اكلات مصرية

طريقة عمل كاسات الكنافة بالكريمة والمانجو والنوتيلا والمهلبية وقمر الدين وكريم شانتيه

طريقة عمل كاسات الكنافة
طريقة عمل كاسات الكنافة

تُعد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية والأكثر شعبية وخاصةً في شهر رمضان المبارك ويتم تحضيرها بعدة طرق وأشكال مختلفة، ومن أفضل الطرق لتقديم الكنافة هي كاسات الكنافة، فهي مناسبة جداً للمناسبات ووجود الضيوف لسهولة تقديمها، و سنتعرف اليوم على طريقة عمل كاسات الكنافة بعدة نكهات مختلفة مثل: كاسات الكنافة بالكريمة والمانجو، والنوتيلا، و المهلبية، وقمر الدين، والفراولة، تابعي معنا من خلال موقع الاكيلة إلى نهاية المقال.

كاسات الكنافة بالكريمة والمانجو

طريقة عمل كاسات الكنافة | كاسات الكنافة بالكريمة والمانجو
طريقة عمل كاسات الكنافة
طريقة عمل كاسات الكنافة | كاسات الكنافة بالكريمة والمانجو

كاسات الكنافة بالكريمة والمانجو، من الطرق المميزة والمبتكرة لعمل الكنافة، والتي لها مذاق خاص وشهي، وسنقدم لكِ اليوم طريقة تحضيرها بكل سهولة كالآتي:

مقادير كاسات الكنافة بالكريمة والمانجو

  • ½ كيلو كنافة.
  • كيلو مانجو.
  • ½ كوب سكر ناعم.
  • ⅛ كيلو من بودرة الكريم شانتيه.
  • كوب ونصف من عصير المانجو.
  • كوب سمن بلدي.
  • كوب ونصف شربات أو( قطر) دافئ.

طريقة عمل كاسات الكنافة بالكريمة والمانجو

  • يُقشر المانجو ويقطع إلى مكعبات متوسطة، ثم يُرش عليها ½ كوب من السكر الناعم وتترك جانباً حتى نقوم بتحضير الكنافة.
  • يُفضل أن تكون الكنافة مجمدة في الفريزر، تُخرج وتكسر ناعماً بواسطة اليد أو تُقطع إلى قطع صغيرة جداً باستخدام مقص مطبخ نظيف إذا كانت طازجة.
  • في إناء عميق على نار هادئة نضع السمن، ثم يُضاف له كل كمية الكنافة حتى تتحمر تماماً.
  • بعد تحمير الكنافة نوزع عليها الشربات ( القطر) الدافئ بالتدريج وتقلب جيداً حتى يمتزجا معاً.
  • تُخفق بودرة الكريم شانتيه مع عصير المانجو بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على القوام المناسب.
  • أحضري كاسات التقديم وتُوزع فيها المكونات بالترتيب كالآتي: طبقة من مكعبات المانجو، طبقة من الكنافة المحمرة وأخيراً طبقة من الكريم شانتيه وهكذا حتى تمتلئ الكاسات، وبالعافية.

كاسات الكنافة بالنوتيلا

طريقة عمل كاسات الكنافة | كاسات الكنافة بالنوتيلا
طريقة عمل كاسات الكنافة | كاسات الكنافة بالنوتيلا

تُعد كاسات الكنافة بالنوتيلا أيضاً من أشهر الوصفات المبتكرة لعمل الكنافة في السنوات الأخيرة الماضية، لذلك إذا كنتِ من محبي الشيكولاتة ليس عليكِ سوى تحضير المقادير واتباع الخطوات الآتية:

مقادير كاسات الكنافة بالنوتيلا

  • كيلو كنافة.
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة لينة.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
  • 3 كوب من الكريمة اللباني.
  • كوب ونصف مكسرات مجروشة ( حسب المتوفر).
  • 3 ملعقة كبيرة نوتيلا.
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ( دارسين).
  • للتزيين: شيكولاته مُذابة ومكسرات.

طريقة عمل كاسات الكنافة بالنوتيلا

  • تُفرم الكنافة في محضرة الطعام أو تكسر بواسطة اليد تكسير ناعم جداً.
  • تُخلط مع الزبدة والسكر وتقلب جيداً.
  • نحضر صينيتين فرن نفس المقاس ونفس الشكل وتدهن بقليل من الزبدة.
  • تُرص الكنافة وتُفرد جيداً في الصواني.
  • تدخل إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى تحمر وتتحول إلى اللون الذهبي.
  • تترك الكنافة جانباً حتى تبرد، ثم تُخرج من الصواني.
  • في بولة مناسبة نقوم بخلط كلاً من: الشيكولاتة، وكريمة الخفق اللباني، والمكسرات، والقرفة، وتُخلط جيداً.
  • في كاسات التقديم ضعي قطعة من الكنافة، ثم ضعي فوقها طبقة من خليط الكريمة، ثم طبقة أخرى من الكنافة وأخيراً طبقة الكريمة على الوجه، ثم تزين بالشيكولاتة الذائبة الخاصة بالتزيين والمكسرات.

كاسات الكنافة بالمهلبية

طريقة عمل كاسات الكنافة | كاسات الكنافة بالمهلبية
طريقة عمل كاسات الكنافة | كاسات الكنافة بالمهلبية

الكنافة بالمهلبية كما عهدناها بنفس الطعم وطريقة التحضير، ولكن تُقدم في كاسات كالآتي:

مقادير كاسات الكنافة بالمهلبية

  • ½ كيلو كنافة.
  • مقدار مناسب من السمن البلدي أو الزبدة.
  • الحشوة: 2 كوب حليب سائل، ½ كوب نشا، ½ كوب سكر، ملعقة كبيرة ماء ورد( اختياري)، كوب قشطة.
  • فستق حلبي للتزيين.
  • طريقة تحضير كاسات الكنافة بالمهلبية
  • تُقطع الكنافة إلى أجزاء صغيرة باليد أو في محضرة الطعام.
  • في قدر عميق على نار هادئة نذيب السمن أو الزبد، ثم نضيف الكنافة حتى تصبح ذهبية.
  • في قدر آخر نضع الحليب ويُضاف له السكر والنشا وماء الورد وتُذوب المكونات جيدا على البارد أولاً، ثم تُرفع على النار وتحرك باستمرار حتى يتماسك القوام قليلاً.
  • يُرفع الخليط بعيداً عن النار، ثم يضاف كوب القشطة ويقلب حتى يذوب جيداً.
  • في كاسات التقديم نضع طبقة من الكنافة المحمرة، ثم طبقة من المهلبية، ثم طبقة أخرى من الكنافة وهكذا حتى تمتلئ الكاسات مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة من الكنافة المحمرة ويزين الوجه بالفستق الحلبي المجروش، وبالعافية.

أقرا أيضا :طريقة عمل الكنافة لرمضان

كاسات الكنافة بقمر الدين

طريقة عمل كاسات الكنافة | كاسات الكنافة بقمر الدين
طريقة عمل كاسات الكنافة | كاسات الكنافة بقمر الدين

الكنافة مع قمر الدين من كلاسيكيات رمضان الشهيرة، فلماذا لا نجمعهم معاً في وصفة شهية مثل كاسات الكنافة بقمر الدين كالآتي:

مقادير كاسات الكنافة بقمر الدين

  • كنافة محمرة .
  • كوب كريمة خفق.
  • علبة قشطة.
  • ½ كوب من الجبن الكيري.
  • ملعقة كبيرة ماء زهر.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
  • كوب من عصير قمر الدين.
  • 2 ملعقة طعام نشا.
  • فستق حلبي مفروم للتزيين.

طريقة عمل كاسات الكنافة بقمر الدين

  • نذوب النشا مع عصير قمر الدين ويُرفع على نار متوسطة حتى يتماسك القوام قليلاً مثل المهلبية.
  • يُخلط كل من كريمة الخفق والقشطة والجبن الكيري والسكر وماء الزهر حتى يُصبح القوام كريمي ناعم.
  • تُوزع الكنافة المحمرة في كاسات التقديم، ثم يُوزع فوقها خليط الكريمة والجبن، وأخيراً قمر الدين على الوجه ويُزين بالفستق الحلبي، وتقدم.

كاسات الكنافة بالفراولة

طريقة عمل كاسات الكنافة | كاسات الكنافة بالفراولة
طريقة عمل كاسات الكنافة | كاسات الكنافة بالفراولة

كاسات الكنافة بالفراولة والكريمة بشكلها المبهج و طعم منعش، قومي بتحضيرها كالآتي:

مقادير كاسات الكنافة بالفراولة

  • كيلو فراولة.
  • ½ كيلو كنافة مفتتة إلى شعيرات صغيرة.
  • كوب سكر ناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
  • 2 كوب من بودرة الكريم شانتيه.

طريقة تحضير كاسات الكريم شانتيه

  • تُغسل الفراولة جيداً، ثم تُقطع إلى أجزاء صغيرة ويُرش عليها السكر وتترك في الثلاجة لمدة ساعة، مع مراعاة تقليبها من حين إلى آخر حتى تخرج ماءها ونحصل على شربات الفراولة.
  • في إناء كبير على نار هادئة نضع السمنة حتى تذوب، ثم نضيف اليها الكنافة تتحمر وتقلب باستمرار حتى لاتحترق وتُرفع بعيداً عن النار بعد أن نحصل على اللون الذهبي المحمر مباشرة.
  • نخفق الكريم شانتيه مع قليل من الحليب أو الماء البارد حتى نحصل على القوام الكريمي.
  • نُحضر كاسات التقديم نرص طبقة من الكنافة المحمرة في القعر ونسقيها شربات الفراولة، ثم تُوزع فوقها بعض من قطع الفراولة، ثم طبقة من الكريم شانتيه، ثم الكنافة وهكذا حتى يمتلئ الكأس ويُزين الوجه بقطع الفراولة وتُحفظ في الثلاجة لحين التقديم.

وهنا نكون وصلنا لنهاية مقال طرق عمل كاسات الكنافة، نتمنى أن تنال وصفاتنا على اعجابكم.

إقرأ أيضاً  طريقة تحضير صلصة محار الدجاج

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى