أكلات رجيم

طريقة عمل فيليه اللحم بالبروكلي

طريقة عمل فيليه اللحم بالبروكلي
طريقة عمل فيليه اللحم بالبروكلي

يكون فيليه اللحم من أكثر المأكولات الصحية يمكن لجميع المتبعين لنظام غذائي تناول هذا الطبق، حيث يحتوي على خضروات كثيرة مثل البروكلي كما أن به فيتامينات وعناصر غذائية مهمة ويخلو من الدهون، يكون لحم الفيليه لحم بقري ومن منطقة الوسط يحتاج وقت قليل للطهي وتجهيزه يكون سريع، لذلك سوف نقدم إليكم أكثر طريقة عمل فيليه اللحم البروكلي ناجحة.

طريقة عمل فيليه اللحم بالبروكلي

يكون ستيك اللحم بالبروكلي من الأطباق الغنية بالفيتامينات والبروتينات كما يتميز بطعمه الشهي واللذيذ، يضاف له البروكلي فيزيد من قيمته الغذائية يمكن إعداد في أي وقت كما يستطيع الأفراد استبدال ستيك اللحم بصدور الدجاج، ويمكن استبدال الخضار أو إضافة نوع آخر غير النوع المذكور بالوصفة ويحتاج طبق ستيك اللحم بالبروكلي هذه المقادير.

مكونات ستيك اللحم بالبروكلي

  • كيلو من ستيك لحم.
  • ملعقتين كاتشب.
  • بروكلي مسلوق ومقطع.
  • نصف كوب من صلصة الستيك.
  • ملعقة بهارات مشكلة.
  • مكعب مرق.
  • ملعقة ثوم بودر.
  • ملح وفلفل.
  • ربع كوب زيت.

خطوات تحضير ستيك اللحم بالبروكلي

  • في وعاء على النار يتم إضافة زيت الزيتون، ثم ستيك اللحم والتقليب إلى أن يتحمر وينضج.
  • تضاف البهارات على اللحم من ملح وفلفل ثم بودرة الثوم وتقلب جيداً.
  • والآن يتم إضافة الكاتشب وتقلب مع الستيك اللحم.
  • إضافة صوص الستيك وملعقة من الطحين.
  • تقلب جميع المكونات باستمرار حتى يتم تجهيز صوص كثيف.
  • ثم يضاف البروكلي والتقليب 60 ثانية حتى يحتفظ باللون.
  • أصبحت الطبق جاهز يتم فيه وعاء التقديم، ويتم تناوله ساخناً بجانب أرز أبيض.

وصفة ستيك اللحم

إن ستيك اللحم يكون وجبة مهمة يمكن تحضيرها على الغداء فهي مفيدة للغاية لصحة الجسم تمنحه القوة والحيوية، لأن بها بروتينات ودهون صحية تلزم لبناء الأنسجة، يمكن تتبيل الستيك اللحم بكثير من المكونات والنكهات كما يمكن إضافة مكونات متعددة به، فهو يتميز في كل الأحوال بالطعم الشهي ويحتاج إلى هذه المقادير.

مكونات ستيك اللحم

  • نصف كيلو لحم بقري مقطع إلى شرائح.
  • 1 ليمونة.
  • ثلاث ملاعق صلصة الصويا.
  • ملعقة سكر.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملح.
  • ملعقة نشا.
  • ربع كوب زيت.
  • ثلاث ملاعق زيت زيتون.
  • بصل بحجم متوسط مفرومة جيداً.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروس.

خطوات تحضير ستيك اللحم

  • الخطوة الأولى تكون بتجهيز إناء بحجم متوسط، ثم يوضع السكر الملح والليمون صويا صوص والفلفل الأسود.
  • والآن يتم إضافة شرائح اللحم حتى تختلط جيداً مع هذه المكونات.
  • حان وقت إضافة النشا ثم تقليب كافة المقادير.
  • يغطي هذا الوعاء بشكل جيد بغطاء بلاستيكي، ثم يوضع في البراد حوالي 60 دقيقة أو لمدة ليلة كاملة.
  • يتم تجهيز مقلاة وتسخينها جيداً بمقدار ربع كوب زيت، ثم إخراج ستيك اللحم من التتبيلة وتحريكه حتى تزال أي سوائل متبقية به.
  • وضع اللحم مباشرة في الزيت الساخن لكى يكتسب لون ذهبي، وتقليبه للجانب الآخر كل أربع دقائق.
  • ترفع شرائح اللحم ثم توضع على مناديل ورقية، لإزالة أي زيوت متبقية بها ونتركها جانباً.
  • في مقلاة صغيرة يتم تسخين زيت الزيتون والبصل ونقلبهم سوياً، حتى يكتسب لون ذهبي داكن حوالي سبع دقائق.
  • يقلب هذا المزيج ويوضع على شرائح الستيك اللحم، ويقدم بجانب الأرز.
إقرأ أيضاً  طريقة تحضير الدجاج المشوي بالقصدير للرجيم

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة الشوفان كويكر باللحم

وصفة ستيك اللحم بالبيض

إن العديد من الأفراد يقعوا في حيرة بشأن اختيار الأصناف الجيدة في وجبة الغداء، لذلك سوف نقدم إليكم أفضل وأسهل الطرق لتحضير فيليه اللحم، حيث أنه من الأكلات المعروفة بأن بها فيتامينات وفوائد مهمة للغاية، بالإضافة إلى المذاق المميز والمنعش وبالتالي هو المفضل لدى الكثير من الأفراد سواء كبار وصغار، ولكى يتم إعداد طبق ستيك اللحم بالبيض يجب تحضير هذه المقادير.

مكونات ستيك اللحم بالبيض

  • نصف كيلو لحم مفروم بدهون قليلة.
  • كوب فتات خبز.
  • كوب بصل مقطع.
  • بيضة مخفوقة.
  • ملعقة ملح.
  • فلفل أسود.
  • كوبان مرق لحم.
  • كوب بصل مقطع إلى شرائح.
  • كوب فطر مقطع.
  • ثلاث ملاعق نشا.

خطوات تحضير ستيك لحم بالبيض

  • يتم تحضير وعاء، ثم إضافة اللحم المفروم، البيض، البصل، الملح، الفلفل، فتات الخبز، ونقلب تلك المكونات بشكل جيد لكى تتجانس سوياً.
  • هذا الخليط يشكل على هيئة فطائر في مقلاة واسعة.
  • يتم تحضير مقلاة كبيرة، ثم إضافة اللحم بها على نار تكون متوسطة حوالي عشر دقائق أو حتى تتحمر الجوانب بشكل جيد.
  • والآن ننزل بمرق اللحم، ثم البصل، ثم الفطر وتترك هذه المكونات لكى تغلي ونضعها في مكان جانبي.
  • يترك ستيك اللحم المفروم لكى ينضج بشكل جيد، ثم يوضع في طبق التقديم.
  • يتم خلط النشا مع الماء ويضاف على خليط البصل والفطر.
  • ثم يسكب هذا الخليط على ستيك اللحم، ويقدم بجانب السلطة أو الأرز.

وصفة ستيك لحم مشوي

تكون قطعة ستيك اللحم على شكل دائري تحمر بزيت قليل أو يمكن شويها، هذه القطعة تحضر إما بلحم الخروف أو البقر، كما يقدم هذا الطبق مع الصلصات مثل صلصة الفطر، فهو من أفخم الأطباق التي تقدم في التجمعات العائلية والمناسبات وتجهيز ستيك لحم مشوي، يجب تجهيز تلك المقادير.

مكونات ستيك اللحم المشوي

  • ست قطع من ستيك اللحم.
  • ¼ كوب خل.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • ملعقة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة من الأوريجانو.
  • ملح.

خطوات تحضير ستيك اللحم المشوي

  • في البداية يتم وضع اللحم على ورق زبدة، ثم يتم استخدام المطرقة لجعله رقيق للغاية.
  • والآن نجهز التتبيلة من خلال خلط كافة المكونات، من اوريجانو، زيت زيتون، ملح، فلفل، خل، ثوم وشطة حسب رغبة كل شخص.
  • تخلط جميع أنواع التوابل حتى تمتزج سوياً، وتكون بقوام يشبه الصوص.
  • يتم تتبيل اللحم جيداً بهذه البهارات ثم يغطى بالنايلون.
  • يوضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، أو حتى تتشرب التتبيلة جيداً.
  • في صينية الفرن يتم وضع شبكة ثم رص شرائح اللحم عليها.
  • تدخل تلك الصينية إلى الفرن، ثم تشغل الشواية ويترك بها اللحم لكى ينضج جيداً.
  • يجب ألا يترك الستيك لفترة طويلة لكى يظل صلب وجاف.
  • بعدما أصبحت شرائح ستيك اللحم جاهزة، تقدم مباشرة بجانب بطاطس بوريه أو بجانب طبق من الخضار السوتيه.

وهكذا تكون حصلت على طريقة تحضير فيليه اللحم بالبروكلي حيث يكون هذا الجزء من اللحم مميز بقلة الدهون الموجودة به، وكثرة الوصفات التي يمكن تحضيرها من خلاله.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى