حلويات شرقية

طريقة عمل قمر الدين في المنزل

يُعد قمر الدين مشروب رمضاني ويُصنع من المشمش الناضج المجفف على شكل عجينة رقيقة، كما يمكنك عمل هذه العجينة (لفائف قمر الدين) في المنزل لضمان الجودة والنظافة،  وهذا ما سيتم  طرحه من خلال  موقع الاكيلة في هذا المقال طريقة عمل قمر الدين في المنزل، كما سنتعرف أيضاً على كيفية عمل قمر الدين بطرق متنوعة مثل، مهلبية قمر الدين، جيلي قمر الدين، وكذلك عصير قمر الدين مُضافاً له الحليب، والآيس كريم.

طريقة عمل لفائف قمر الدين في المنزل

طريقة عمل قمر الدين في المنزل
طريقة عمل قمر الدين في المنزل

لتحضير لفائف قمر الدين في المنزل بكل سهولة، عليكي اتباع المقادير وطريقة التحضير الآتية:

إقرأ أيضاً  طريقة عمل الفايش زي المحلات

مقادير لفائف قمر الدين في المنزل

  • 5 كيلو من المشمش.
  • 2 لتر ونصف ماء.
  • كيلو إلا ربع سكر بودرة.

طريقة عمل لفائف قمر الدين في المنزل

  1. يُنظف المشمش جيداً ويُغسل بالماء ثم نُزيل منه البذور الخاصة به ويُصفى جيداً.
  2. في وعاء عميق نضع المشمش بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم يُضاف له الماء والسكر.
  3. يُقلب الخليط من حين إلى آخر لمدة ⅓ ساعة حتى يذوب السكر تماماً.
  4. يُوضع المزيج في مُحضرة الطعام ويُخفق جيداً، ثم يُصفى من القشور ليتبقى لنا المزيج السائل فقط.
  5. نحضر صينية ويُفضل المصنوعة من الخشب وتُدهن بزيت الزيتون، ثم يُصب عليها المزيج.
  6. يُترك قمر الدين حتى يصبح كتلة واحدة، ثم يوضع فوق البلاستيك الخاص بالمطبخ ويُترك حتى صباح اليوم التالي.
  7. نلف قمر الدين في الألمونيوم مع الورق البلاستيك ويُحفظ في الثلاجة لحين الاستعمال.

مهلبية قمر الدين

طريقة عمل قمر الدين في المنزل | مهلبية قمر الدين
طريقة عمل قمر الدين في المنزل | مهلبية قمر الدين

يمكنك عمل وصفة مهلبية قمر الدين المفيدة واللذيذة  والتي يحبها الكبار والصغار كالآتي:

مقادير مهلبية قمر الدين

  • قطعة من قمر الدين.
  • 3 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ⅓ كوب سكر أبيض.
  • لتر إلا ربع ماء.
  • مكسرات للتزيين.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

  1. نضع وعاء به ماء على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  2. يُضاف قمر الدين ويُقلب من حين إلى آخر حتى يذوب تماماً.
  3. نُطفئ النار وننتظر لمدة ساعة، ثم يُوضع قمر الدين في مُحضرة الطعام ويُمزج مع السكر حتى يُخلط جيداً.
  4. يُخلط النشا مع قليل من الماء ويُقلب حتى يذوب النشا.
  5. يُضاف خليط النشا والماء إلى خليط قمر الدين ويُرفع مرة أخرى على النار مع مراعاة التقليب المستمر بدون توقف حتى لا تتكون أي تكتلات ويُترك هكذا حتى نحصل على قوام متماسك.
  6. تُصب المهلبية في الأطباق الخاصة بها وتترك لمدة ¼ ساعة، ثم تُزين بالمكسرات.
  7. تُحفظ الأطباق في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريباً حتى تبرد، ثم تُقدم وبالعافية.

جيلي قمر الدين

طريقة عمل قمر الدين في المنزل | جيلي قمر الدين
طريقة عمل قمر الدين في المنزل | جيلي قمر الدين

تحضير جيلي قمر الدين في المنزل بطريقة بسيطة وآمنة، عليكي اتباع المقادير وطريقة التحضير كالآتي:

مقادير جيلي قمر الدين

  • 200 جرام من قمر الدين.
  • كوب ونصف ماء ساخن.
  • ملعقة صغيرة ماء ورد.
  • 2 ملعقة كبيرة جيلاتين سادة.

طريقة عمل جيلي قمر الدين

  1. يُقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة، ثم تُوضع في وعاء عميق، ثم يُصب عليه الماء ويُترك منقوع لعدة ساعات حتى يذوب قمر الدين.
  2. يُضاف ماء الورد إلى قمر الدين ويُقلب ويُوضع جانباً.
  3. يُوضع الجيلاتين والماء الساخن في قدر سميك القاعدة ويُقلب بملعقة خشبية حتى يذوب الجيلاتين، ثم يُرفع القدر على نار متوسطة.
  4. يُضاف شراب قمر الدين إلى الجيلاتين والماء مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويكثف قوامه.
  5. يُرفع خليط قمر الدين عن النار ويُصب في كاسات التقديم، ثم يُحفظ في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك الجيلي.

قمر الدين الجاهز

طريقة عمل قمر الدين في المنزل | قمر الدين الجاهز
طريقة عمل قمر الدين في المنزل | قمر الدين الجاهز

نستخدم في هذه الوصفة لفائف قمر الدين الجاهزة التي تباع في الأسواق، وتُحضر كالآتي:

مقادير قمر الدين الجاهز

  • قمر الدين حسب عدد الأفراد.
  • ⅓ كوب سكر ناعم أو حسب الرغبة.
  • لتر إلا ربع من الماء المغلي.

طريقة عمل قمر الدين الجاهز

  1. يُوضع قمر الدين في الماء المغلي لمدة ساعة ونصف  تقريباً حتى يذوب.
  2. يُوضع  خليط قمر الدين والسكر في الخلاط ويُخفق جيداً.
  3. يُحفظ عصير قمر الدين في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد، ثم يُصب ويُقدم.

أقرا أيضا : طريقة عمل كاسات الكنافة بالكريمة والمانجو والنوتيلا والمهلبية وقمر الدين وكريم شانتيه

قمر الدين بالحليب

طريقة عمل قمر الدين في المنزل | قمر الدين بالحليب
طريقة عمل قمر الدين في المنزل | قمر الدين بالحليب

قمر الدين بالحليب، وصفة غنية بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم وتُحضر كالآتي:

مقادير قمر الدين بالحليب

  • موزة.
  • ملعقة كبيرة زبيب.
  • ملعقة كبيرة كاجو.
  • 400 جرام من قمر الدين.
  • ¼ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
  • 2 كوب حليب خالي الدسم.
  • ملعقة كبيرة عسل.
  • مكعبات ثلج.

طريقة عمل قمر الدين بالحليب

  1. يُسكب الحليب في الخلاط ويُضاف له الموز والزبيب والكاجو وقمر الدين والعسل والثلج وقشر الليمون الحامض، ويُخفق جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً.
  2. يُسكب المزيج في أكواب ويُقدم، وبالعافية.

عصير قمر الدين بالايس كريم

طريقة عمل قمر الدين في المنزل | عصير قمر الدين بالايس كريم
طريقة عمل قمر الدين في المنزل | عصير قمر الدين بالايس كريم

قمر الدين بالايس كريم طريقة جديدة ومميزة لتقديم عصير قمر الدين، وهي كالآتي:

مقادير قمر الدين بالايس كريم

  • 6 حبات مشمش مجفف ومقطع إلى قطع صغيرة.
  • عبوة قمر الدين.
  • لتر ونصف من الماء.
  • لتر آيس كريم فانيليا .
  • كوب إلا ربع سكر.

طريقة عمل قمر الدين بالايس كريم

  1. يُقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة ويُوضع في قدر عميق، ثم يُضاف السكر فوقه ويُغمر في الماء.
  2. تُترك قطع قمر الدين منقوعة في الماء لمدة ساعة أو حتى تذوب، ثم يُصفى قمر الدين باستخدام مصفاه حتى نحصل على شراب مركز مع إضافة السكر إلى الشراب حسب الرغبة.
  3. يُوضع ½ لتر من الآيس كريم في الخلاط الكهربائي ويُسكب شراب قمر الدين المركز ويُخفق معه على سرعة معتدلة لمدة دقيقة واحدة حتى يتجانس المزيج.
  4. يُسكب الشراب في كاسات التقديم وتُوزع الكمية المتبقية من الآيس كريم على الكاسات وتُزين بالمشمش المجفف، ثم يُقدم شراب قمر الدين بالايس كريم مباشرةً.

وبهذا نكون انتهينا من مقال طريقة عمل قمر الدين في المنزل، شكراً للمتابعة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى