أكلات رجيم

طريقة عمل فيليه السمك المكسيكي

طريقة عمل فيليه السمك المكسيكي
طريقة عمل فيليه السمك المكسيكي

طريقة عمل فيليه السمك المكسيكي بالجوز من الأكلات السريعة والمميزة والتي يفضلها الكبار والصغار لطعمها اللذيذ والرائع، كما أنها تعمل على التقليل من الإصابة بالأمراض،حيث يعتبر السمك أهم مصادر البروتين ويحتوي على أحماض أمينية أساسية لازمة لنمو الجسم، سنتحدث في هذا المقال عن مكونات هذا الطبق وكيفية تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة ولا يستغرق أي وقت.

طريقة عمل فيليه السمك المكسيكي

من أشهر الأطباق الشهية والمفيدة للجسم في المطبخ المكسيكي طبق الفيليه بالجوز، إليكم مكونات هذا الطبق وطريقة إعداده.

مقادير فيليه السمك المكسيكي

  • كوب دقيق ( طحين).
  • نصف كجم سمك فيليه.
  • نصف كوب جوز.
  • 150 جم كريمة طبخ.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة بهار أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كعك مطحون.

طريقة تحضير فيليه السمك المكسيكي

  • يتم وضع الكريمة و الصلصة في وعاء عميق ويتم تقليبهم جيدًا.
  • في وعاء آخر يتم وضع الجوز والكعك المطحون والثوم والملح والبهار ويقلب الخليط جيدًا.
  • ويتم وضع الدقيق في وعاء ثالث، ثم يغمس قطع الفيليه بالدقيق ثم تُوضع في خليط الكريمة ثم خليط الجوز.
  • تكرر العملية حتى يتم الانتهاء من كل قطع الفيليه.
  • ثم يتم وضع الزيت في مقلاة على النار ويتم تحضير الفيليه ويُقدم ساخن مع السلطة والأرز وبالهنا والشفا.

سمك الفيليه على الطريقة المكسيكية

من الاكلات السريعة في تحضيرها ولا تستغرق أكثر من ربع ساعة طبق الفيليه المكسيكي، الذي يتميز بطعمه الشهي والجميل، إليكم مكوناته وكيفية تحضيره.

مقادير سمك الفيليه على الطريقة المكسيكية

  • ثلاث فصوص ثوم مهروس.
  • 2 شريحة فيليه سمك.
  • ربع كوب زيتون أخضر مقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 3 حبات طماطم مقطعة حلقات.
  • نصف بصلة مقطعة صغير.
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات السمك.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 2 حبة فلفل أخضر مقطع صغير.

طريقة اعداد سمك الفيليه على الطريقة المكسيكية

  • يتم وضع الزيت في وعاء على النار ثم بعد التسخين يتم اضافة البصل والثوم ويقلب الخليط جيدا.
  • ثم يتم اضافة الفلفل الاخضر ثم الطماطم مع بهارات السمك والزيتون الأخضر ويقلب جيدًا لمدة خمس دقائق.
  • يتم دهن صينية بالزيت ثم يتم وضع كمية من الخضروات السابقة ثم يُوضع قطع الفيليه مع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
  • ثم يوضع فوقها قطع الفيليه ثم يتم وضع باقي الخضروات، وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة، ثم يقدم بالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا: طرق جديدة لعمل السمك لأشهر الشيفات بمكونات بسيطة لطعم مميز

سمك مشوي بالصلصة على الطريقة المكسيكية

يمكن شوي السمك الفيليه بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى مجهود في إعدادها، وتتميز بالطعم اللذيذ، سنتعرف على مكونات هذا الطبق وطريقة صنعه.

مقادير سمك مشوي بالصلصة على الطريقة المكسيكية

  • كيلو واحد سمك فيليه.
  • كوب جبنة شيدر مبشورة.
  • ربع كوب لبنة طرية.
  • حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة.
  • كوب رقائق تورتيلا محمصة ومفتتة.
  • كوب صلصة مكسيكية جاهزة.
إقرأ أيضاً  هل الزيتون مسموح في الكيتو دايت

طريقة تحضير سمك مشوي بالصلصة

  • يتم تنظيف الفيليه جيدًا بالماء البارد ثم ينشف بورق المطبخ.
  • يتم دهن صينية بالزبدة ويتم وضع قطع الفيليه بها، ثم تضاف الصلصة على السمك، ثم يوزع عليها الجبنة الشيدر المبشورة.
  • ثم يتم توزيع رقائق التورتيلا فوق الجبنة، ويتم إدخالها الفرن المسخن سابقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ربع ساعة.
  • وبعد أن ينضج السمك ويصير لونه أحمر الوجه وطري، يُقدم ساخن بجانب الجبن الطرية والأفوكادو.

طريقة صنع فيليه السمك بالكاري والكريمة

يعتبر السمك من أفضل الأطعمة المفضلة في كل بلاد العالم، كما أنه يمكن تحضيره بالعديد من الطرق، إليكم مكونات وطريقة تحضير فيليه السمك بالكاري.

مقادير فيليه السمك بالكاري والكريمة

  • ملعقة كبيرة كاري.
  • 4 شرائح فيليه سمك.
  • 2 كوب كريمة طبخ.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة شبت.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • بصلة مفرومة.
  • حبة فلفل أخضر مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • حبة فلفل حار مفروم.
  • حبة جزر مقطع حلقات.
  • ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

طريقة صنع فيليه السمك بالكاري والكريمة

  • يتم تتبيل قطع الفيليه بالملح والفلفل والكمون ورشة كاري والكزبرة الناشفة.
  • يتم وضع زيت في مقلاة على نار متوسطة ويضاف إليها البصل والفلفل الحار والفلفل الاخضر ويقلب الخليط لمدة ثلاث دقائق جيدًا.
  • ثم يتم اضافة السمك وباقي الكاري والجزر ويقلب الخليط لمدة عشرة دقائق.
  • بعد ذلك يتم اضافة الكريمة والشبت والكزبرة الخضراء إلى الخليط ويقلب لمدة ربع ساعة على النار.
  • وبعد تمام النضج وتصبح الصلصة قوامها غليظ قليلًا، ثم يتم رفعها من على النار وتُقدم ساخنة مع الأرز والسلطة وبالهنا والشفا.

طريقة فيليه السمك بصلصة المايونيز

سنتعرف على طريقة فيليه السمك بالمايونيز من المطبخ المكسيكي، حيث يتم إعدادها بطريقة سهلة وسريعة، إليكم مكوناتها وطريقة إعداد هذا الطبق.

مقادير فيليه السمك بصلصة المايونيز

  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 6 شرائح فيليه سمك.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مقادير الصلصة

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة شطة.
  • ملعقة كبيرة خل تفاح.
  • حبة فلفل حار.
  • كوب مايونيز.
  • 6 فصوص ثوم مفروم.

خطوات تحضير فيليه السمك بصلصة المايونيز

  • يتم تتبيل قطع الفيليه بالملح والفلفل الاسود والثوم.
  • في وعاء يتم وضع المايونيز ثم يضاف الفلفل والشطة والثوم والخل ويقلب الخليط جيدًا.
  • يتم غمس قطع السمك في صلصة المايونيز.
  • بعد ذلك يتم وضع مقلاة بها زيت زيتون على النار ويتم قلي الفيليه على كل جانب لمدة 5 دقائق، ثم يُقدم بجانب الارز وبالهنا والشفا.

وصفة فيلية سمك بالجوز على الطريقة المكسكية

من ألذ الأطباق التي يمكن أن تقدمها ربة المنزل على السفرة في كل المناسبات طبق الفيليه بالجوز، إليكم مكونات الطبق وكيفية تحضيره.

مقادير فيليه سمك بالجوز على الطريقة المكسكية

  • نصف كجم سمك مخلي ( فيليه).
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • نصف كوب جوز.
  • كوب دقيق ( طحين).
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة.
  • نصف كوب بقسماط.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات سمك.
  • 100 جم كريمة طبخ.

طريقة عمل سمك فيليه بالجوز على الطريقة المكسيكية

  • يتم وضع الكريمة والصلصة الحارة في وعاء ويقلب جيدًا.
  • ثم في وعاء آخريتم وضع الجوز والبقسماط والبهارات والملح والثوم ويقلب.
  • في وعاء آخر يتم وضع الدقيق ويتم وضع قطع الفيليه به، ثم يغمس في الكريمة ثم خليط البقسماط والجوز.
  • بعد الانتهاء من كل كمية السمك، يتم قليه في مقلاة على النار بها زيت، ثم بعد التحمير تُقدم وبالهنا والشفا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى