عن طريق عمل الكرات ذات الحجم المتوسط من اللحمة البقري.
• نحضر طاسة مناسبة ونضع بها كمية من زيت الذرة المناسبة ونضعها على النار.
• يتم تسخين الزيت ثم نضع به كرات الكباب ونقليها بشكل جيد.
• يتم تقليب الكرات حتى نحصل على الوجه الأحمر من جميع الجهات.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكباب بالفرن المشوي بالطريقة المصرية

سلطة كباب الميرو

 مكونات سلطة كباب الميرو

• طحينةجاهزة بمقدار نصف كوب.
• خل تفاح أو خل أسود بمقدار ملعقة كبيرة.
• كمية قليلة من الكمون.
• فلفل أسود مطحون بكمية قليلة.
• كمية صغيرة من ملح الطعام.
• ماء حسب الاستخدام.
• عصير حبة ليمون.
• خيارة كبيرة طماطم يتم تقطيعها إلى حجم صغير.
• بيض مسلوقة بمقدار خمس حبات، ويتم تقطيعها إلى المربعات الصغيرة.

 خطوات تحضير سلطة كباب الميرو

• نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به كل من الخل والطحين والفلفلالأسود والكمون، ثم نضيف الماء بشكل من التدريج مع التقليب حتى نحصل على القوام السميك.
• يتم إضافة البيض المسلوق إلى المكونات السابقة مع التقليب الجيد ثم نضيف الخيار، وقطع الطماطم يفضل تقديم هذه السلطة مع خبز ناشف.