اكلات خليجي

طريقة عمل قلاية اللحمة

اللحوم الحمراء نوع من الثدييات وهي طعام مثير للجدل بتاريخ التغذية، يتناوله الجميع منذ قديم الزمان، ولكن بعض الأشخاص يرون بأن اللحوم تسبب أضرار رغم أن اللحوم التي يتم استهلاكها خلال الوقت الحالي، مختلفة تماماً عن اللحوم التي أكلها البشر بالماضي، إذ أن الحيوانات كانت تأكل حشرات وعشب، أما الآن الحيوانات يتم تربيتها بالمصانع وتتغذى على الأعلاف، ويتم إعطائها مضادات حيوية، بالإضافة إلى الهرمونات المعززة للنمو، ويقوم الجميع بإعداد وصفات كثيرة من اللحوم، ومختلفة إذ أنها لا يمكن الاستغناء عنها لما بها من فوائد، على الرغم من وجود أشخاص نباتية، وهنا سنقدم من خلال موقع الاكيلة  طريقة عمل قلاية اللحمة أحد الأشكال الخاصة بالأطباق التي تحتوي على اللحوم.

طريقة عمل قلاية اللحمة

طريقة عمل قلاية اللحمة
طريقة عمل قلاية اللحمة

قلاية اللحمة أحد الأصناف التي يتم تحضيرها من اللحوم الغنية بمعادن وفيتامينات، إذ أن اللحوم البقرية مصدر غنية بالزنك الذي يساعد بنمو الجسم، ويحافظ عليه، وتحتوي على حديد، إذ أن كافة اللحوم غنية بالحديد الذي يمتص بكفاءة من الجسم، وليس هذا فقط بل أنها أيضاً يتواجد بها عنصر السيلينيوم، وهو أحد المعادن الضرورية لوظائف الجسم المختلفة، وإليكم مكونات وطريقة تحضير قلاية اللحمة وهي كالآتي:

مكونات قلاية اللحمة

قلاية اللحمة من الوصفات التي يتم تحضيرها بمكونات بسيطة، وإليكم هذه المكونات وهي كالآتي:

  • ملعقة زبدة كبيرة.
  • حبتين من البصل المفروم الناعم.
  • 500 جرام فتيل من لحم الخروف أو أي نوع من اللحوم تحبونه ويتم تقطيعه لمكعبات.
  • ثلاث ملاعق معجون بندورة.
  • ملعقة بذور كمون محمصة.
  • ثلاث ملاعق هريسة.
  • ملح وفلفل.
  • نصف ملعقة بهار دقة حلبي.
  • 50 جرام صنوبر محمص.
  • ملعقة بقدونس مفروم كبيرة.
  • 200 جرام بندورة كرزية طازجة.

خطوات تحضير قلاية اللحمة

هذه الوصفة أبسط وأسهل الوصفات التي يتم إعدادها بشكل مثالي، وبأسرع وقت ممكن، وإليكم خطوات إعداد قلاية اللحمة وهي كالآتي:

  • نضع الزبدة بمقلاة قاعدتها سميكة وترفع فوق نار متوسطة أو مرتفعة نضع الزبدة إلى أن تسخن، ونضيف البصل ونقوم بتشويحه خمس دقائق، بشكل تقريبي إلى أن يطرأ ويتكون اللون ذهبي.
  • ترفع درجة الحرارة على المقلاة إلى أن تصبح عالية ونضيف اللحمة، ونقوم بتحمير دقيقتين ثم نضع فوقهم معجون الطماطم، ونحرك كافة المكونات ونقوم بتسويتها دقيقة.
  • نقوم بعد ذلك بتتبيل الوصفة بالفلفل الأحمر وبذور الكمون الفلفل الأسود والملح، وتترك جميع المكونات دقيقة.
  • نرفع المقلاة من النار ونضيف لها الهريسة مع الصنوبر المحمص.
  • نضيف البندورة وأوراق البقدونس ونقوم بتعديل المذاق ونضيف له فلفل أسود وملح ونقدمه ساخناً.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل المصابيب السعودي

قلاية البندورة باللحمة

طريقة عمل قلاية اللحمة|قلاية البندورة باللحمة
طريقة عمل قلاية اللحمة|قلاية البندورة باللحمة

قلاية البندورة أحد الأطباق التي تقدم في العشاء مع خبز، وهذه الوصفة تقليدية لها فوائد صحية كثيرة، وبها مضادات أكسدة وفيتامينات كثيرة وألياف، والدراسات أكدت بأن البندورة تكافح مرض السرطان، وتساهم بالمحافظة على العظام تحمي الجسم من التعرض للأمراض، وتزود الجسم بالبروتين، وإليكم مكونات وطريقة تحضير قلاية البندورة باللحمة وهي كالآتي:

مكونات قلاية البندورة باللحمة

قلاية البندورة أحد الوصفات التي يقوم أشخاص كثيرين بتناولها خلال العشاء، وإليكم مكونات هذه الوصفة وهي كالآتي:

  • كيلو بندورة.
  • فصين توم مفرومين.
  • ربع ملعقة سكر.
  • حبة بصل.
  • وقية لحمة مفرومة.
  • ملعقة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • أربع ملاعق زيت نباتي أو زيت زيتون.
  • حبة فلفل أخضر.
  • نصف ملعقة بهارات مشكلة.

خطوات تحضير قلاية البندورة باللحمة

هذه الوصفة هي أحد الوصفات التي تحتاج لخطوات تمكنك من تحضيرها بشكل صحيح، وإليكم خطوات تحضير قلاية البندورة باللحمة وهي كالآتي:

  • أولاً تنظف البندورة بشكل جيد باستخدام المياه وتقشر وتفرم بشكل ناعم.
  • يتم تقشير البصل ويفرم أيضاً بشكل ناعم.
  • ننظف الفلفل بالمياه ويفرم.
  • نضع القلاية فوق نار متوسطة ونضيف لها ملعقتين زيت.
  • يتم تحمير البصل والفلفل الأخضر والثوم بقلاية ثم نضع لهم الفلفل الأسود واللحمة المفروم البهارات والملح.
  • وحينما تنضج اللحمة نضع البندورة معه ونرش السكر، نغطي القلاية ونتركها ربع ساعة.
  • نتذوق القلاية وإن كانت نضجت نضيف لها الملح إن كانت بحاجة لذلك.
  • ترفع القلاية من النار وتقدم مع خبز وشاي.

قلاية البندورة

طريقة عمل قلاية اللحمة|قلاية البندورة
طريقة عمل قلاية اللحمة|قلاية البندورة

قلاية البندورة من الوصفات الخفيفة والمفيدة للجسم، طبخة سهلة يتم إعدادها بمطابخ بلاد الشام، ولا سيما بفلسطين، والأردن، أي شخص يمكنه أن يقوم بتحضيرها دون أن يكون لديه جهد أو عناء، وإليكم مكونات وطريقة تحضير قلاية البندورة وهي كالآتي:

مكونات قلاية البندورة

حتى يتم القيام بتجهيز قلاية البندورة لابد من الإتيان بهذه المكونات وهي كالآتي:

  • ثلاث حبات بندورة.
  • فصين توم مفرومين.
  • نصف ملعقة ملح.
  • ثلاث ملاعق زيتون.
  • ملعقة سماق.

أقرا أيضا :طريقة عمل كبسة اللحمة السعودية

خطوات تحضير قلاية البندورة

على الرغم من تعدد الطرق التي يتم تحضير قلاية البندورة بها، إلا أن مكوناتها البسيطة لم تختلف مطلقاً، وطريقة تحضيرها لا تأخذ أي وقت على الإطلاق، وإليكم طريق خطوات تحضير قلاية البندورة وهي كالآتي :

  • تقشر حبات البندورة وتقطع لشرائح دائرية.
  • نجهز المقلاة ثم نقوم بوضع كمية زيت زيتون أو الزيت النباتي، وفقاً للرغبة نضع بعد ذلك الثوم المفروم بشكل ناعم، ونقلب المكونات دقيقتين إلى أن يكون اللون ذهبي.
  • نضيف الملح والفلفل ونترك المكونات إلى أن يتم طبخها 15 دقيقة أو 10 دقائق ثم بعد ذلك يضاف السماق وفقا للرغبة.
  • تقدم تلك الوصفة ساخنة، ويمكن إضافة الفلفل الحار لها خلال القلية، أو يوضع فلفل حلو يكون لونه جميلا، وكل ذلك يكون حسب الرغبة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها