معجنات

طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان

طاقية السلطان هي نوع من الفطائر التي انتشرت مؤخراً بشكل كبير وسارع الجميع بالبحث عن طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان، فهي ذات مذاق شهي ومناسبة  للأجواء الشتوية الباردة ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة فيمكن إضافة الكثير من الحشوات المختلفة إليها مثل المربى أو القشطة أو الشوكولاتة، ولكن يراعى عند تحضيرها الالتزام بخطوات التحضير للحصول على أفضل نتيجة، ولمعرفة طريقة الاعداد يرجى متابعة السطور التالية.

طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان

طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان
طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان

نقوم بتجهيز المكونات المستخدمة في وصفة عمل فطيرة طاقية السلطان أولاً، وثانياً نتجه بعد المكونات  لنبدأ في الخطوات.

أولاً مكونات عمل فطيرة طاقية السلطان:-

تعد مكونات فطيرة طاقية السلطان من المكونات المتوفرة في أي مطبخ وغير مكلفة و تتمثل في الآتي:

  1. كأس وربع من الدقيق.
  2. رشة ملح.
  3. نصف كأس من الماء الدافئ.
  4. نصف كأس من الحليب الدافئ.
  5. ربع كوب من الزيت.
  6. عدد 5 ملاعق كبيرة من السكر.
  7.  عدد 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  8. عدد 1 بيضة.
  9. عدد 1 فانيليا.
  10. نصف ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  11. عدد 1 ملعقة كبيرة من الحليب.

ثانياً خطوات عمل فطيرة طاقية السلطان

تتميز طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان بسهولة تحضيرها فهى ذات قوام طري و غني بالشوكولاتة، حيث شغلت عقل الجمهور في وسائل التواصل الاجتماعي وتسارع الكل في السؤال عن كيفية تحضيرها، لذا إليكم خطوات تحضيرها كما يلي :

  1. نبدأ أولا في هذه الوصفة بنخل الملح والدقيق معا وبالأخص الدقيق للتخلص من أي تكتلات به  أي نخل المكونات ذات الخامة الجافه مع بعضها.
  2. نقوم بإحضار الماء الدافئ والحليب الدافئ والسكر والخميرة والفانيليا و نضعهم في وعاء و نخلطه جيدا.
  3. نضع الخميرة ( خليط الخميرة)وبعدها نضيف الخميرة المخلوطة إلي خليط الدقيق ونستمر بالتقليب جيدا حتى تكون عجينة ناعمة.
  4.  ثم نقوم بتغطية العجينة ونضعها في مكان دافئ ونتركها تتخمر وترتفع ويزداد حجمها وذلك لمدة 45 دقيقة.
  5. قومي بتقسيم العجينة إلى نصفين بعد أن تتخمر.
  6. نرش دقيق على سطح الرخامة ونفرد نصف العجينة عليه، والنصف الآخر من هذه العجينة نضع الكاكاو عليه.
  7. نرش دقيق على سطح الرخامة ثم نفرد عليه النصف الآخر التي أضفنا لها الكاكاو.
  8. نقوم بوضع العجينة السادة علي العجينة بالكاكاو ونلف هذه العجينة على طريقة الرول.
  9. ثم تقومين بقطع طرف العجينة بالكاكاو شرائح، وتقومِ بلفها على باقي العجينة، ثم أحضري صينية فرن مدهونة بالزبدة، وضعيهم بداخلها.
  10. ثم ندهن وجه العجينة بخليط مكون من صفار البيض مع الفانيليا واللبن.
  11. نخبز طاقية السلطان علي درجة حرارة 180 درجة مئوية في فرن محمي على هذه الدرجة لمدة 25-30 دقيقة في الفرن، حتى تصبح ذات لون ذهبي.
  12. نخرج فطيرة طاقية السلطان من الفرن و نقوم بتغطيتها لمدة عشر دقائق حتى تكون طرية.
  13. تقدم فطيرة طاقية السلطان ساخنة أو باردة. مع تمنياتي بالهناء والشفاء.
إقرأ أيضاً  طريقة اللانكشير الهش

طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان بدون لبن

طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان
طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان

لما وصلت إليه هذه الفطيرة من إنتشار واسع فقد لجأت معظم الأمهات ومحبي الطبخ للبحث عن طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان بدون لبن، وإليكم كيفية عمل هذه الفطيرة في السطور التالية.

أولا المكونات

  1. 2 كأس طحين.
  2.  1/4 كأس سكر.
  3.  1/4 كوب زيت نباتي.
  4. 1/2 كوب ماء دافئ.
  5.  1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز.
  6. 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  7.  1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  8. حشوة بريوش أو تمر

ثانياً الخطوات

  1. نحضر إناء كبير، يخلط السكر و الملح و الطحين حتى يتجانس الخليط جيداً.
  2. نحضر الخميرة بوضعها في ماء دافئ لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
  3. أضف الخميرة المذابة والزيت النباتي إلى الإناء الذي يحتوي على الطحين وتعجن  حتى تتكون عجينة متماسكة وأيضا لينة.
  4. نضع الإناء في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا و تترك حتى تتخمر ويزداد حجمها.
  5. بعدما تخمر العجينة قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم حوالي 15 كرة واتركها ترتاح عدة دقائق.
  6. رشي دقيق على أي سطح وافردي كل كرة من العجين علي شكل دائرى وضع في المنتصف البريوش.
  7. نغلق العجينة على الحشوة بشكل كروي محكم.
  8. نقوم بإحضار صينية خبز مضاف إليها ورق الزبدة، ثم نقوم بوضع الفطائر فوقها ونتركها لمدة ربع ساعة.
  9. نجهز الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، اي اجعليه يحمى.
  10. ادخلي الفطائر الفرن لمدة ربع ساعه أو حتي تكون ذهبية اللون.
  11. اتركي الفطائر حتى تبرد قليلا قبل تقديمها وبالهناء والشفاء.

أقرا أيضا:فطيرة كالزوني الدجاج

نصائح مهمه لا تغفل عن الإطلاع عليها

  1. القيام بنخل المكونات الجافة كالملح والدقيق لتكون الفطيرة هشة من الداخل ذات قوام طري .
  2. يجب تسخين الفرن قبل دخول صينية فطيرة طاقية السلطان، وإدخال الفطيرة إلى الفرن وهي ساخنه.
  3. يمكنك استبعاد البيض واستخدام الحليب و الفانيليا علي وجه الفطيرة وبعد ذلك ندهن القليل من السمن أو الزبدة يعطي لون ذهبي أيضاً.
  4. عند استخدامك الخميرة يفضل اختيارها خميرة فورية ذات جوده عالية لتعطي العجينة قوام خفيفاً.
  5. تستطيع استخدام أي صوص مفضل لديك كراميل او شوكولاتة او اي حشوة تفضليها قشطة أو مربي أو شوكولاتة وذلك وفقا لما تفضله وترغب به.
  6. اختر مكان ذات تدفئة عالية مثلا قم بغطاء العجين وضع عليه قطعة قماش وأدخله الفرن ولكن وهو مغلق غير مشتعل مكان دافئ حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
  7. يمكنك تزينها حسب الرغبة بوضع جوز هند او أي تزين تفضله حسب الذوق المفضل لديك.
  8. تذكر دهن الوجه قبل ما ترتفع العجينة.
  9. يمكنك استخدام الخل في أي عجينه بإستخدام ملعقة صغيرة على كيلو من الدقيق لما له من فوائد من المذاق الحلو للعجين وان تكون ذات لون فاتح و تساعدها ع الارتفاع، ف الخل نستطيع استخدامه كمحسن للخبز.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها