حلويات شرقية

طريقة عمل فطير مشلتت في الطاسة

دائماً تبحث السيدات عن الوصفات السهلة والسريعة في المنزل، ولذلك نقدم لكم من موقع الاكيلة  خلال هذا المقال طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة داخل أى منزل.

مكونات الفطير المشلتت

طريقة عمل فطير مشلتت في الطاسة
طريقة عمل فطير مشلتت في الطاسة
  • ٣ أكواب (٤٥٠ جم) من الدقيق.
  • (٢٥٠جم) زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب ونصف (٣٦٠مل) من الماء الدافئ.
  • كوب (٢٤٠مل) من الزيت.
  • ملعقة صغيرة (٥جم ) من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة (٢.٥جم) من الملح.

طريقة تحضير فطير الطاسة:

●       نقوم بوضع الدقيق والملح والسكر في وعاء عميق ثم نقلب جيدا المواد الجافة.

●       وبعد ذلك نقوم بإضافة الماء بالتدريج، ثم نقوم بالعجن يدوياً حتى نحصل على عجينه متماسكه وطريه.

●        بعد ذلك نقوم بتغطية العجين ونتركه في الثلاجة لمده ١٥ دقيقه.

●       بعد ذلك نخرج العجين ونفرده على شكل مستطيل ثم ندهن الوجه بالزبدة ثم نلفها مثل السويسرول ونقطعها جزأين.

●       بعد ذلك ندهن كل جزء بالزيت من كل الجهات بعد ذلك نضعها في الثلاجة مده ٣٠ دقيقه.

●        بعد ذلك نفرد كل كرة على شكل دائره ثم ندهنه من الوجهين بالزيت.

●        وعلى نار متوسطة نضع المقلاة الغير قابله للالتصاق ونتركها حتى تسخن ثم نقوم بوضع الفطيرة الأولى ثم نغطي المقلاة لمدة ١٠ دقائق بعد ذلك نقوم بتقليبها على الجهة الأخرى ثم نغطي المقلاة لمدة ١٠ دقائق أيضا، نكرر هذه الخطوة في الفطيره الأخرى وبعد الانتهاء تقدم ساخنة.

سوف نقوم بتقديم وصفة أخرى لكم للفطير المشلتت في الطاسة

وأيضاً بطريقة سهلة وبسيطة وموفرة للوقت والمجهود :

طريقة عمل فطير مشلتت في الطاسة
طريقة عمل فطير مشلتت في الطاسة

مكونات الوصفة

●       ٥ أكواب من الدقيق

●       ملعقة كبيرة من سكر

●       نصف ملعقة صغيرة من الملح

●       القليل من الماء الدافئ للعجن

●       كوب من الزبدة

خطوات عمل الفطير المشلتت في الطاسة

●       الخطوة الأولى  نقوم بوضع كافة المكونات مع بعضها ثم نضيف الماء بالتدريج، وعندما تصبح العجينة متماسكة وغير لاصقة نقوم بدهنها بالزيت.

إقرأ أيضاً  طريقة عمل الجلاش الحلو

●       الخطوة الثانية  بعد ذلك نترك العجينة لترتاح مدة ساعة وذلك بعد أن  قمنا بعجنها جيداً.

●       الخطوة الثالثة أقوم بوضع دقيق على الرخامة ثم افرد العجينة على الدقيق على شكل مربع كبير وأقوم بوضع زبدة كثيرة.

●       الخطوة الرابعة بعد ذلك أقوم بلفها على شكل رول وأقوم بتقسيمها على حسب الحجم الذي أزيده يمكن أن تقطعيها إلى ست قطع لعمل فطير متوسط الحجم.

●       الخطوة الخامسة بعد ذلك أقوم بدهنهم بالزيت جيدا حتى اغلفها جيدا به واضعها في الثلاجة مده نصف ساعه لترتاح.

●       الخطوة السادسة وبعدين اطلعهم وواحدة واحدة أفردها على دقيق بعد ذلك أقوم باخراجهم واحده واحده من الثلاجة وأفردهم على دقيق، وأقوم بتطبيق كل واحدة على شكل ظرف ومع كل تطبيقه أقوم بوضع الزبد وبعد ذلك اعملها كوره واتركها ترتاح لمده نصف ساعه.

●       الخطوة السابعة وهنا نكون وصلنا لأخر خطوه وهي التسوية نقوم بوضع طاسة على النار ويفضل ان تكون غير لاصقة مثل التيفال أو السيراميك او الجرانيت ونفرد بها الفطيرة ونقوم بتغطيتها لمدة خمس دقائق وتقليبها على الجهة الاخرى مده خمس دقائق ايضا نقوم بتكرار هذه الخطوات مع باقي الفطير.

يوجد معنا أيضاً وصفة أخرى نعرضها لكم المكونات

  • ثلاثة وربع كوب دقيق

●       ربع كوب زيت

●       كوب وربع ماء

●       نصف ملعقة صغيرة ملح

●       كوب زبدة للحشو

خطوات عمل الفطير المشلتت

●        في طبق عميق نضع الدقيق والزيت والملح ونقلب ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تلم العجينة معنا يمكن أن تحتاج من كوب إلى كوب وربع على حسب نوع الدقيق.

●        نقوم بوضع العجينة على سطح مستوي ونرش الدقيق ونعجن باليد لمدة دقيقتين ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

●        نرش سطح الرخامة بالدقيق ثم نفرد العجينة على شكل مستطيل ونقوم بفردها بالنشابة لجعلها طبقة رقيقة وذلك للحصول على فطير مورق.

●        نضع كوب من الزبدة الطرية على العجينة، نقوم بوضع كوب من الزبدة الطرية على العجينة بأكملها ثم نقوم بلفها رول.

●        نقوم بتقسيم العجينة إلى اربعه كرات أو ست كرات على حسب الحجم التي تفضليه، ثم ندهن كل قطعه بالزيت من الجانبين وندخلها الثلاجة لمده 15 دقيقه

●        بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونفرد كل قطعة بالنشابة، ونطبقها بحيث نكون طبقات، ونقفلها ونقلبها حتى تنتهي الكمية.

  • ثم نضع الزيت ونفرد بالأيدي حتى الحجم المطلوب.
  • في طاسة على نار هادئة بها القليل من الزيت، وفي النهاية نقوم بوضع طاسة على نار هادئة ونضع بها القليل من الزيت ثم نضع بها الفطير ونترك لمدة أربع دقائق ثم نقلبه على الجهة الاخرى تمام التسوية ثم نقوم بتكرار هذه الخطوات مع باقي الفطير.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها