اكلات مصرية

طريقة عمل قلوب وقوانص الدجاج

الكثير من الأفراد يفضلون تناول الكبد والقوانص الخاصة بالفراخ، مميزة بأنها لذيذة طعم وفريدة من نوعها، إذ أن القوانص هي عضو عضلي حجمه صغير، فوائدها الغذائية مرتفعة ويستطيع الأشخاص بعد غسلها بالمياه والملح مع خل أن يقوموا بتناولها، فهي من الأشياء التي تزود الجسم بالاحتياجات اليومية من فيتامين بي، إذ أنه من الفيتامينات الرئيسية المساعدة بإنتاج خلايا الدم الحمراء الهامة، ويمنع فقر الدم، ويحد تماماً من الأنيميا، كما أنها لها طرق كثيرة في الإعداد، وهنا من خلال موقع الاكيلة يمكنك التعرف على طريقة عمل قلوب وقوانص الدجاج.

طريقة عمل قلوب وقوانص الدجاج

طريقة عمل قلوب وقوانص الدجاج
طريقة عمل قلوب وقوانص الدجاج

الكبد والقوانص والقلوب من الأكلات التي قيمتها الغذائية عالية للغاية، تعالج فقر الدم وينصح بها للأنيميا تقوي النظر وتحسن الرؤية بشكل جيد، وبه حمض الفوليك الذي يعمل على تقوية الخصوبة، تمنع أي عيوب خلقية بالأجنة ومفيدة للغاية للأسنان والعظام واللثة، بها نسبة فسفور مرتفعة، وتبني العظام مع الكالسيوم، وهي أيضاً غنية بالحديد وتحتوي على فسفور مغنيسيوم وبوتاسيوم وزنك، وإليكم طريقة عمل قلوب وقوانص الدجاجة وهي كالآتي:

مكونات قلوب وقوانص الدجاج

حتى يتم إعداد قلوب وقوانص الدجاج فإن ذلك يتطلب أن يكون لديك مكونات هذه الوصفة كاملة وهي كالآتي:

ربع كيلو جرام قلوب وقوانص دجاج.

  • بصلة مبشورة
  • ربع كيلو كبد دجاجة.
  • حبتين فلفل أخضر حلو.
  • ثمرة فلفل أحمر حار
  • فلفل أسود وملح مع البهارات السبعة.
  • زبدة لينة.
  • خبز بلدي يستخدم خلال التقديم.

خطوات تحضير قلوب وقوانص الدجاج

توجد خطوات بإمكان ربات المنزل لاستخدامها في إعداد قلوب وقوانص الدجاج، وإليكم خطوات تحضير الوصفة وهي كالآتي:

  • أولاً لابد من تقطيع الكبدة لمكعبات تكون متوسطة بالحجم وعليك باستخدام سكينة حادة تقوم بتقطيع القوانص مع القلوب.
  • توضع مكعبات الكبد والقوانص بطبقة عميقة وتضيف لهم بصلة مبشورة وفلفل رومي مع التقليب برفق.
  • تقوم بتتبيل الخليط وتضيف له الملح والفلفل الأسود مع السبع بهارات وتقلب هذا الخليط بشكل جيد إلى أن تختلط كافة البهارات.
  • يدهن الخبز باستخدام قليل من الزبدة وتوضع كمية القوانص والكبد بداخله.
  • تشوي العيش فوق الجريل أو بالمقلاة المغطاة وتقلبه من جميع الجوانب حتى تنضج القوانص مع الكبد بشكل تام ويتحمر الخبز.
  • ترفع رغيف الحواوشي من فوق الجريل وتضعه بأطباق واسعة تناسب التقديم يفضل أكلها وهي ساخنة.

كبد وقوانص الخضار

طريقة عمل قلوب وقوانص الدجاج|كبد وقوانص الخضار
طريقة عمل قلوب وقوانص الدجاج|كبد وقوانص الخضار

الكثير من الأشخاص يفضلون تناول كبد وقوانص الخضار، لأن طعمها شهي ولذيذة وفوائدها عالية، وإعدادها لا يأخذ وقتاً كثيراً، وهي تنشط الذاكرة وتعمل على تحسين الوظائف العصبية، كما أنها تقوي الذاكرة وتعزز وظائف المخ، وتزيد من الفهم والاستيعاب، نسبة الدهون المتواجدة بها تكون قليلة جداً، ولذلك فهي من الوجبات المناسبة يمكن استخدامها في التخسيس وإنقاص الوزن، وإليكم مكونات وخطوات تحضير كبد وقوانص الخضار وهي كالآتي:

إقرأ أيضاً  طرق جديدة لعمل السلطة

مكونات كبد وقوانص الخضار

إعداد الكبد والقوانص له أكثر من شكل، وهي من الأطعمة المفضلة لدى كثير من الأشخاص، ويمكنكم إعداد الكبد والقوانص بالخضار من خلال هذه المكونات التالية:

  • كيلو جرام كبد وقوانص.
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
  • فلفل أخضر مقطع لمكعبات بمقدار حبة.
  • حبة فلفل اصفر، فلفل أحمر مقطعة لمكعبات.
  • بصلة مفرومة بشكل ناعم.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقة كمون صغيرة.

خطوات تحضير كبد وقوانص الخضار

  • تنظف الكبد والقوانص ويزال منها الدهون وتغسل بشكل جيد باستخدام المياه، وتوضع بوعاء وتنقع بالليمون وكمون وملح، ومعهم خل وتفرك بشكل جيد، وتترك دقائق متعددة ثم تغسل مرة أخرى وتصفى من المياه بالشكل الجيد.
  • تقطع الكبد والقوانص لمكعبات تكون متوسطة بالحجم وتوضع بإناء وتتبل باستخدام الكمون الملح والفلفل الأسود ومعهم توم مهروس، والتتبيلة لابد أن تصل لكافة المكعبات وتوضع بالثلاجة ساعة.
  • تحضر قدر ويوضع فوق النار المتوسطة ويضاف له زيت الذرة والبصل الذي تم تقطيعه ناعماً. وتستمر بالتقريب حتى يصبح اللون ذهبي وتضيف الكبد والقوانص وتتركها فوق نار هادئة حتى تنضج.
  • تضيف الفلفل الأخضر الذي تم تقطيعه إلى مكعبات وفلفل أصفر وفلفل أحمر، وتستمر بالتقليب إلى أن تلين كافة الخضروات.

كبد وقوانص مع أرز

طريقة عمل قلوب وقوانص الدجاج|كبد وقوانص مع أرز
طريقة عمل قلوب وقوانص الدجاج|كبد وقوانص مع أرز

الكبد والقوانص من الأشياء التي بها عناصر غذائية متعددة، وفيتامينات كثيرة ومعادن لا حدود لها ينصح بتناولها، إذ أنها مميزة وتعالج الكثير من الأشياء يتناولها الأشخاص بأكثر من طريقة، وإليكم مكونات وطريقة إعداد كبد وقوانص مع الأرز وهي كالآتي:

مكونات كبد وقوانص مع الأرز

حتى تقوم بإعداد الكبد والقوانص مع الأرز يجب إحضار هذه المكونات التالية:

كوبين أرز.

  • بصلتين مقطعين لشرائح صغيرة الحجم.
  • خمس فصوص ثوم مفرومة.
  • نصف كيلو جرام كبد وقوانص منظفة ومقطعة.
  • ملعقة فلفل أسود كبيرة.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • ملعقة ملح كبيرة.
  • ثلاث أكواب ماء ساخن.
  • ملعقة بهارات مشكلة كبيرة.
  • ربع كوب زيت نباتي.

أقرا أيضا:طريقة طبخ كبدة الدجاج بالبصل

خطوات إعداد كبد وقوانص مع الأرز

  • توضع كمية البصل والثوم التي تم تقطيعها بإناء واسع ويكون عميق.
  • نضيف لهم نصف ملعقة ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة.
  • نضع الكبد والقوانص داخل الثلاجة ساعة.
  • يغسل الأرز وينقع بماء ساخن.
  • توضع الكبد والقوانص بقدر به كمية زيت ويقلبوا جيداً وتترك الكبد والقوانص فوق النار إلى أن تنضج.
  • ترفع الكبد والقوانص وتراعي بأن تترك البهارات داخل إناء بأماكنها الصحيحة إلى أن تطهي الأرز.
  • نصفي الأرز وتضعها بقدر وتقلبه بشكل جيد خمس دقائق.
  • تضيف ماء ساخن مع مكعب المرق ومعهم كمية البهارات المتبقية.
  • تضع الكبد والقوانص مع الأرز ويقلب ويغطى القدر ونخفض درجة الحرارة إلى أن ينضج الأرز وتطفي النار.
  • تترك الأرز نصف ساعة ويسكب بصحن التقديم ويقدم ساخن.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها