اكلات مصرية
طريقة عمل كباب الحلة
تعد طريقة عمل كباب الحلة واحدة من أشهر الوصفات في جمهورية مصر العربية، حيث تحتل هذه الوصفة مكانة عند المصريين، كما أنها تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي تجعلها من أروع الوصفات التي يمكن تناولها والاعتماد عليها طبق رئيس أو جانبي في العزومات حسب الرغبة، وسوف ننقل إليكم ألذ وأروع طريقة عمل كباب الحلة من خلال هذا المقال على النحو التالي.
طريقة عمل كباب الحلة
مكونات ومقادير كباب الحلة
يمكن إعداد كباب الحلة من خلال استخدام اللحمة أو الدجاج حسب الرغبة، كما يمكن إضافة بعض أنواع الخضر مثل البطاطس أو طهي اللحمة بشكل منفرد على النحو التالي:
- نصف كيلو جرام من لحم العجل حتى تنضج سريعًا.
- حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبتان من البطاطس كبيرة الحجم المقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
- فص واحد من الثوم مفروم ناعم.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- ملعقة كبيرة وممتلئة من الزبدة أو السمنة.
طريقة عمل كباب الحلة
تعد طريقة عمل كباب الحلة من أسهل وأسرع وأشهى الوصفات التي يمكنك تجربتها والاستمتاع بمذاقها الشهي والصحي، مع الاستفادة من كافة العناصر الغذائية وذلك من خلال إتباع الخطوات التالية:
- قطعي اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم واغسليها واتركيها في مصفاة حتى تجف من الماء.
- قومي بوضع وعاء كبير وعميق على النار وضعي به مقدار الزبدة أو السمنة حتى تذوب.
- أضيفي البصل حوالي خمسة دقائق، ثم أضيفي اللحم واستمري في التقليب حتى تحصل اللحمة على لون بني فاتح.
- أضيفي فص من الثوم مفروم مع التقليب المستمر حتى تشمي رائحة الثوم الشهية.
- قومي بإضافة مكعبات الطماطم مع الاستمرار في التحريك حتى تتسبك الطماطم تمامًا.
- أضيفي كمية من الماء بحيث تغطي اللحم جيدًا.
- قومي بغسل البطاطس بغمرها في الماء حتى تتخلصي من أي أوساخ وقشريها، ثم اقطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- عندما تقترب اللحمة من النضج يمكنك إضافة التوابل من فلفل أسود وملح وكزبرة جافة وقلبي الخليط حتى تمتزج التوابل بمكونات الوعاء تمامًا.
- ثم قومي بإضافة قطع البطاطس وقلبيها حتى تدخل في الخليط.
- يمكن إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تنضج جميع المكونات مع الاحتفاظ بمذاق شهي ولذيذ.
- لا تستغرق مدة التسوية أكثر من ربع ساعة للبطاطس.
- أرفعي الوعاء من على النار، ثم قومي بغرف كباب الحلة في أطباق التقديم.
- يقدم مع أطباق الأرز والسلطة الخضراء والطحينة والخبز الطازج.
- يمكن صنع كباب الحلة دون استخدام البطاطس، كما يمكن استبدال البطاطس بنوع خضار آخر مثل الكوسة.
- يمكن استخدام دبابيس الفراخ بدلًا من استخدام قطع اللحم، وذلك من خلال إضافة قطع البطاطس مع الدجاج مباشرة حيث أن الدجاج لا يحتاج إلى الكثير من الوقت في الطهي.
شاهد أيضًا: طريقة عمل كباب لحم بالفرن زي المحلات