الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل كباب الدجاج

0 9
طريقة عمل كباب الدجاج
طريقة عمل كباب الدجاج

الابتكار في تحضير أنواع مختلفة من الطعام بنفس المكونات الأساسية يعد أمرًا شيقًا لافراد الأسرة جميعًا حتى ولو بإدخالات بسيطة لكنها تضيف للطعام نكهة ومذاقًا هذا بالإضافة غلى التجديد والابتعاد شيئًا فشيئًا عن الرتابة والملل في تكرار نفس الوصفات والطرق المعتادة وتعد طريقة عمل كباب الدجاج لها أصولًا عراقية ومنها انتشر بشكل سريع إلى كل الدول؛ نتيجة لنيله إعجاب الكثيرين.

طريقة عمل كباب الدجاج

مكونات كباب الدجاج

  • 1000 جرام مقطع من الدجاج ويفضل أن يكون من الصدور.
  • 4 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم ويمكن استبداله بالثوم البودرة.
  • 250 جرام من البصل المفروم.
  • 200 جرام من البقدونس ويتم فرمه جيدًا حتى لا يظهر في قوام الكباب.
  • ملعقة كبيرة من الملح الناعم أو على حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل ويفضل الناعم منه.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناعمة

طريقة عمل وتحضير كباب الدجاج

  • في البداية يتم فرم قطع الدجاج فرمًا جيدًا مضافًا إليها كافة التوابل التي تقدم الكلام عنها في المكونات دون أي استثناءات.
  • يتم تحضير الأسياخ التي يتم استخدامها للشوي والبدء في تشكيلها عليه.
  • يتم تحضير طبق السلطة بجانب كباب الدجاج أثناء متابعته وتقليبه على الفحم حتى يشوى من كل جوانبه، ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل كباب الدجاج زي المحلات

مكونات كباب الدجاج زي المحلات

طريقة عمل كباب الدجاج
طريقة عمل كباب الدجاج
  • نصف كيلو يتم تقطيعه قطع صغيرة من الدجاج.
  • يضاف للمكونات بعض القطع من أفخاذ الدجاج، ويراعى إخلائها من العظام جيدًا.
  • يتم تحضير بصلة متوسطة وتقطيعها
  • استخدام ملعقة صغيرة من الثوم البودرة كأحد المكسبات الأساسية في إضافة نكهة للدجاج .
  • قليل من الزنجبيل المطحون بما لا يزيد عن ربع ملعقة.
  • مقدار عصير لمونة متوسطة الحجم.
  • ربع كوب من البقسماط.
  • ربع كوب من الطحينة السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات الخاصة بالدجاج.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا حتى تضفي لونًا جيدًا عند نضجها ووضع الملح بما يتناسب مع الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل توست البيض بالجبنة

طريقة عمل وتحضير كباب الدجاج زي المحلات

  • للحصول على عجينة متماسكة يتم خلط المكونات التي بالوصفة خلطًا يدوم لدقائق معدودة؛ لضمان تحقيق أهم شرط فيها وهو مدى تماسكها ويتم إضافة البهارات التي تم تقديرها دون زيادة حتى لا يذهب التذوق الجيد للطعام.
  • يراعى وضع العجينة في التلاجة فيما لا يقل عن 3 ساعات على الأقل؛ لجعل العجينة في حالة تماسك متوسط على أقل تقدير.
  • يتم تشكيل الكباب بما يتراءى لك سواء على أعواد خشبية أو أسياخ الشواء المعروفة بما يسمح بقليها بسهولة.
  • تحضير كمية لا تزيد عن ربع كوب من الزيت في طاسة القلي ويفضل أن يكون ساخنًا وذلك لغلق مسام الكباب ويكون رطبًا من الداخل ويتم تقليبها حتى تمام النضج.
  • يتم قلي بعض قطع الطماطم أو الفلفل مع الصدور كأحد الزيادات التي يمكن أن تضاف لكباب الدجاج وبالهنا.

شاهد أيضاً: طريقة عمل طاجن لسان عصفور

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد